नारियल पाम से निकटता से संबंधित, ऑयल पाम दुनिया का सबसे अधिक लाभदायक तेल संयंत्र है। उष्णकटिबंधीय फसल के तेल का उपयोग खाद्य और तकनीकी उद्योगों के साथ-साथ जैव ऊर्जा के उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
ताड़ का तेल क्या है और यह कहां से आता है?
तेल पाम (एलैइस गुइनेंसिस) दुनिया का सबसे अधिक लाभदायक तेल संयंत्र है और मूल रूप से पश्चिम अफ्रीका से आता है। यह लगभग 30 मीटर ऊँचा होता है और इसमें गहरे पंखदार पत्ते, बड़े पुष्पक्रम और ड्रूप होते हैं जिनसे ताड़ का तेल और ताड़ की गिरी का तेल निकाला जाता है।
- वैज्ञानिक नाम: एलैइस गिनीन्सिस जैक
- आदेश: पामेट
- परिवार: ताड़ के पेड़
- घर: उष्णकटिबंधीय पश्चिम अफ्रीका
- मुख्य उत्पादक क्षेत्र: दक्षिण अमेरिका, इंडोनेशिया, मलेशिया
सूरत
ऑइल पाम का जंगली रूप लगभग 30 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है और 200 साल तक जीवित रह सकता है। वृक्षारोपण पर खेती की गई, प्रजनन के माध्यम से विकास की आदत को बदल दिया गया ताकि ताड़ का पेड़ थोड़ा छोटा रहे।
जनजाति
कई ताड़ प्रजातियों की तरह, यह केवल कुछ वर्षों के बाद विकसित होता है जब मोटाई में वृद्धि पूरी हो जाती है। यह अत्यधिक संरचित है.
पत्ते
गहरे पंखदार पत्ते सात मीटर तक लंबे होते हैं। वे लगभग दो वर्षों तक ताड़ के पेड़ पर रहते हैं, फिर सूखकर गिर जाते हैं। पत्ती के आधार पर एक स्पष्ट निशान बना रहता है, जिसमें पौधे का मलबा और वायुजनित पदार्थ जमा हो जाते हैं।ताड़ के तेल की खासियत यह है कि यहां एपिफाइट्स उगते हैं।
फूल
ऑयल पाम जीवन के तीसरे वर्ष के आसपास बड़े पुष्पक्रम बनाता है, जिसमें कई पार्श्व अक्षों के साथ एक स्थिर पुष्पक्रम अक्ष होता है। पुष्पक्रम में नर या मादा फूल लगते हैं; युवा हथेलियों पर मिश्रित पुष्पक्रम शायद ही कभी पाए जाते हैं। मादा फूलों को कांटेदार छालों से पहचाना जा सकता है, जो पके फल के सिर पर भी रहते हैं।
फल
गुठलीदार फल परागण के छह से नौ महीने बाद पकते हैं। वे तीन से छह सेंटीमीटर लंबे, दो से चार सेंटीमीटर चौड़े और लगभग बीस ग्राम वजन के होते हैं। पतला बाहरी आवरण पीले से लाल, रेशेदार गूदे से घिरा होता है, जिसमें लगभग 50 प्रतिशत तेल होता है। यह पकने के आखिरी महीने में ही बनता है, जिसका मतलब है कि शुरू में कठोर फल नरम हो जाते हैं। इसकी कटाई तब की जाती है जब पहले फल फलों के गुच्छों से अलग हो जाते हैं क्योंकि उस समय तेल की मात्रा अपने उच्चतम स्तर पर होती है।
पेड़ के आकार के आधार पर, यह लंबे बांस के डंडों से किया जाता है जिसके सिरे पर एक प्रकार की तेज दरांती लगी होती है। श्रमिक कभी-कभी ताड़ के पेड़ों पर चढ़ जाते हैं और भारी फलों के डंठलों को चक्करदार ऊंचाई पर चाकू से काट देते हैं। फिर ताड़ का तेल गूदे से निकाला जाता है और ताड़ की गिरी का तेल ताड़ के बीज से निकाला जाता है
टिप
क्योंकि इसका उत्पादन बहुत सस्ते में किया जा सकता है, पाम तेल अब हमारे द्वारा प्रतिदिन उपयोग किए जाने वाले कई उत्पादों में पाया जाता है। चूंकि बड़े तेल बागान पर्यावरणीय कारणों से पूरी तरह से विवादास्पद नहीं हैं, इसलिए केवल उन उत्पादों का उपयोग करना उचित है जिनमें प्रमाणित पाम तेल होता है।
