कुछ बागवानों के लिए यह बड़े पैमाने पर बढ़ता है और इसे एक खरपतवार माना जाता है। अन्य बागवानों के साथ जो उसे देखना चाहते थे, बुआई के बाद भी उसे अच्छा महसूस नहीं होता और उसकी मृत्यु हो जाती है। हम बात कर रहे हैं हॉर्न सोरेल की। क्या आप जानते हैं कि यह खाने योग्य है?
क्या हॉर्न सॉरेल खाने योग्य है और इसका उपयोग कैसे करें?
हॉर्न सॉरेल खाने योग्य है; इसका खट्टा, फल जैसा स्वाद पत्तियों और फूलों से आता है, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है।फल और जड़ें भी खाने योग्य हैं, उदाहरण के लिए सब्जियों के रूप में। हालाँकि, इसमें मौजूद ऑक्सालिक एसिड के कारण, इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए और सबसे बढ़कर, औषधीय प्रयोजनों के लिए खुराक में उपयोग किया जाना चाहिए।
वे खूबियाँ जिनसे आप उसे पहचानते हैं
हॉर्न सॉरेल मई से अक्टूबर तक खिलता है। यह अपने पीले फूल दिखाता है। अन्य चीज़ों के अलावा, फूलों में पाँच पंखुड़ियाँ और बालों वाले, हरे रंग के बाह्यदल होते हैं। पत्तियाँ उनके नीचे पड़ी हैं। उन्हें लाल रंग पसंद है। इनका आकार उल्टा दिल के आकार का होता है, ये तीन भागों में उँगलियाँ और डंठल वाले होते हैं।
हॉर्न सॉरेल अक्सर पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। सर्दियों में भी यह बर्फ की आड़ से बाहर झाँक सकता है। यह आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों में अम्लीय मिट्टी पर उगना पसंद करता है। यदि आप मार्च और अप्रैल के बीच जंगल से गुजरते हैं, तो आप निश्चित रूप से उससे मिलेंगे!
एक खट्टा-फल स्वाद
यदि आपने ताजा सॉरेल एकत्र किया है, तो आप इसे आज़मा सकते हैं।इसे कच्चा खाया जा सकता है और इसका स्वाद खट्टा, थोड़ा फलयुक्त और मसालेदार होता है। अधिकतर इसकी पत्तियां और फूल खाए जाते हैं। लेकिन इसके फल और जड़ें भी खाने योग्य हैं, उदाहरण के लिए एक बर्तन या कड़ाही में सब्जियों के रूप में तैयार की जाती हैं।
मात्रा जहर बनाती है
सोरेल बड़ी मात्रा में जहरीला होता है। इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो रूबर्ब, चुकंदर और पालक में भी पाया जाता है। गर्म करने पर यह आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है और बड़ी मात्रा में, शारीरिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
उपचार प्रयोजनों के लिए अच्छी खुराक का उपयोग करें
यदि आप हॉर्न सॉरेल लेना चाहते हैं, उदाहरण के लिए जूस, चाय के अर्क, टिंचर या सलाद के रूप में, तो आपको इसे कम मात्रा में लेना चाहिए। आपको जूस का उपयोग करना चाहिए उदा. बी. इसे सीधे और गिलास से न पियें। जूस को पानी या चाय के साथ पतला करना और प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीना बेहतर है।
आवेदन के क्षेत्र जहां इसका प्रभाव पड़ता है
इसके श्लेष्म, इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री, इसके वसायुक्त तेल और अन्य अवयवों के कारण, हॉर्न सॉरेल औषधीय है और अन्य चीजों के अलावा, इसका उपयोग किया जा सकता है:
- गठिया
- हार्टबर्न
- आंतों में ऐंठन
- गाउट
- पित्ताशय
- मूत्र मार्ग में संक्रमण
- बुखार
टिप
छोटे बच्चों और खुले में घूमने वाले पालतू जानवरों वाले घरों में, यह सलाह दी जाती है कि सींग वाले सॉरेल को बहुत अधिक मात्रा में न लगाया जाए, बल्कि इसकी विषाक्तता के कारण इसे नष्ट कर दिया जाए।
