लाल तिपतिया घास की एक विशेष विशेषता यह है कि कुछ उद्यान प्रेमियों के लिए पौधे को नियंत्रित करना एक कठिन खरपतवार है, दूसरों के लिए यह एक मूल्यवान जंगली जड़ी बूटी है। यदि आप भौंरों और अन्य कीड़ों के लिए कुछ अच्छा करना चाहते हैं या यदि आप स्वयं रसोई में अंकुर और फूलों का उपयोग करना चाहते हैं, तो लाल तिपतिया घास आदर्श पौधा है।
लाल तिपतिया घास क्या है?
लाल तिपतिया घास (ट्राइफोलियम प्रैटेंस) फलियां परिवार का एक बारहमासी पौधा है जो यूरोप और एशिया का मूल निवासी है। यह 70 सेमी तक ऊँचा होता है और अप्रैल से अक्टूबर तक लाल या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है। लाल तिपतिया घास खाने योग्य, औषधीय है और मधुमक्खियों के लिए चारागाह के रूप में काम करता है।
लाल तिपतिया घास: एक प्रोफ़ाइल
- वानस्पतिक नाम: ट्राइफोलियम प्रैटेंस
- लोकप्रिय नाम: मैदानी तिपतिया घास, शहद का फूल, खेत तिपतिया घास, भौंरा वासना
- पौधा परिवार: फलियां
- जीनस: तिपतिया घास
- उत्पत्ति: देशी पौधा
- वितरण: यूरोप, एशिया
- वार्षिक या बारहमासी: बारहमासी
- ऊंचाई: खेती में 70 सेमी तक, प्रकृति में लगभग 40 सेमी
- फूल अवधि: अप्रैल से अक्टूबर
- फूल: लाल या गुलाबी, 100 व्यक्तिगत फूल तक, पुष्पक्रम का व्यास 2 सेमी तक
- फल: 2 से 5 मिमी लंबी फली, भूरी
- पत्तियाँ: प्रति तना 3 पत्तियाँ, 1.5 से 6 सेमी, चिकनी धार वाली, बीच में सफेद धब्बा
- जड़: मुख्य जड़, 2 मीटर तक गहरी
- प्रवर्धन: बीज, जड़ धावक
- रसोई में उपयोग: अंकुरित अनाज, सलाद के लिए फूल, चाय
- औषधीय पौधे के रूप में उपयोग करें: रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म की समस्याओं के लिए जड़ी बूटी चाय
- फसल के रूप में उपयोग करें: पशुधन चारा, हरी खाद
- पारिस्थितिकी लाभ: अच्छा मधुमक्खी चारागाह
- विषाक्तता: जहरीला नहीं
- शीतकालीन कठोरता: बिल्कुल प्रतिरोधी
- पसंदीदा स्थान: धूप से लेकर थोड़ी छायादार, पौष्टिक, मध्यम नम मिट्टी
रसोईघर में लाल तिपतिया घास का उपयोग
लाल तिपतिया घास के अंकुरों का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में किया जाता है। वे जर्मिनेटर में उगाए जाते हैं और जलकुंभी की तरह, ब्रेड पर या सलाद में टॉपिंग के रूप में आनंद लिया जाता है। इसका स्वाद जलकुंभी की तुलना में कम स्पष्ट होता है।
लाल फूल भी खाने योग्य होते हैं और इनका स्वाद हल्का और केवल थोड़ा सुगंधित होता है। वे फूलों के सलाद और सूप में रंग जोड़ते हैं। इन्हें अक्सर सजावट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
औषधीय पौधे के रूप में उपयोग
लाल तिपतिया घास एक औषधीय पौधा है जिसका उपयोग प्राचीन काल से प्राकृतिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसमें कई सक्रिय तत्व शामिल हैं जिनका उपयोग, अन्य चीजों के अलावा, सूजन और उच्च रक्त लिपिड स्तर के लिए किया जाता है।
लाल तिपतिया घास की विशेष विशेषताओं में से एक इसमें पौधे एस्ट्रोजेन का उच्च अनुपात है, जिसे आमतौर पर रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत के लिए चाय या कैप्सूल के रूप में लिया जाता है। हालाँकि, वर्तमान में कोई विश्वसनीय अध्ययन नहीं है जो वास्तव में प्रभाव को साबित करने में सक्षम हो।
लाल तिपतिया घास से लड़ना कठिन है
लाल तिपतिया घास को ग़लती से बगीचे में बहुत कष्टप्रद खरपतवार नहीं माना जाता है। एक बार जब यह बिस्तरों या लॉन में फैल गया, तो इससे लड़ना लगभग असंभव है।
यदि बगीचे में खेती वांछित है, तो बहुत गहरी जड़ अवरोध सुनिश्चित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, स्वयं-बुवाई को रोकने के लिए फूलों में फलियाँ नहीं विकसित होनी चाहिए।
रसोईघर के लिए गमलों में लाल तिपतिया घास बोना अधिक सुरक्षित है। हालाँकि, लंबी जड़ों के कारण उन्हें बहुत गहरा होना पड़ता है। अंकुर उगाने के लिए अंकुरण उपकरण मौजूद हैं, इसलिए उन्हें बगीचे में बोना बिल्कुल आवश्यक नहीं है।
टिप
फलियां परिवार के सभी पौधों की तरह, लाल तिपतिया घास को उन स्थानों पर बाहर नहीं बोया जाना चाहिए जहां पौधे परिवार के अन्य सदस्य पहले उग चुके हैं। कम से कम तीन साल तक जगह पर फलियां नहीं उगनी चाहिए, अधिमानतः चार साल तक।
