यह सिर्फ इसका नाजुक स्वाद नहीं है जो अजवाइन को सब्जी के रूप में लोकप्रिय बनाता है। इसमें विटामिन और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है और कैलोरी भी कम होती है। बगीचे में नाजुक अजवाइन स्वयं उगाने के अच्छे कारण। अजवाइन और अजवाइन के डंठल सीधे बाहर नहीं बोए जाते हैं, बल्कि घर के अंदर बीज ट्रे में उगाए जाते हैं।
मैं अजवाइन की सही बुआई कैसे करूं?
बीजों से अजवाइन उगाने के लिए, फरवरी के अंत से मार्च तक बीज ट्रे (अमेज़ॅन पर €35.00) या ढीली मिट्टी वाले छोटे गमलों में शुरू करें।हल्के से अंकुरित होने वाले बीजों को हल्के से दबाएं, उन्हें 18-22 डिग्री सेल्सियस पर एक चमकदार खिड़की पर रखें और कम से कम पानी डालें। मई के मध्य से मजबूत युवा पौधों को क्यारी में जाने से पहले काट दें और उनमें खाद डालें।
आपको चाहिए:
- बढ़ने वाली ट्रे (अमेज़ॅन पर €35.00) या छोटे बर्तन
- ढीली मिट्टी
- बीज
- और खिड़की पर एक गर्म जगह
घर के अंदर बीज कैसे बोएं
अजवाइन के युवा पौधों की खेती फरवरी के अंत में शुरू होती है और मार्च तक जारी रहती है। बीज बीज ट्रे (अमेज़ॅन पर €35.00) या ढीली मिट्टी में छोटे गमलों में बोए जाते हैं।
अजवाइन एक हल्का अंकुरणकर्ता है, इसलिए बीज को केवल हल्के से मिट्टी में दबाया जाता है। आप खेती के कंटेनरों को चमकदार खिड़की पर रखें; परिवेश का तापमान 18 से 22 डिग्री सेल्सियस आदर्श है। खेती के दौरान, पानी कम से कम डालें, अधिमानतः स्प्रे बोतल से।
अजवाइन के पौधों को चुभाना
एक बार जब पहली 2 - 3 पत्तियाँ विकसित हो जाएँ, तो 4 - 5 सेमी की दूरी पर काट लें। केवल सबसे मजबूत पौधे ही खड़े रह जाते हैं।
बढ़ने की अवधि के दौरान आप छोटे अजवाइन के पौधों को तरल उर्वरक प्रदान कर सकते हैं।
मई के अंत से क्यारी में रोपाई
एक बार जब बर्फ का मौसम खत्म हो जाए, तो अजवाइन के पौधे अच्छी तरह से तैयार बगीचे के बिस्तर में जा सकते हैं। अजवाइन की रोपण दूरी लगभग 40 सेमी है।
पौधे का हृदय हमेशा शीर्ष पर दिखाई देना चाहिए ताकि मजबूत कंद बन सकें। रोपण के बाद, अजवाइन को नियमित रूप से पानी दिया जाता है, खासकर शुष्क अवधि में।
टिप्स और ट्रिक्स
सब्जी क्षेत्र में जाने से पहले, अजवाइन के युवा पौधों को सख्त कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पौधों को दिन के दौरान बाहर रखा जाता है। अंकुरण तापमान के समान, अंकुरण से बचने के लिए बाहरी तापमान भी 18 डिग्री सेल्सियस के आसपास होना चाहिए।
