चूंकि कई आयातित गोजी बेरी दुर्भाग्य से कीटनाशकों और अन्य प्रदूषकों से दूषित हैं, बेरी, जो विशेष रूप से एशिया में मूल्यवान है, अब जर्मनी में भी व्यापक रूप से उगाई जाती है। पौधों की सही किस्म के साथ, आप जल्द ही अपने बगीचे से अपनी पहली फसल की उम्मीद कर सकते हैं, यहां तक कि खराब मिट्टी पर भी।
गोजी बेरी कब कटाई के लिए तैयार हैं?
गोजी बेरीज की कटाई अगस्त और सितंबर के बीच की जा सकती है जब वे नारंगी-लाल रंग के होते हैं और थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं। अलग-अलग समय पर कटाई करना सबसे अच्छा है, क्योंकि झाड़ी पर जामुन के पकने की डिग्री अलग-अलग होती है।
कटाई का सही समय
गोजी बेरी आमतौर पर सबसे पहले धूप और गर्म स्थान पर तीन साल पुरानी झाड़ी के रूप में फल देती है। यदि हिरन का सींग की झाड़ी बिल्कुल भी नहीं खिलती है, तो पौधा आमतौर पर या तो बहुत छोटा है या यह खराब फल देने वाली जंगली किस्म की शाखा है। फूल आने के बाद, चमकीले नारंगी-लाल फल कटाई के लिए तैयार होने में अगस्त या सितंबर तक का समय लगता है। सामान्य तौर पर, इन्हें झाड़ियों से बहुत जल्दी नहीं तोड़ना चाहिए ताकि कुछ हद तक तीखे और कभी-कभी कड़वे स्वाद वाले जामुनों में कम से कम कुछ मिठास हो। देर से पकने वाली गोजी बेरी की कटाई निश्चित रूप से शरद ऋतु में पहली रात के ठंढ की आशंका से पहले की जानी चाहिए।
देखभाल और छंटाई से कटाई आसान हो जाती है
तथाकथित हिरन का सींग या शैतान का कांटा अपनी विशाल वृद्धि की आदत के कारण सभी शौक़ीन बागवानों के बीच लोकप्रिय नहीं है। कई नमूनों को निश्चित रूप से बगीचे के बिस्तर में एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर लगाया जाना चाहिए और प्रकंद अवरोध जैसे अवरोधों द्वारा अनियंत्रित प्रसार से रोका जाना चाहिए।गोजी बेरीज़ को नियमित रूप से काटा जाना चाहिए, अन्यथा वे बहुत लंबी, लटकती हुई शाखाएँ बना लेते हैं। ब्लैकबेरी और रसभरी की तरह लंबी टहनियों को भी बांधा जा सकता है, जिससे बाद में पके हुए जामुन की कटाई करना आसान हो जाता है।
कटाई के बाद विभिन्न तरीकों से गोजी बेरी का आनंद लें
गोजी बेरी को विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है:
- झाड़ी से ताजा
- सूखा
- जमे हुए और आइसक्रीम या स्मूदी में संसाधित
- रस के रूप में
- ब्रेड, केक, सूप और सॉस में एक घटक के रूप में
- जैम के लिए एक घटक के रूप में चेरी या अन्य जामुन के साथ मिश्रित
ताजा उपभोग के लिए, गोजी बेरी को झाड़ी से सावधानी से तोड़ना चाहिए। उपस्थिति और स्थायित्व के कारणों से, हरे तने सहित जामुन को चुनना और उपभोग के तुरंत बाद इसे हटा देना भी समझदारी भरा हो सकता है।यदि जामुन को संसाधित करके रस बनाया जाता है या फिर सुखाया जाता है तो आपको कम सावधान रहना होगा।
टिप
एक नियम के रूप में, झाड़ी पर सभी गोजी बेरी एक ही समय में नहीं पकती हैं। इसलिए आप उन्हें देरी से काट सकते हैं, जैसे ही संबंधित फल उनके रंग और स्थिरता के आधार पर पर्याप्त रूप से पके हुए माने जाएंगे।
