तुलसी प्राचीन काल से ही लोगों के साथ रही है। आज दुनिया भर में व्यापक, प्रसिद्ध हर्बल पौधे की सटीक उत्पत्ति काफी हद तक स्पष्ट हो गई है। उत्पत्ति, खेती और उपयोग के संबंध में रोचक जानकारी के लिए यहां ब्राउज़ करें।
ऐतिहासिक विकास में मील के पत्थर
तुलसी की खेती संभवतः भारत में शुरू हुई। हजारों साल पुराने हिंदू धर्मग्रंथों में इस हर्बल पौधे का विस्तार से वर्णन किया गया है। आज तक, भारतीय अपने दैनिक धार्मिक संस्कारों में पवित्र जड़ी-बूटी को शामिल करते हैं।निम्नलिखित मील के पत्थर तुलसी से यूरोप तक के मार्ग को चिह्नित करते हैं, किंवदंती और तथ्य को मिलाते हुए:
- मिस्र में, 3,500 ईसा पूर्व में तुलसी की मालाओं को पवित्र कब्र के सामान के रूप में इस्तेमाल किया जाता था
- प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स (460-377 ईसा पूर्व) ने अपने लेखों में तुलसी का उल्लेख किया है
- सिकंदर महान (356 - 323 ईसा पूर्व) के सैनिक भारत से दक्षिणी यूरोप में तुलसी लाते थे
- हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन (1098-1179) ने मठ के बगीचे में शाही जड़ी-बूटी उगाने की सिफारिश की
तो तुलसी ने 12वीं शताब्दी की शुरुआत में जर्मनी में अपना रास्ता खोज लिया। तब से, इसका केंद्रीय उपयोग एक शुद्ध औषधीय जड़ी बूटी से सबसे लोकप्रिय पाक जड़ी बूटियों में से एक में बदल गया है। हालांकि इसकी अद्वितीय सुगंध निर्विवाद है, संभावित कैंसरकारी प्रभावों के कारण अब चिकित्सीय उपयोग को हतोत्साहित किया जाता है।
सरल खेती
उष्णकटिबंधीय उत्पत्ति के बावजूद, यूरोपीय अक्षांशों में भी तुलसी उगाना सरल है। किस्मों की विस्तृत श्रृंखला के भीतर, बिस्तर में बारहमासी खेती और बालकनी पर वार्षिक खेती दोनों के नमूने हैं। यदि आप निम्नलिखित आवश्यक पहलुओं को ध्यान में रखते हैं, तो आप बुआई के कुछ हफ्तों के भीतर अपनी पहली फसल की उम्मीद कर सकते हैं:
- अप्रैल की शुरुआत से कांच के पीछे बुआई
- अंकुरण तापमान 20 से 25 डिग्री सेल्सियस
- अंकुरण समय 5 से 14 दिन
- मई के मध्य से बाहर रोपण
- धूप, गर्म, अच्छी तरह से संरक्षित स्थान
- पोषक तत्वों से भरपूर, ताजा, नम मिट्टी
तुलसी की उचित देखभाल पानी और पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति पर केंद्रित है। जब तक सब्सट्रेट सूख नहीं जाता है और साप्ताहिक रूप से जैविक रूप से निषेचित किया जाता है, तब तक जड़ी-बूटी का पौधा फलता-फूलता रहेगा।फसल की अवधि को उसकी अधिकतम अवधि तक बढ़ाने के लिए, अंकुरों को लगातार काटने से फूल आने से रोका जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
खाने के शौकीन कभी भी गर्म व्यंजन में ताजी तुलसी नहीं डालते। गर्म करने से पत्तियों की अनूठी सुगंध लगभग पूरी तरह नष्ट हो जाती है। तैयारी के अंतिम चरण में ही शाही जड़ी-बूटी का समय आता है।
