एल्डरबेरी के फलों को अक्सर बकाइन बेरी के रूप में जाना जाता है। क्या एल्डरबेरी और बकाइन एक ही हैं? निम्नलिखित पंक्तियाँ बताती हैं कि ऐसा क्यों नहीं है और अंतर क्या हैं।
एल्डरबेरी और बकाइन के बीच क्या अंतर हैं?
एल्डरबेरी और बकाइन एक जैसे नहीं हैं। एल्डरबेरी (सांबुकस नाइग्रा) में छतरी के गुच्छों में मलाईदार सफेद फूल, पंखदार पत्तियां और खाने योग्य जामुन होते हैं। बकाइन (सिरिंगा वल्गेरिस) में लंबे पुष्पगुच्छों में बैंगनी रंग के फूल, चौड़ी अंडाकार पत्तियाँ और कैप्सूल फल होते हैं।
कैसे एक बोली भ्रम पैदा करती है
लोअर राइन से लेकर लोअर सैक्सोनी तक पुरानी पीढ़ी के किसी सदस्य से आपको बकाइन दिखाने के लिए कहें। जिस व्यक्ति को संबोधित किया जा रहा है वह निस्संदेह एक काले बड़बेरी की ओर इशारा करेगा। स्थानीय बोली प्लैट में, प्राचीन काल से बड़बेरी को बकाइन बेरी कहा जाता है। स्थानीय उपयोग में, आम बकाइन को अभी भी पिंगस्टरब्लूम कहा जाता है।
यह छोटा 'टॉवर ऑफ बैबेल' आज भी भ्रम का कारण बनता है, क्योंकि पूरे जर्मनी में संचालित वृक्ष नर्सरी और उद्यान केंद्रों में भी, काली बड़बेरी को आमतौर पर बकाइन बेरी उपनाम के साथ पेश किया जाता है। दो सजावटी पेड़ों में से किसी एक को खरीदते समय सुरक्षित रहने के लिए, आपको हमेशा वानस्पतिक नाम शामिल करना चाहिए: ब्लैक एल्डर (सांबुकस नाइग्रा) - कॉमन लिलाक (सिरिंगा वल्गारिस)।
ऑप्टिकल अंतर
यदि आप वनस्पति या व्युत्पत्ति संबंधी उलझनों से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो स्पष्ट दृश्य अंतरों पर भरोसा करें:
- एल्डरबेरी के फूल छतरी के पुष्पगुच्छों में दिखाई देते हैं, बकाइन के फूल 30 सेंटीमीटर तक लंबे पुष्पगुच्छों में दिखाई देते हैं
- एल्डरबेरी जून में मलाईदार सफेद रंग में खिलता है, मई में बकाइन बैंगनी रंग में खिलता है
- काले बड़े भालू जामुन, बकाइन कैप्सूल फल बनाते हैं
- काली बड़बेरी की पत्तियां पंखदार होती हैं, जबकि बकाइन की पत्तियां चौड़ी और अंडे के आकार की होती हैं
जबकि आम बकाइन मुख्य रूप से आंखों के लिए एक दावत के रूप में कार्य करता है, काली बड़बेरी खाने योग्य जामुन और फूलों के साथ मिलती है। यहां तक कि पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। इस संदर्भ में, इसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए कि पौधे के सभी हिस्सों में विषाक्त सामग्री केवल तभी घुलती है जब कम से कम 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। इसलिए जैम, जेली, सिरप या कॉम्पोट बनाने के लिए एल्डरबेरी को उबाला जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
कम से कम एक चीज़ बल्डबेरी और बकाइन को जोड़ती है: दोनों झाड़ियों में फैलने की अत्यधिक इच्छा होती है।आप जड़ अवरोध वाले पेड़ लगाकर इस प्रमुख गतिविधि पर रोक लगा सकते हैं। यह एक अभिनव भू-टेक्सटाइल है (अमेज़ॅन पर €36.00) जिसे रूट बॉल के चारों ओर उचित दूरी पर मिट्टी में लंबवत डाला जाता है।
