दुनिया भर में दो शीर्ष क्षेत्र स्थापित किये गये हैं। कैलिफोर्निया और स्पेन में बादाम उत्पादक भरपूर फसल का आनंद ले रहे हैं। कुछ रहस्य मीठी सफलता की कहानी का संकेत देते हैं।
कैलिफ़ोर्निया और स्पेन में बादाम की सफल खेती कैसी दिखती है?
बादाम उगाते समय, मजबूत सिंचाई, नियमित छंटाई और आड़ू की लकड़ी की ग्राफ्टिंग सफलता सुनिश्चित करती है। कैलिफोर्निया और स्पेन मुख्य उत्पादक क्षेत्र हैं, जहां चौथे वर्ष से उपज उदार है और नॉनपैरिल, मिशन, लार्गुएटा, मार्कोना और वालेंसिया जैसी विभिन्न किस्मों की खेती की जा रही है।
गारंटी सफलता के लिए, बादाम के पेड़ों को अक्सर आड़ू की लकड़ी पर लगाया जाता है। इसका मतलब है कि उन्हें तेजी से बढ़ने वाले और लगातार पानी देने वाले आधार से लाभ होता है। इस क्षण से, पेड़ों का अब उसी स्थान पर 20 से 25 साल का भविष्य है। फिर उन्हें साफ़ कर दिया जाता है. इसके तुरंत बाद बादाम की खेती की एक नई पीढ़ी आएगी।
चौथे साल से हरी-भरी खेती
1. वर्ष
बादाम की प्रभावी खेती की राह पर पहले कुछ महीनों में लगातार मजबूत सिंचाई एक विशेष भूमिका निभाती है।
2. वर्ष
इस दौरान बादाम के पेड़ को फूल आने के बाद पहली बार काटा जाता है। इस प्रयोजन के लिए, तीन मजबूत मुख्य शाखाएँ परिभाषित की गई हैं। शेष शाखाओं की खेती के लिए आवश्यकता नहीं है.
3. वर्ष
इस साल पहली बार बादाम के पेड़ का इस्तेमाल बादाम पैदा करने के लिए किया गया है। हालाँकि, अभी तक इनकी कटाई नहीं हुई है। बादाम की खेती से चौथे वर्ष से शानदार फसल का लाभ मिलता है।
कैलिफ़ोर्निया बादाम: विभिन्न गुणवत्ता वाले उत्पाद
बादाम का मुख्य उत्पादक क्षेत्र सेंट्रल वैली में है। लगभग 6,000 बादाम किसान हर साल तीन अलग-अलग प्रकार के बादाम की फसल लेते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कैलिफ़ोर्निया
- नॉनपेरिल
- मिशन
बादाम उगाते समय, प्रजातियों को उनके खोल की कठोरता के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। निरंतर औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए अधिक जानकारी की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यह दिलचस्पी की बात है कि बादाम को कितनी अच्छी तरह से ब्लांच किया जा सकता है।
स्पेन के दिल से बादाम का आनंद
यूरोप में स्पेनिश सूरज के नीचे बादाम खूबसूरती से फलते-फूलते हैं। वे मलागा से टैरागोना तक हर जगह उगाए जाते हैं। बादाम की खेती से सालाना 30,000 टन की बड़ी पैदावार होती है। कुल मिलाकर, स्पेनिश क्षेत्रों में 100 से अधिक विभिन्न किस्मों की खेती की जाती है। केवल पांच अलग-अलग निर्यात किए जाते हैं:
- कोमुनास
- लार्गुएटा
- मैलोर्का
- मार्कोना
- प्लैनेटा
- वेलेंसिया
टिप्स और ट्रिक्स
यूरोपीय बादाम अपने अमेरिकी रिश्तेदारों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनका छिलका सख्त होता है। स्पैनिश किस्मों की विशेषता सख्त त्वचा है। यह बहुत छिद्रपूर्ण भी नहीं है.
