मशरूम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं: इनमें मूल्यवान प्रोटीन, साथ ही कई विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई संग्रहकर्ता जंगलों में आते हैं, खासकर गर्मियों के अंत और शरद ऋतु के महीनों में। यदि आप जंगली मशरूम की तलाश में भाग्यशाली नहीं हैं या जहरीले मशरूम से डरते हैं, तो आप अपने घर के बगीचे में कुछ प्रजातियाँ भी उगा सकते हैं।
मैं बगीचे में ब्राउनकैप्स कैसे उगा सकता हूं?
अपने बगीचे में ब्राउन कैप उगाने के लिए, आपको ताजा भूसा, अनाज या सब्सट्रेट मशरूम स्पॉन, भूसे की भीगी हुई गठरी और आंशिक रूप से छायांकित स्थान की आवश्यकता होती है। भूसे की गठरी के छेदों में बच्चे भरें और बाद में इसे खाद से ढक दें।
ब्राउनकैप्स क्या हैं?
पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल और मोरेल को कृत्रिम रूप से नहीं उगाया जा सकता क्योंकि वे एक विशिष्ट जीवित वातावरण पर निर्भर करते हैं। हालाँकि, तथाकथित सैप्रोफैगस प्रजाति की खेती पुआल या ताजी कटी हुई लकड़ी पर आसानी से की जा सकती है। वे अपने पोषक तत्व मृत कार्बनिक पदार्थों से प्राप्त करते हैं। इन मशरूमों में लोकप्रिय "ब्राउन कैप्स" भी शामिल हैं, हालांकि कड़ाई से कहें तो इस प्रजाति के नाम का कोई मशरूम नहीं है। रेडी-मेड कल्चर और लाल-भूरे रंग के विशाल ब्लूबर्ड (स्ट्रोफ़ारिया रगोसोएनुलता) के बच्चों को नाम के तहत पेश किया जाता है। हालाँकि, चेस्टनट बोलेटस, जो स्वाद और दिखने में काफी समान है, को इससे भ्रमित नहीं होना चाहिए: यह वन मशरूम स्प्रूस का एक सामान्य माइकोरिज़ल कवक है, अर्थात।एच। यह शंकुवृक्ष के साथ घनिष्ठ सहजीवन में रहता है और इसलिए बगीचे में मशरूम की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।
भूरी टोपी का प्रजनन - यह इस तरह काम करता है
भूरी टोपी या लाल-भूरे रंग के विशाल पक्षी का प्रजनन करना बहुत आसान है। आपको बस ताजा भूसा या भूसे की एक गठरी के साथ-साथ अनाज स्पॉन (अमेज़ॅन पर €26.00) या सब्सट्रेट मशरूम स्पॉन की आवश्यकता है, जिसे आप दुकानों में खरीद सकते हैं। अच्छे मशरूम स्पॉन से मशरूम की तरह ताजी और सुखद गंध आती है, यह सफेद कवक मायसेलियम से भरपूर होता है और इसे तुरंत संवर्धित किया जाना चाहिए - यह लंबे समय तक नहीं टिकता है और फफूंद द्वारा बसा हुआ होता है।
सामग्री
सफल ब्राउन कैप संस्कृति के लिए आपको ताजा भूसे की आवश्यकता होती है, जो जैविक किसान से प्राप्त करना सबसे अच्छा है। पारंपरिक पुआल को अक्सर फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है - अर्थात। एच। कवक-विरोधी रसायनों से उपचारित किया जाता है - ताकि इसमें इतनी जल्दी फफूंद न लगे।बेशक, ब्राउन कैप मशरूम संस्कृति को भी इस पर पनपने में कठिनाई होगी। तथाकथित छोटी गांठें सर्वोत्तम हैं, लेकिन आजकल इन्हें प्राप्त करना कठिन है।
ब्राउन कैप मशरूम संस्कृति का निर्माण
अंत में, आप अपनी ब्राउन कैप मशरूम संस्कृति इस प्रकार बनाएं:
- भूसे की गठरी को अच्छे से गीला कर लें.
- इसे 24 घंटे तक नल के पानी में डुबोकर रखना सबसे अच्छा है.
- यह भूसे को पानी सोखने की अनुमति देता है।
- अब गठरी में कम से कम 10 सेंटीमीटर गहरे कई छेद करें।
- रोपण छड़ी या झाड़ू के हैंडल का उपयोग करें।
- प्रत्येक छेद में एक से दो बड़े चम्मच ताजा मशरूम स्पॉन भरें।
- छिद्रों को फिर से पुआल से भर दें.
टीका वाली गेंद को बगीचे में गर्म, आंशिक रूप से छायादार स्थान पर रखें। जैसे ही यह पूरी तरह से सफेद माइसीलियम से युक्त हो जाए, इसे लगभग पांच सेंटीमीटर ताजा, अभी तक पकी हुई खाद से ढक दें।
टिप
यदि आप कम्पोस्ट को स्थिर खाद के साथ मिलाते हैं तो आप विशेष रूप से बड़ी संख्या में ब्राउन कैप की कटाई कर सकते हैं।
