कई अलग-अलग प्रकार के वॉयलेट्स में से, मार्च वॉयलेट निश्चित रूप से इस पौधे परिवार के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधियों में से एक है। आख़िरकार, इस पौधे के बारे में कई सदियों से कई मिथक और किंवदंतियाँ मौजूद हैं।
मार्च वॉयलेट क्या है और इसमें क्या गुण हैं?
मार्च वॉयलेट (वियोला ओडोरेटा) वॉयलेट परिवार का एक बारहमासी पौधा है। यह 5-20 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है, मार्च से अप्रैल तक गहरे बैंगनी रंग में खिलता है, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है और आंशिक छाया में बढ़ता है।इसका उपयोग कटे हुए फूल, रसोई सामग्री और औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है।
मार्च वॉयलेट के गुण एक नजर में
- वानस्पतिक पौधे का नाम: वियोला ओडोरेटा
- पौधा परिवार: बैंगनी परिवार (वायोलासी)
- वृद्धि ऊंचाई: लगभग 5 से 20 सेमी ऊंचाई
- विकास रूप: बारहमासी/बारहमासी
- पसंदीदा मिट्टी: पोषक तत्वों से भरपूर और मध्यम नम
- फूल आने का समय: मार्च से अप्रैल (मौसम और स्थान के आधार पर विचलन संभव)
- फूल का रंग: गहरा बैंगनी, शायद ही कभी गुलाबी या सफेद
- पत्तियां: बेसल और लंबे डंठल वाली
- प्रजनन: बीज उपांग (एलायोसोम) चींटियों द्वारा फैलाव और धावकों के गठन को भी सुनिश्चित करता है
- पसंदीदा स्थान: आंशिक छाया में
- उपयोग: कटे हुए फूल, रसोई सामग्री और औषधीय पौधे के रूप में
- सामग्री का प्रभाव: खांसी, स्वर बैठना, नाक बहना
- वितरण का क्षेत्र: भूमध्यसागरीय क्षेत्र से काकेशस होते हुए ईरान तक
मार्च वॉयलेट्स का विशेष प्राकृतिक आकर्षण
प्रकृति में, मार्च वायलेट अक्सर बस्तियों के किनारे, झाड़ियों में और सड़कों के किनारे उगते हैं। लेकिन इन्हें बगीचे में भी आसानी से उगाया जा सकता है, क्योंकि वे उपयुक्त स्थान पर अच्छी तरह से प्रजनन कर सकते हैं (कम से कम स्व-बुवाई में चींटियों की मदद से नहीं)। मार्च वॉयलेट्स के फूल पैंसिस की तुलना में बहुत अधिक अगोचर होते हैं, लेकिन यही बात इस सजावटी पौधे को इतना आकर्षक बनाती है, जो द्वितीय विश्व युद्ध के आसपास तक जर्मनी में कटे हुए फूल के रूप में उगाया जाता था। सांस्कृतिक इतिहास में, मार्च वॉयलेट्स के फूल विनय और नम्रता का प्रतीक हैं। परंपरा के अनुसार, नेपोलियन रोमांटिक कारणों से एक कैप्सूल में दो सूखे बैंगनी रंग अपने साथ ले गया था। लेकिन जिस विशिष्ट सुगंध से वसंत के ये दूत किसी भी बगीचे को समृद्ध कर सकते हैं, वह भी मंत्रमुग्ध करने वाली है।इसका उपयोग सुगंधित इत्र के उत्पादन के लिए किया जाता था और अब भी किया जाता है।
आधुनिक रसोई में मार्च वायलेट
हाल के वर्षों में, पारंपरिक प्राकृतिक औषधि के रूप में मार्च वॉयलेट के उपयोग में न केवल एक निश्चित पुनर्जागरण का अनुभव हुआ है, बल्कि रसोई में खाने योग्य फूलों का उपयोग भी हुआ है। उदाहरण के लिए, कई ताज़ा गर्मियों के सलाद और सूप को कुछ कलात्मक रूप से लिपटे बैंगनी फूलों के साथ अंतिम रूप दिया जा सकता है। बैंगनी फूलों को चीनी के साथ मिलाकर केक और अन्य मिठाइयों की कलात्मक सजावट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
टिप
यदि आप रसोई में उपयोग के लिए मार्च बैंगनी फूल एकत्र करना चाहते हैं, तो आपको ऐसा अपने बगीचे में या अधिक दूरस्थ स्थानों से करना चाहिए। बैंगनी रंग का पौधा जो अक्सर सड़क के किनारे पाया जाता है, अक्सर कुत्तों को घुमाने वालों या सड़क यातायात से दूषित होता है।
