अपने फूलों से यह कई प्रेमियों की स्वाद कलिकाओं को मंत्रमुग्ध कर देता है। इसे एक सुपरफूड भी माना जाता है. लेकिन क्या ब्रोकली सचमुच इतनी मजबूत है और पाले का भी सामना कर सकती है? नीचे जानें.
क्या ब्रोकली पाला सहन कर सकती है?
युवा ब्रोकोली पौधे केवल ठंढ को बहुतखराबसहन करते हैं और इसलिए उन्हें ऊन या अन्य इन्सुलेशन सामग्री का उपयोग करके उप-शून्य तापमानसे बचाया जाना चाहिए।दूसरी ओर, वयस्क नमूने लगभग-5 °C तक हल्की ठंढ को सहन कर सकते हैं। हालाँकि, उनकी कटाई पहले से करने की सलाह दी जाती है।
क्या ब्रोकली के छोटे पौधों को पाले से बचाया जा सकता है?
हाल ही में बोए गए और इसलिए ठंढ के प्रति संवेदनशील युवा ब्रोकोली पौधेकर सकते हैंऔर उन्हें ठंढ से बचाया जाना चाहिएऊन या कपड़े का उपयोग इसके लिए पॉलीटनल की सिफारिश की गई है। जैसे ही तापमान शून्य से नीचे होने का अनुमान हो, ब्रोकोली के छोटे पौधों को इससे ढक दें। हालाँकि, सिद्धांत रूप में, इस प्रयास से बचने के लिए मई के मध्य तक पौधों को बाहर नहीं लगाने की सलाह दी जाती है।
आपको ब्रोकली की कटाई सबसे पहले कब करनी चाहिए?
ब्रोकोली की अधिकांश किस्मों कीशरद ऋतु तक कटाई होनी चाहिए। पहली ठंढ से पहले ऐसा करना आदर्श है, क्योंकि कम तापमान पौधों को प्रभावित करता है।
क्या ब्रोकोली ठंढ प्रतिरोधी है?
ब्रोकोली मूल रूप सेफ्रॉस्ट हार्डीहै, लेकिन केवल कुछ हद तक। यदि तापमान-5 °C से नीचे गिर जाता है तो गोभी के ये पौधे जम कर मर जाते हैं। इसके अलावा, अगर ब्रोकली को हाल ही में उर्वरक उपलब्ध कराया गया हो तो वह पाले के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती है। खाद देने से पौधे के ऊतक नरम हो जाते हैं और इसलिए पाले से होने वाले नुकसान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
क्या ब्रोकोली है जो सर्दियों में जीवित रहती है?
एक प्रकार की ब्रोकली होती है जिसेविंटर ब्रोकली कहा जाता है जो सर्दियों में जीवित रहती है। यह ब्रोकोली केवल गर्मियों में लगाई जाती है और पूरे सर्दियों में बिस्तर पर रह सकती है। इसकी कटाई अगले वर्ष के वसंत तक नहीं की जाती है। विंटर ब्रोकली मूल रूप से इंग्लैंड से आती है और वहां इसे स्प्राउटिंग ब्रोकली के नाम से जाना जाता है। लेकिन इस ब्रोकोली ने भी इस देश में अपना नाम कमाया है और इसे मूल्यवान माना जाता है क्योंकि यह वसंत ऋतु की पहली ताजी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से एक है।
ब्रोकोली पर पाले का सकारात्मक प्रभाव कब पड़ता है?
फ्रॉस्ट ब्रोकोली का दोस्त बन जाता है जबउपभोग के लिएसंरक्षण की बात आती है। कटाई के बाद, ब्रोकोली, जिसे पहले फूलों में काटा गया था, को ब्लांच किया जा सकता है और अंत में जमाया जा सकता है। पाला काफी हद तक अपनी गुणवत्ता बरकरार रखता है।
टिप
विंटर ब्रोकोली को सर्दियों में हल्कापन पसंद है
हालांकि शीतकालीन ब्रोकोली सर्दियों के लिए तैयार दिखाई देती है, लेकिन इसे गंभीर ठंढ से बचाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक ठंडे ग्रीनहाउस या पॉलीटनल की सिफारिश की जाती है। यह सुनिश्चित करता है कि यह बिना किसी नुकसान के सर्दियों में जीवित रहेगा।
