यदि आप पुदीने को चाय या च्युइंग गम के रूप में उपयोग तक सीमित रखते हैं, तो आप कई स्वादिष्ट अनुभवों से चूक रहे हैं। हमने आपके लिए सबसे दिलचस्प प्रसंस्करण विधियां एक साथ रखी हैं।
टकसाल को संसाधित करने के क्या तरीके हैं?
पुदीने का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है: चॉकलेट सॉस में बारीक कटा हुआ, गार्निश के रूप में, स्पार्कलिंग पानी में, सलाद में, भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लिए सुखाया हुआ, सूप में जमे हुए या पेस्टो और गौलाश में एक घटक के रूप में। पुदीने में व्यावहारिक और उपचार गुण भी होते हैं।
पाककला में उपयोग के लिए सर्वोत्तम युक्तियाँ
एक पुदीना जो क्यारी में अच्छी तरह से स्थापित हो या घर के अंदर उगाया गया हो, मई के अंत/जून की शुरुआत में पहली सुगंधित पत्तियां पैदा करता है। फूल आने से कुछ समय पहले, मूल्यवान सामग्रियों की मात्रा अपने चरम पर होती है। तेजी से विकास को देखते हुए, यह सवाल उठता है कि समृद्ध फसल के लिए सबसे स्वादिष्ट उपयोग क्या है। हमारे पास आपके लिए पुदीना के कुछ मीठे प्रलोभन हैं:
- आइसक्रीम या केक को परिष्कृत करने के लिए चॉकलेट सॉस में एक घटक के रूप में बारीक कटा हुआ
- मीठे व्यंजनों पर ताज़ा गार्निश के रूप में चीनी की चाशनी में मिलाया गया
- साबुत स्ट्रॉबेरी मिंट शूट को चमचमाते पानी में रखें और ठंडा होने का आनंद लें
- पत्ती सलाद और मिश्रित सलाद में ताजा पुदीना मिलाएं
- मोरक्कन पुदीने की सूखी पत्तियों को पीसकर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग करें
- क्यूब्स में फ्रीज करें और परोसने से ठीक पहले मसालेदार मटर सूप में डालें
सूअर का मांस या बीफ गौलाश जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों को कुचली हुई पुदीने की पत्तियों से अंतिम रूप दिया जाता है। बस अपने अगले पेस्टो में तुलसी की जगह ताज़ा पुदीना डालें और परिणाम से आश्चर्यचकित हो जाएँ।
पुदीना का उपयोग करने के लिए व्यावहारिक तरकीबें
अपने पाक लाभों के अलावा, पुदीना काफी व्यावहारिक गुणों से भरपूर है। निम्नलिखित युक्तियाँ और तरकीबें मिंट की बदौलत रोजमर्रा की जिंदगी को आसान बनाती हैं:
- पेपरमिंट चाय का एक गर्म कप पेट की ख़राबी को तुरंत शांत करता है
- सूखे पुदीने की छोटी-छोटी गठरी बनाकर रखने से कुछ ही समय में परेशान करने वाले मच्छर भाग जाएंगे
- अगर प्याज काटने के बाद आपके हाथों से तेज बदबू आती है, तो बस कुछ पुदीने की पत्तियों को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें
- बगीचे में जहरीला पोली मिंट जंगली बिल्लियों को भगाता है जो फिर कभी दिखाई नहीं देती
- बिखरने वाली जड़ी बूटी के रूप में लगाने से पोली मिंट से चींटियाँ दूर भाग जाती हैं
जापानी टाइगर ऑयल मिंट विशेष रूप से आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के साथ स्कोर करता है। इसलिए चिकित्सा में इसका उपयोग सर्दी के उपचार में प्रभावी ढंग से किया जाता है। ताजी पत्तियों को काटें, उन पर गर्म पानी डालें और गहरी सांस लें।
टिप्स और ट्रिक्स
ताजा सांस चाहिए? फिर एक या दो ताज़ी कटी हुई पुदीना या पुदीना की पत्तियाँ, जिन्हें पुदीना कहा जाता है, चबाएँ। यह आपकी सांसों को उतनी ही तेजी से तरोताजा कर देता है जितना 'माउथवॉश' शब्द आपके होठों से गुजरता है।
