ब्लैकबेरी का आनंद लेने से पहले उन्हें साफ करना आवश्यक है। लेकिन नल के नीचे ठंडा स्नान करने की सख्त मनाही है। इसके बजाय, किसी भी संचय को हटाने के लिए ब्लैकबेरी को पानी में रखा जाना चाहिए। इस अनुशंसा का उद्देश्य क्या है?
ब्लैकबेरी को पानी में क्यों डाला जाता है?
पके ब्लैकबेरी की बाहरी त्वचा पतली और संवेदनशील होती है। वे पानी की धार का दबाव नहीं झेल सकते।अधिकांश फल फट जाते हैं और फिर उनमें से बहुत सारा रस निकल जाता है। यदि इसके बजाय ब्लैकबेरी को बस पानी में डाल दिया जाए, तोसफाईकिया जा सकता हैलिंगीय.
मैं ब्लैकबेरी को ठीक से कैसे धोऊं?
- एक पर्याप्त बड़ेकटोराको साफ,गुनगुने पानी से भरें।
- सावधानीपूर्वक ब्लैकबेरी को अंदर रखें।
- जामुन कोहल्के हाथों से हिलाएं थोड़ा आगे-पीछे करें ताकि गंदगी बेहतर तरीके से ढीली हो सके और छोटे जानवर धुल जाएं।
- ब्लैकबेरी को निकालकर एक कोलंडर में छान लें।
- यदि पानी बहुत दूषित है, तो आपको नए पानी से धोने की प्रक्रिया दोहरानी चाहिए।
- जामुन को किचन पेपर पर एक परत में फैलाएं ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं।
- फिर आप साफ जामुन खा सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं, संरक्षित कर सकते हैं या अन्यथा संसाधित कर सकते हैं।
ब्लैकबेरी को केवल रेफ्रिजरेटर में बिना धोए ही क्यों संग्रहित किया जाना चाहिए?
एक कटोरे में धोने से भी पके हुए ब्लैकबेरी को कुछ नुकसान हो सकता है। गीलापन भी उन्हें अधिक तेजी से ढालने का कारण बनता है। यदि आप अभी भी ब्लैकबेरी को धोना चाहते हैं, तो आपको कम से कम उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से पहले अच्छी तरह सूखने देना चाहिए।
क्या मुझे ब्लैकबेरी को बिना संदूषण के भी धोना पड़ेगा?
आपको ब्लैकबेरी और समान रूप से नाजुक रसभरी को धोने की ज़रूरत नहीं है, जो स्पष्ट रूप से गंदे नहीं होते हैं। लेकिन यह तभी लागू होता है जब आप अपने बगीचे से बिना स्प्रे किये हुए फल चुनते हैं। यदि आप जंगल में ब्लैकबेरी इकट्ठा करते हैंजंगली ब्लैकबेरी झाड़ियों से, नाश्ता करने से पहले उन्हें धोना सुनिश्चित करेंवे लोमड़ी टेपवर्म अंडे से दूषित हो सकते हैं और आपको बना सकते हैं गंभीर रूप से बीमार हूं रहने दो.
टिप
बरसात वाले दिन के बाद ब्लैकबेरी न तोड़ें
बैंगनी-काले रंग के ब्लैकबेरी जो तने से आसानी से अलग हो जाते हैं उन्हें पका हुआ माना जाता है। तब वे खट्टे नहीं रह जाते, बल्कि अत्यधिक फलयुक्त और मीठे हो जाते हैं। लेकिन यदि तुड़ाई के एक दिन पहले बारिश हो गई, या यदि तुड़ाई के दिन बारिश हो गई, तो वे अपना सुगंधित स्वाद खो देते हैं और पानीदार और नरम हो जाते हैं। कटाई से पहले कुछ घंटों की धूप मिलने तक प्रतीक्षा करें।
