मिर्च से संबंध की डिग्री पहले से ही मिर्च के बाहर देखी जा सकती है। आख़िरकार, इसे मीठी मिर्च के नाम से भी जाना जाता है। स्वाद में कुछ अंतर हैं. आप यहां पता लगा सकते हैं कि पेपरोनी और मिर्च एक साथ किस अनुपात में हैं।
गर्म मिर्च और मिर्च एक दूसरे से कैसे संबंधित हैं?
मिर्च और मिर्च दोनों कैप्सिकम पौधे की प्रजाति से संबंधित हैं और निकट से संबंधित हैं। तीखी मिर्च मिर्च की एक उप-प्रजाति है और इसे मसालेदार मिर्च के रूप में भी जाना जाता है। स्वाद तीखापन और सुगंध में भिन्न होता है, गर्म मिर्च मिर्च की तुलना में हल्की होती है।
काली मिर्च का परिवार बड़ा है
मिर्च
- पौधा जीनस कैप्सिकम से संबंधित
- कई अलग-अलग प्रकार की सब्जियों के लिए एक सामान्य शब्द है
- विभिन्न रंगों में उपलब्ध (अक्सर नारंगी, पीला, लाल या हरा)
- इसके फल जामुन हैं
- अमेरिका से आता है
पेपरोनी
- कई स्वादों में उपलब्ध (मीठे से लेकर मसालेदार और गर्म तक)
- सुखाने, भरने या तलने के लिए उपयुक्त
- उपनाम "मसालेदार लाल शिमला मिर्च"
- अक्सर मिर्च से भ्रमित होते हैं
- जितना छोटा, उतना तेज़
तीखी मिर्च काली मिर्च की एक उप-प्रजाति है
पौधे की वृद्धि और उसके फल दोनों ही मिर्च और मिर्च के समान होते हैं।उनके रिश्ते की डिग्री को देखते हुए, यह शायद ही आश्चर्य की बात है। सटीक रूप से कहें तो, काली मिर्च शब्द एक प्रकार की सब्जी के लिए एक सामान्य शब्द है। पेपरोनी कई उप-प्रजातियों में से एक है। मिर्च और जलापेनोस काली मिर्च परिवार की अन्य किस्में हैं। यहां तक कि प्रशिक्षित शेफ भी कभी-कभी अलग-अलग प्रजातियों को भ्रमित कर देते हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि काली मिर्च की प्रजाति की प्रत्येक सब्जी में कैप्साइसिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो विशिष्ट तीखेपन के लिए जिम्मेदार होता है। विभिन्न प्रकार की मिर्चें उनकी सांद्रता के आधार पर भिन्न होती हैं, मिर्च हल्के फलों में से एक है। इसलिए मिर्च और तीखी मिर्च के बीच का अंतर वानस्पतिक से अधिक पाक संबंधी है। लेकिन बंटवारा इससे भी आगे तक जाता है. पेपरोनी की विभिन्न किस्में भी बनती हैं जो आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं। आजकल, कई लोग इस नाम को हंगेरियन काली मिर्च के साथ जोड़ते हैं, जिसमें नगण्य रूप से कैप्साइसिन होता है।लम्बी, पतली गर्म काली मिर्च की फली के विपरीत, इसके फल का आकार बल्बनुमा होता है। इटालियंस इस क्लासिक किस्म को पेपरोनी कहते हैं।
