मई और दिसंबर के बीच आप आमतौर पर पर्णपाती लेकिन शंकुधारी जंगलों में परजीवी छड़ी कवक पा सकते हैं, जिसे एक स्वादिष्ट खाद्य मशरूम माना जाता है। हालाँकि, गुच्छेदार-बढ़ने वाली प्रजाति आसानी से बहुत ही समान जहरीले मशरूम के साथ भ्रमित हो जाती है, यही कारण है कि आप स्टिक फंगस को अपने बगीचे में भी उगा सकते हैं - जीवन और अंग के लिए किसी भी जोखिम के बिना।
मैं बगीचे में छड़ी कवक कैसे उगा सकता हूं?
अपने बगीचे में स्टिक स्पंज उगाने के लिए, आपको ताजा दृढ़ लकड़ी, अनाज स्पॉन या बीज प्लग, आंशिक रूप से छायांकित स्थान और मल्चिंग सामग्री की आवश्यकता होती है।लकड़ी को मशरूम की कटिंग से टीका लगाएं और इसे हर समय थोड़ा नम रखें। पहली मशरूम की कटाई 1-2 साल बाद की जा सकती है।
केवल अनुभवी मशरूम पारखी लोगों को ही स्टिक कवक क्यों एकत्र करना चाहिए
केवल अनुभवी मशरूम संग्रहकर्ताओं को ही जंगली मशरूम की तलाश करनी चाहिए और हमेशा मशरूम सलाह केंद्र में उनकी जांच करानी चाहिए। उनके बहुत ही समान फलने वाले शरीर के कारण, मशरूम को आसानी से घातक जहरीले जहर वाले मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो केवल अपने सफेद, ठंढे, बिना छिलके वाले तने और टोपी के नालीदार किनारे में भिन्न होता है - जबकि छड़ी कवक मुश्किल से नालीदार होते हैं। पॉइज़न कैप में डेथ कैप मशरूम के समान ही विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो घातक जहरीले भी होते हैं। ऐसा भी हो सकता है कि छड़ीदार कवक और जहरीली कवक एक ही पेड़ के तने पर हों।
सुरक्षित विकल्प: ब्रीड स्टिक स्पंज स्वयं
जापानी स्टिक स्पंज, जिसे गोल्ड कैप या टस्कन मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, स्टिक स्पंज का एक खाद्य रिश्तेदार है जो हमारे मूल निवासी है।चमकीला नारंगी मशरूम जापान में बहुत लोकप्रिय है और लगभग शिइताके के नाम से ही जाना जाता है। हमसे आप अनाज के स्पॉन या इनोकुलेटिंग डॉवल्स के रूप में स्वादिष्ट खेती वाले मशरूम प्राप्त कर सकते हैं, जिसका उपयोग आप स्वयं उगाने के लिए कर सकते हैं।
जापानी स्टिक स्पंज का प्रजनन कैसे करें
जापानी स्टिक फंगस को उगाने के लिए, आपको ताज़ी कटी हुई दृढ़ लकड़ी की आवश्यकता होगी, अधिमानतः लाल बीच, ओक, बर्च, चिनार, लेकिन साथ ही विलो या स्वस्थ (यानी पहले से ही अन्य कवक से संक्रमित नहीं!) फलों के पेड़। यदि आपके पास ऐसा कोई ट्रंक या स्टंप है, तो इसे इस प्रकार टीका लगाएं:
- लकड़ी को अर्ध-छायादार जगह पर रखें।
- लकड़ी के चारों ओर मल्चिंग सामग्री लगाएं।
- अब लकड़ी को कई आड़े-तिरछे कटों से देखा.
- ये कम से कम दस सेंटीमीटर गहरे होने चाहिए.
- बीज स्पॉन या इनोकुलेटिंग डॉवेल्स को इन कट्स में गहराई से भरें।
- कटों को अतिरिक्त कार्बनिक पदार्थ से बंद करें, जैसे। बी. छाल गीली घास.
- पेड़ के तने को हर समय थोड़ा नम रखें।
पेड़ पूरी तरह से बसने और पहली छड़ी स्पंज की कटाई करने में लगभग एक से दो साल लगते हैं। लेकिन आपके धैर्य का फल मिलेगा क्योंकि आपको कई वर्षों तक ताज़ा मशरूम मिलते रहेंगे।
टिप
स्टॉक स्पंज सूखने पर विशेष रूप से सुगंधित हो जाते हैं। इसके लिए मुख्य रूप से तनों का उपयोग करें, क्योंकि इन्हें वैसे भी पकाया नहीं जा सकता।
