सूरजमुखी उत्तरी और मध्य अमेरिका से आते हैं। ये दो मुख्य प्रकार हैं. हेलियनथस एनुअस कठोर नहीं है और इसलिए इसे केवल वार्षिक पौधे के रूप में रखा जाता है। दूसरी ओर, बारहमासी सूरजमुखी ज्यादातर कठोर होते हैं और कई वर्षों तक बगीचे में खिलते हैं।
क्या सूरजमुखी कठोर है?
सूरजमुखी की कुछ प्रजातियाँ, जैसे बारहमासी सूरजमुखी, कठोर होती हैं और उन्हें सर्दियों में सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। दूसरी ओर, वार्षिक सूरजमुखी कठोर नहीं होते हैं और इसलिए उन्हें शरद ऋतु में या अधिक सर्दी में घर के अंदर हटा देना चाहिए।
वार्षिक सूरजमुखी कठोर नहीं होते
वार्षिक सूरजमुखी शून्य से नीचे तापमान में जीवित नहीं रह सकते। लेकिन उन्हें घर के अंदर अधिक सर्दी देना उचित नहीं है, क्योंकि वैसे भी वे केवल एक वर्ष तक ही पनपते हैं और अगले वर्ष फिर से बोना पड़ता है।
एक बार जब सूरजमुखी के फूल मुरझा जाते हैं, तो लोकप्रिय सूरजमुखी के बीज अंदर पक जाते हैं। शरद ऋतु में आप बीज काटते हैं या फूलों को सूखने के लिए काटते हैं।
गुठली का उपयोग सर्दियों में पक्षियों के भोजन के रूप में किया जा सकता है (अमेज़ॅन पर €15.00)। इन्हें नाश्ते के रूप में भी भुना जा सकता है या रसोई में बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अगले वर्ष बोने के लिए कुछ बीज बचाना भी उचित है।
ओवरविन्टरिंग सूरजमुखी बारहमासी
अधिकांश सूरजमुखी बारहमासी कठोर होते हैं। जेरूसलम आटिचोक की तरह, उन्हें किसी भी शीतकालीन सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है।
शरद ऋतु में जमीन के ऊपर अधिक संवेदनशील किस्मों को काट दें। यदि उपलब्ध हो, तो इसे परिपक्व खाद की परत से ढक दें या कुछ पत्तियों का ढेर लगा दें। वसंत ऋतु में, पत्तों का आवरण हटा दें ताकि सूर्य पृथ्वी को बेहतर ढंग से गर्म कर सके।
कुछ बारहमासी पौधे कठोर नहीं होते हैं। उन्हें पतझड़ में खोदा जाना चाहिए और सर्दियों में घर के अंदर रहना चाहिए। बेहतर होगा कि आप ऐसी किस्मों की खेती केवल गमलों में ही करें।
- बारहमासी खोदें
- बगीचे की मिट्टी वाले गमले में लगाएं
- ठंडा लेकिन ठंढ-मुक्त सेट अप करें
- कभी-कभी थोड़ा पानी दें
सितंबर के बाद से खाद न डालें
आपको सितंबर से बारहमासी सूरजमुखी में खाद डालना बंद कर देना चाहिए। उर्वरक से यह खतरा बढ़ जाता है कि बारहमासी पौधे सर्दियों में जीवित नहीं रह पाएंगे।
वसंत तक सूरजमुखी की बुआई और रोपण न करें
चूंकि वार्षिक सूरजमुखी ठंढ को बिल्कुल भी सहन नहीं कर सकते हैं, आप उन्हें केवल तभी बाहर बो सकते हैं जब जमीन पर्याप्त गर्म हो।
बाहर शुरुआती सूरजमुखी के पौधे लगाने के लिए आपको मई के अंत तक इंतजार करना चाहिए। इससे पहले, रात में पाले का ख़तरा अभी भी बहुत ज़्यादा है।
टिप्स और ट्रिक्स
वार्षिक सूरजमुखी में आमतौर पर केवल एक या कुछ फूल होते हैं। एक बार जब ये मुरझा जाते हैं, तो पौधे का समय समाप्त हो जाता है। इसके बाद जड़ को जमीन में छोड़कर इसे काटा जा सकता है।
