क्या आप बगीचे में या अपनी बालकनी पर सुंदर फूलों वाली आसान देखभाल वाली, सुगंधित फसल उगाना चाहते हैं? तो फिर आपने सरसों का चुनाव बिल्कुल सही किया है! नीचे जानें कि खुद सरसों कैसे उगाएं।
मैं खुद सरसों का पौधा कैसे उगाऊं?
सरसों का पौधा स्वयं उगाने के लिए, पूरे वर्ष भर सरसों के बीज को नम मिट्टी में, 2 सेमी गहरी, 20 से 25 सेमी की रोपण दूरी पर बोएं। नियमित रूप से पानी दें और सुनिश्चित करें कि पर्याप्त रोशनी हो। फसल चक्र पर ध्यान दें और उसके अनुसार पत्तियों और बीजों की कटाई करें।
सरसों को खुश रहने के लिए क्या चाहिए?
सरसों को वास्तव में अंकुरित होने और बढ़ने के लिए केवल दो चीजों की आवश्यकता होती है: प्रकाश और पानी। इसलिए, जब तक आप इसे नियमित रूप से पानी देते हैं और इसे थोड़ी सी धूप मिलती है, आपकी सरसों की खेती निश्चित रूप से सफल होगी। चूंकि सरसों एक क्रूस वाली सब्जी है, इसलिए फसल चक्र अवश्य देखा जाना चाहिए: क्रूस वाली सब्जियां हर चार साल में केवल एक ही स्थान पर लगाई जा सकती हैं। सरसों के अलावा, इसमें ब्रैसिका, मूली, मूली, जलकुंभी और अन्य भी शामिल हैं।
सरसों की बुआई कब होती है?
सरसों की बुआई पूरे वर्ष की जा सकती है। यदि आप बीज की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें मई में बोना चाहिए। यदि अब पाला पड़ने की संभावना नहीं है, तो आप इसे सीधे बाहर बो सकते हैं, अन्यथा खिड़की पर पहले से उगाने की सलाह दी जाती है।
सरसों उगाने की सबसे महत्वपूर्ण बात
- स्थान: नम और उज्ज्वल, फसल चक्र पर ध्यान दें!
- बुवाई की तारीख: पूरे वर्ष, मई में बीज की कटाई के लिए
- बुवाई की गहराई: 2 सेमी
- रोपण दूरी: 20 से 25 सेमी
- देखभाल: पानी, खाद न डालें
- फसल की तारीख: पत्तियां पूरे वर्ष, बीज शुरुआती शरद ऋतु में
- उपयोग: सलाद और गर्म व्यंजनों के लिए पत्तियां, व्यंजनों को मसाला देने और सरसों बनाने के लिए बीज, हरी खाद के लिए पूरा पौधा
सरसों की कटाई
सरसों के बीज की कटाई आमतौर पर अक्टूबर में की जा सकती है जब फलियाँ पीली और सूखी होती हैं। फलियों को एक थैले में रखकर जमीन पर या दीवार पर पटककर बीज निकाल लें। इस प्रकार प्राप्त सरसों के बीजों को आप मसाले के रूप में, सरसों बनाने के लिए या उनसे अन्य सरसों के पौधे उगाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। चूँकि एक सरसों का पौधा 25,000 तक सरसों के बीज पैदा करता है, आप इसके साथ कई काम कर सकते हैं।
अपनी खुद की सरसों बनाएं
यदि आपने पहले से ही स्वयं सरसों उगाने का प्रयास किया है, तो यह आपकी स्वयं की सरसों बनाने की दिशा में केवल एक छोटा कदम है। और तो और, सरसों बनाना उतना ही आसान है जितना सरसों उगाना। आपको बस इतना चाहिए:
- सरसों के बीज
- पानी
- वाइन सिरका
- नमक
- चीनी
- एक सरसों मिल या समान
सरसों को मिक्सी में पीस लें. यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे मोर्टार से कुचल सकते हैं, लेकिन इससे कम महीन सरसों निकलेगी। सरसों को नमक और चीनी के साथ मिला लें. वाइन विनेगर के साथ पानी गर्म करें और घोल को ठंडा होने दें। फिर सभी चीजों को एक साथ मिला लें. आपकी अपनी सरसों तैयार है.
