सेब का पेड़ खरीदते समय, चुनने के लिए न केवल अलग-अलग पेड़ के आकार होते हैं, जैसे झाड़ी, आधा तना और मानक पेड़। दुनिया भर में हजारों किस्मों में से कई का उपयोग इस देश में उपज खेती के लिए भी किया जाता है।
सेब के पेड़ की कौन सी किस्में खेती और इच्छित उपयोग के लिए उपयुक्त हैं?
सेब के पेड़ उगाने के लिए विभिन्न किस्में उपयुक्त हैं, जो इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है: ताजा खपत (बोस्कूप, डेंजिगर कांट), रस निष्कर्षण (जोसेफ मस्क, जैकब लेबेल) या भंडारण (रेड बेलेफ्लूर, लूना, बेल एप्पल)।किस्मों का चयन करते समय क्षेत्रीय जलवायु परिस्थितियों और प्रतिरोध पर विचार करें।
क्षेत्रीय विशेषताओं और अपनी जरूरतों पर विचार करें
सेब का पेड़ चुनते समय, न केवल फल का रंग या सेब का आकार जैसे कारकों की भूमिका होनी चाहिए। पड़ोसी या स्थानीय बागवानी संघ कभी-कभी उन प्रजातियों के लिए सिफारिशें भी कर सकते हैं जो क्षेत्रीय जलवायु और फंगल संक्रमण और बीमारी के प्रतिरोध के मामले में विशेष रूप से सफल साबित हुई हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि क्या आप सीधे पेड़ से प्राप्त सेबों को ताजा उपभोग के लिए फल के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, या क्या उन्हें संग्रहित किया जाना चाहिए या रस में संसाधित किया जाना चाहिए या कटाई के बाद अवश्य किया जाना चाहिए। प्रजातियों के सोच-समझकर चयन के साथ, आप अलग-अलग समय पर पेड़ से ताज़ा सेब तोड़ सकते हैं और उन्हें विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग भी कर सकते हैं।
पेड़ से या जूस की बोतल में ताजा खाया हुआ
पेड़ से निकली ताज़ा सेब की कई किस्में खट्टा से मीठा स्वाद प्रदान करती हैं और इसलिए देर से गर्मियों और शरद ऋतु में उत्तम ताजगी प्रदान करती हैं। ये किस्में विशेष रूप से रस निकालने या मस्ट बनाने के लिए उपयुक्त हैं:
- बोस्कूप
- डैनज़िगर कांट
- जोसेफ मस्क
- जैकब लेबल
जैकब फिशर जैसी कुछ प्रजातियां सितंबर की शुरुआत में अपने कटाई योग्य आकार और पूर्ण स्वाद तक पहुंच जाती हैं, कार्डिनल बी और रेड स्टार रीनेट जैसी अन्य किस्मों की कटाई केवल मध्य से अक्टूबर के अंत तक की जा सकती है। देर से पकने वाली किस्में आमतौर पर शरद ऋतु और सर्दियों में भंडारण के लिए बेहतर अनुकूल होती हैं। हालाँकि, सूखे सेब के छल्लों का उपयोग उन किस्मों से ठंड के मौसम के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो विशेष रूप से भंडारण योग्य नहीं हैं।
भंडारण के लिए सेब की किस्में
प्लम, चेरी और जामुन के विपरीत, सेब आपकी अपनी खेती से सर्दियों में आपकी विटामिन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए भी उपयुक्त हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक ठंडे और बहुत सूखे तहखाने के कमरे की आवश्यकता नहीं है जिसमें सेब को ठंढ से मुक्त और अंधेरे में संग्रहीत किया जा सके।यहां लाल बेलेफ्लूर, लूना और बेल सेब जैसी सेब की किस्में हवादार बक्सों और अनुकूल परिस्थितियों में वसंत ऋतु तक टिकती हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
अक्सर स्थानीय विशेषज्ञ दुकानों में वांछित किस्म के रूप में सेब की केवल कुछ ही किस्में उपलब्ध होती हैं। यदि आप किसी बागवानी मित्र से पुरानी किस्म का प्रचार करना चाहते हैं, तो आप इस पेड़ से रूटस्टॉक पर खुद भी संतान प्राप्त कर सकते हैं।
