समुद्री हिरन का सींग जामुन की कटाई उन लोगों के लिए एक कठिन काम है जो नहीं जानते कि कैसे आगे बढ़ना है। अधिकांश अन्य जामुनों के विपरीत, जो बस झाड़ियों से उठाए जाते हैं, समुद्री हिरन का सींग जामुन को रसोई में या मुंह में अलग तरीके से अपना रास्ता खोजना चाहिए
समुद्री हिरन का सींग जामुन तोड़ने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
चोट या संदूषण के बिना समुद्री हिरन का सींग जामुन तोड़ने के लिए, आपको कटाई के समय फलों के साथ शाखाओं को काट देना चाहिए और या तो उन्हें सुखा लेना चाहिए या घर पर जमा देना चाहिए। फिर आप कांटे से जामुन को खुरच सकते हैं।
खूनी हाथ, फटे कपड़े और दाग
यदि आप पके हुए होने पर अपने नंगे हाथों से झाड़ी से समुद्री हिरन का सींग जामुन तोड़ते हैं, तो आप कई नुकसानों के लिए तैयार रह सकते हैं:
- जामुन पकने के कारण फट सकते हैं.
- फूटने पर रस नष्ट हो जाता है.
- कांटों से घायल हुए हैं हाथ.
- कांटों से कपड़े फट सकते हैं.
- बेरी का रस कपड़ों पर लग सकता है और उन पर दाग लग सकता है।
और यह बेहतर काम करता है
कई बागवानों ने नुकसान को पहचाना है और उन्हें दूर करने के लिए एक समाधान विकसित किया है। उद्योग भी इसका पालन कर रहा है और अपने कर्मचारियों को नंगे हाथों से जामुन नहीं तोड़ने देता
यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है: फसल के समय, उन शाखाओं को काट दें जिन पर फल लगते हैं (अमेज़ॅन पर €14.00)।अब आपके पास शाखाओं और जामुनों को घर पर सुखाने या उन्हें फ्रीज करने और फिर जामुनों को अलग करने या शाखाओं से ताजा जामुनों को कांटे से अलग करने का विकल्प है।
किस्में जिनके फल तोड़ने के लिए अच्छे हैं
समुद्री हिरन का सींग की ऐसी किस्में हैं जो अभी भी चुनने के लिए उपयुक्त हैं और उन्हें पहले से बताई गई कटाई विधि से गुजरना नहीं पड़ता है। कम से कम उनके पास फटे हुए जामुन नहीं हैं। इनमें ये किस्में शामिल हैं:
- डोराना
- ऑरेंज एनर्जी
इन किस्मों के जामुन अन्य किस्मों की तुलना में मजबूत होते हैं और हाथ से तोड़ने पर इनके फटने की संभावना कम होती है। उनके फलों के डंठल भी लंबे होते हैं जिनसे जामुन आसानी से निकल जाते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
जामुन बहुत देर से न तोड़ें। जैसे-जैसे वे अधिक पके या अधिक पके होते हैं - सर्दी और वसंत के बीच - फल मुरझा जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।
