हाथी कान नामक विभिन्न प्रजातियों के कई पौधे हैं। इसीलिए आप आम तौर पर यह नहीं कह सकते कि "हाथी का कान" आम तौर पर खाने योग्य है या जहरीला। सही उत्तर के लिए आपको वानस्पतिक नामों का उपयोग करना होगा।
क्या आप हाथी के कान का कंद खा सकते हैं?
कोलोकेसिया एस्कुलेंटा का कंद, जिसे हाथी के कान के नाम से जाना जाता है, खाने योग्य और स्टार्च से भरपूर होता है। इसे उबाला या तला जा सकता है. उपभोग के लिए सही पौधों की प्रजातियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि हाथी के कान की अन्य प्रजातियाँ जहरीली हो सकती हैं।
कोलोकैसिया एस्कुलेंटा
कोलोकैसिया एस्कुलेंटा, जो थायरॉयड परिवार से संबंधित है, न केवल खाने योग्य है बल्कि अपनी एशियाई मातृभूमि में एक मुख्य भोजन भी है। आलू की ही तरह कोलोकेसिया एस्कुलेंटा के कंद में भी काफी मात्रा में स्टार्च होता है। इसे उबाला या तला जा सकता है.
ज़ैन्थोसोमा सैगिइटिफोलियम
ज़ैन्थोसोमा सैगीइटिफोलियम, एक अरुम पौधा भी, सूरीनाम में उगता है। इस वनस्पति पौधे की तीर के आकार या अंडे के आकार की पत्तियाँ 60 सेमी तक की लंबाई तक पहुँचती हैं। सूरीनाम में इन्हें पालक की तरह ही तैयार किया जाता है.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, जो मोटी पत्ती वाले परिवार से संबंधित है, एक उपयोगी पौधा नहीं है। यह सभी प्रकार के पालतू जानवरों के लिए जहरीला माना जाता है। ये इंसानों के लिए थोड़े जहरीले होते हैं। आदर्श रूप से, इसे इस प्रकार रखा जाना चाहिए कि न तो छोटे बच्चे और न ही पालतू जानवर इस तक पहुंच सकें।
हेमन्थस एल्बिफ्लोस
हाथी का कान हेमन्थस एल्बिफ्लोस अमेरीलिस परिवार से संबंधित है और एक बहुत ही दुर्लभ घरेलू पौधा है।इसलिए यह पौधा जहरीला है या नहीं इसके बारे में बहुत कम जानकारी मिल पाई है। हालाँकि, अमेरीलिस, जो इस हाथी के कान से संबंधित है, जहरीला है। इसका त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर जलन पैदा करने वाला प्रभाव पड़ता है।
यह आसान देखभाल वाला हाथी का कान मूल रूप से दक्षिण अफ्रीका से आता है। वहां यह झुरमुट जैसे समूहों में उगता है। हमारे अक्षांशों में हाथी का कान कठोर नहीं होता है, लेकिन गर्मियों में बाहर बालकनी या छत पर खड़ा होना स्वागतयोग्य है।
आसान प्रसार के लिए, कंद पर बनने वाले छोटे बेटी बल्बों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि इन प्याजों को सावधानी से मूल प्याज से अलग कर दिया जाए और अलग-अलग बर्तनों में रख दिया जाए, तो वे जल्द ही मजबूत हाथी के कान में विकसित हो जाएंगे।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- स्पष्ट करें कि आपके पास कौन सा हाथी का कान है
- कोलोकैसिया एस्कुलेंटा: कंद को भून लें या उबाल लें
- ज़ैंथोसोमा सगीइटिफोलियम: पालक की तरह तैयार करें पत्तियां
- Kalanchoe beharensis: पालतू जानवरों के लिए जहरीला
- हेमन्थस एल्बिफ्लोस: गैर विषैला या थोड़ा विषाक्त, संभवतः त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करने वाला
टिप
रसोईघर में अपने हाथी के कान के हिस्सों का उपयोग करने से पहले, यह स्पष्ट कर लें कि यह किस प्रकार का पौधा है।
