यदि आप एशियाई व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो आप सॉस, करी और पेय के लिए सुगंधित मसाला के रूप में ताजा लेमनग्रास के बिना नहीं रहना चाहेंगे। इस मामले में, घर पर खुद लेमनग्रास उगाने और जब भी आपको रसोई में जरूरत हो, कुछ डंठल काटने से बेहतर क्या हो सकता है। इस लेख में हम बताते हैं कि प्रचार कैसे काम करता है।
लेमनग्रास का प्रचार कैसे करें?
लेमनग्रास को तीन अलग-अलग तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है: पानी में ताजा डंठलों को जड़ से उखाड़कर, विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से बीज बोकर या वसंत या शरद ऋतु में मौजूदा लेमनग्रास को वानस्पतिक रूप से विभाजित करके।
पानी में लेमनग्रास जड़ना
सुपरमार्केट या एशियन स्टोर से खरीदे गए डंठलों से एशियाई मसाला तैयार करना पूरी तरह से समस्या रहित है। सुनिश्चित करें कि लेमनग्रास अभी भी ताज़ा और रसदार है, तो तने में जड़ें बहुत तेज़ी से बढ़ेंगी। डंठल के नीचे से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें और उन्हें लगभग एक से तीन सेंटीमीटर गहरे पानी के गिलास में रखें।
डंठल को सड़ने या फफूंदी लगने से बचाने के लिए नियमित रूप से पानी बदलें। कुछ ही दिनों के बाद, तने में पहली जड़ें उग आती हैं। जैसे ही वे दो से तीन सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच जाएं, आप लेमनग्रास को मिट्टी में लगा सकते हैं।
लेमनग्रास बोना
यदि आप बीजों से लेमनग्रास उगाना चाहते हैं, तो आपको विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से बीज का उपयोग करना चाहिए (अमेज़ॅन पर €2.00)।
बुवाई करते समय, इस प्रकार आगे बढ़ें:
- उथले कटोरों को गमले की मिट्टी से भरें.
- छोटे बीजों को बुआई वाली मिट्टी में सावधानी से दबाएं.
- स्प्रेयर से मिट्टी को समान रूप से गीला करें।
- कांच या पन्नी वाले हुड (ग्रीनहाउस जलवायु) से ढकें।
लेमनग्रास एक गर्म रोगाणुनाशक है। बीजों को अंकुरित होने के लिए 20 से 30 डिग्री के बीच तापमान की आवश्यकता होती है। फिर भी अंकुरण दर चालीस से साठ प्रतिशत ही है। फफूंदी बनने से रोकने के लिए खेती के कंटेनरों को रोजाना हवादार बनाना न भूलें। जैसे ही पौधे लगभग दस सेंटीमीटर के आकार तक पहुंच जाएं, आप उन्हें अलग कर सकते हैं।
वानस्पतिक प्रभाग द्वारा प्रसार
यदि आपके पास पहले से ही एक बड़ा और तेजी से बढ़ने वाला लेमनग्रास का पौधा है, तो आप इसे वसंत या शरद ऋतु में विभाजित कर सकते हैं और इसे अलग से दोबारा लगा सकते हैं।
- लेमनग्रास को खोदने वाले कांटे से सावधानीपूर्वक जमीन से बाहर निकालें या प्लांटर से हटा दें।
- यदि जड़ें बहुत घनी नहीं बढ़ी हैं, तो आप उन्हें सावधानी से अलग कर सकते हैं।
- पौधे को खतरे के बिना घनी जड़ों को काटा जा सकता है।
लेमनग्रास को पर्याप्त बड़े रोपण छेद या प्लांटर में रखें, क्योंकि लेमनग्रास में कई जड़ें बढ़ती हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
लेमनग्रास को पनपने के लिए बहुत अधिक रोशनी, गर्मी और शुष्क वातावरण की आवश्यकता होती है। एशियाई मसाला पौधा खिड़की पर धूप वाले स्थान पर, दक्षिण की ओर वाली बालकनी पर या बगीचे के गर्म कोने में बेहद आरामदायक महसूस करता है।
