हल्दी: प्राकृतिक चिकित्सा और खाना पकाने में चमत्कारिक इलाज

2024 लेखक: Leonars Benson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:49

भारतीय और एशियाई लोग 5,000 से अधिक वर्षों से हल्दी को एक पवित्र पौधे के रूप में पूजते आए हैं। अदरक परिवार के प्रकंद को हल्दी के नाम से भी जाना जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा और आयुर्वेद ने लंबे समय से मसाले के अद्वितीय औषधीय गुणों का उपयोग किया है। अब सूजन-रोधी, दर्द-निवारक, एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफाइंग घटक करक्यूमिन यूरोप में प्राकृतिक चिकित्सा में अपना रास्ता तलाश रहा है।

हल्दी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

हल्दी सूजनरोधी, दर्दनिवारक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक पवित्र पौधा है। यह अल्जाइमर, मधुमेह, गठिया और कैंसर जैसी बीमारियों में मदद कर सकता है। अधिकतम जैवउपलब्धता के लिए, हल्दी को काली मिर्च और तेल के साथ गर्म किया जाना चाहिए।

मूल्यवान सामग्री की प्रभावशीलता

करक्यूमिन को एक स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट, रंग देने वाला एजेंट और खाद्य योज्य E100 माना जाता है। हालाँकि, अधिक दिलचस्प अल्जाइमर और मधुमेह जैसी बीमारियों पर सकारात्मक प्रभाव हैं। हल्दी हड्डियों के नुकसान को रोकती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। अन्य सामग्रियों में फेरुलिक एसिड, पॉलीसेकेराइड और स्टार्च शामिल हैं।

इसके डेरिवेटिव में मौजूद कैफीक एसिड पेट की रक्षा करता है। यह कार्सिनोजेनिक और विषाक्त नाइट्रोसामाइन को बनने से रोकता है। हल्दी में पांच से सात प्रतिशत आवश्यक तेल होते हैं, जो सूक्ष्मजीवों और ट्यूमर कोशिकाओं से बचाव में बहुत सफल साबित हुए हैं।वे गठिया और गठिया का प्रतिकार करते हैं। हल्दी को तेल और काली मिर्च के साथ गर्म करने पर इसकी जैवउपलब्धता बढ़ सकती है।

सभी प्रकार के कैंसर पर 3,000 से अधिक अध्ययनों ने आंत, त्वचा, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट और गर्भाशय ग्रीवा के ट्यूमर पर हल्दी के आशाजनक प्रभाव का प्रदर्शन किया है। इससे पता चलता है कि मसाला और औषधीय पौधा

प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है
कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है
पतनशील कोशिकाओं के विभाजन को रोकता है
मेटास्टेस के प्रसार को सीमित करता है
रक्त वाहिकाओं में ट्यूमर ऊतक के आक्रमण को रोकता है
जो विकिरण या कीमोथेरेपी का समर्थन करता है
आनुवंशिक तंत्र सक्रिय।

अल्जाइमर रोग में हल्दी का महत्व

चूंकि कई महंगी दवाओं के कई दुष्प्रभाव होते हैं, इसलिए लक्षणों को कम करने के लिए प्राकृतिक तरीकों में रुचि बढ़ रही है। जिन देशों में हल्दी का उपयोग पारंपरिक मसाले के रूप में किया जाता है, वहां अल्जाइमर रोग के कोई मामले नहीं हैं।

जहां तक चिकित्सकीय रूप से ज्ञात है, मनोभ्रंश तथाकथित प्लाक के जमाव की ओर ले जाता है, जिससे मस्तिष्क में सूजन हो जाती है और अंग की कार्यप्रणाली तेजी से ख़राब हो जाती है। करक्यूमिन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं प्लाक निर्माण को रोकती हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि पदार्थ रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करने में सक्षम है।

जैसा कि एक अमेरिकी अध्ययन से पता चलता है, प्रतिदिन एक ग्राम करक्यूमिन लेने से मनोभ्रंश में स्मृति प्रदर्शन बढ़ता है और अल्जाइमर रोग के लक्षणों में सुधार होता है। प्राकृतिक उपचार देने के तीन महीने बाद, प्रारंभिक सफलता मापने योग्य थी।

निष्कर्ष

हल्दी एक मूल्यवान उत्पाद है जो चयापचय को उत्तेजित करता है। मसाला बनाने के लिए प्रकंद को सुखाया जाता है और पाउडर बनाया जाता है। बीमारी के मामले में, करक्यूमिन को कैप्सूल के रूप में दिया जाना चाहिए। उपचार का कोई दुष्प्रभाव नहीं है। व्यक्तिगत मामलों में, मतली जैसी अतिसंवेदनशीलता संभव है।गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को निश्चित रूप से इसे लेने से बचना चाहिए!