चीनी तरबूज़ और तरबूज़ वनस्पति रूप से कद्दूवर्गीय पौधों (Cucurbitacy) के समूह से संबंधित हैं। हालाँकि, खरबूजे (कुकुमिस मेलो) वानस्पतिक रूप से तरबूज परिवार (सिट्रुलस लैनाटस) की तुलना में खीरे से अधिक निकटता से संबंधित हैं।
खरबूजे कितने प्रकार के होते हैं?
खरबूजे विभिन्न प्रकार के होते हैं, जिन्हें मुख्य रूप से तरबूज और खरबूजा में विभाजित किया गया है। खरबूजों में हनीड्यू खरबूजे, शीतकालीन खरबूजे, शुद्ध खरबूजे और खरबूजे शामिल हैं। तरबूज के प्रसिद्ध प्रकार क्रिमसन स्वीट और शुगर बेबी हैं।
खरबूजे की उत्पत्ति और वितरण
मूल रूप से, वनस्पतिशास्त्रियों के अनुसार, तरबूज की सभी प्रजातियों की उत्पत्ति अफ्रीकी महाद्वीप में कहीं पाई जा सकती है। आज, तथाकथित त्सम्मा तरबूज को आम तौर पर तरबूज का एक मूल रूप माना जाता है, जिसके कुछ प्रतिनिधि आज भी अफ्रीका के विभिन्न क्षेत्रों में जंगली पौधों के रूप में पाए जा सकते हैं। तथ्य यह है कि इन पौधों के फलों में अपेक्षाकृत कड़वा गूदा होता है और कई बड़े बीज होते हैं, यही कारण है कि खरबूजे आज दुनिया भर में इतने व्यापक हैं। आख़िरकार, पहले की शताब्दियों में नाविकों द्वारा फलों का उपयोग सीमित शेल्फ जीवन के प्रावधान के रूप में किया जाता था, क्योंकि बीजों को भूनकर खाया जा सकता था या उनसे आटा बनाया जा सकता था। मिस्र, फारस और एशिया माइनर में शुरुआती प्रसार के बाद, खरबूजे निम्नलिखित देशों में भी पहुंचे:
- उत्तरी अमेरिका
- मध्य और दक्षिण अमेरिका
- पूर्वी एशिया
खरबूजे के रोपण और देखभाल के लिए बुनियादी आवश्यकताएं
अपने बगीचे या ग्रीनहाउस में खरबूजे उगाते समय, आपको पौधों की गर्मी और तरल आवश्यकताओं पर ध्यान देना चाहिए। चूंकि दक्षिणी देशों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय तापमान में कई प्रकार के तरबूज उगाए जाते हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इस देश में स्थान यथासंभव धूप से भरा हो और हवा से सुरक्षित हो। इसके अलावा, मिट्टी बहुत अधिक शांत नहीं होनी चाहिए और यथासंभव पारगम्य होनी चाहिए ताकि संवेदनशील जड़ों में पानी न भर जाए।
घर में खरबूजे को प्राथमिकता देना
वास्तव में मध्य यूरोप में खिड़की पर या ग्रीनहाउस में खेती के लिए सभी प्रकार के खरबूजे को प्राथमिकता दी जानी चाहिए ताकि पूरी तरह से पके फलों की कटाई तक पौधों की देखभाल के लिए छोटी गर्मी के मौसम का यथासंभव सर्वोत्तम उपयोग किया जा सके।. ऐसा करने के लिए बस एक छोटे बर्तन में दो से तीन बीज डालें।यदि आप सड़ते पौधों के गमलों में सीधे बीज बो देते हैं तो आप मरते हुए युवा पौधों से होने वाली बहुत सी परेशानी से बच सकते हैं। इस तरह, आप चुभन की आवश्यकता को समाप्त करके संवेदनशील जड़ों को उनके विकास में एक महत्वपूर्ण बिंदु से बचाते हैं। रोपण केवल मध्य मई के आसपास ही किया जाना चाहिए, क्योंकि युवा खरबूजे के पौधे रात के ठंढों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। पूर्ण धूप वाले मौसम में, यह भी सलाह दी जाती है कि पहले घर के अंदर उगाए गए पौधों को एक बार में कुछ घंटों के लिए तेज धूप का आदी होने दें।
विभिन्न प्रकार के खरबूजे का अवलोकन
मूलतः, तरबूज़ और खरबूजे के बीच अंतर किया जाता है। चूंकि कुछ प्रकार के चीनी तरबूज, जैसे कि चारेंटैस तरबूज, केवल मुट्ठी के आकार के फल पैदा करते हैं, वे कभी-कभी बालकनी पर उगाने के लिए भी उपयुक्त होते हैं।
तरबूज और इसकी विशेष विशेषताएं
तरबूज के विभिन्न प्रकारों में से, तरबूज उन खरबूजों में से एक है जो विशेष रूप से इस देश में अक्सर बाहर, गमलों में या ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं।जबकि बड़ी क्रिमसन स्वीट किस्म जिसके फलों का वजन 15 किलोग्राम तक होता है, धूप वाली ढलानों पर उगाने के लिए उपयुक्त है, छोटी और सुगंधित मीठी डुगर बेबी को बालकनी या ग्रीनहाउस में भी उगाया जा सकता है।
हनीड्यू तरबूज के आसपास
हनीड्यू तरबूज को कभी-कभी इसके मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में से एक और इसके चमकीले, जीवंत रंग के कारण "पीली कैनरी" के रूप में भी जाना जाता है। पूरी तरह से पके फलों से थोड़ी मीठी सुगंध आती है, जो बहुत अधिक तीव्र नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह एक अधिक पका हुआ नमूना है। कैनरी द्वीप समूह के अलावा, हनीड्यू तरबूज निम्नलिखित मूल देशों में भी उगाया जाता है:
- ईरान
- चीन
- ब्राजील
सभी प्रकार के खरबूजे की तरह, फलों की शेल्फ लाइफ सीमित होती है और इन्हें अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में हैम के साथ परोसा जाता है।
अधिक खरबूजे और उनके गुण
चीनी खरबूजे को मूल रूप से तीन समूहों में बांटा गया है, शीतकालीन तरबूज समूह की विशेषता यह है कि उनके फल कटाई के बाद पकते नहीं हैं। शीतकालीन खरबूजों में येलो कैनरी, टेंड्रल और पिएल डी सापो जैसी खरबूजे की किस्में शामिल हैं। दूसरी ओर, जालीदार खरबूजे कटाई के बाद भी पकते रहते हैं और इनमें एक सुगंधित सुगंध होती है। नेट खरबूजे में हनी ड्यू या बेहद लोकप्रिय गलिया तरबूज जैसी खरबूजे की किस्में शामिल हैं। चीनी खरबूजे का तीसरा उपविभाग तथाकथित खरबूजा खरबूजा है; दक्षिणी फ्रांस की प्रसिद्ध चारेंटैस किस्म के अलावा, इसमें ओजेन उपप्रजाति के पौधे और फल भी शामिल हैं। सभी चीनी खरबूजे आमतौर पर काटे जाने पर रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन से सात दिनों तक रहते हैं। हालाँकि, अपने छोटे आकार के कारण, खरबूजे का उपयोग आमतौर पर तरबूज़ की तुलना में आसान होता है।
टिप्स और ट्रिक्स
सैद्धांतिक रूप से, अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध खरबूजे की किस्मों के बीजों से युवा पौधों को खिड़की पर या आपके अपने बगीचे में उगाया जा सकता है।हालाँकि, इन बीजों को पहले किसी भी गूदे से साफ किया जाना चाहिए ताकि वे अंकुरण चरण से पहले या उसके दौरान फफूंदीयुक्त न हो जाएं।
