ताजा साग स्वास्थ्यवर्धक है और इसलिए तेजी से मेनू में अपना स्थान बना रहा है। ब्लैकबेरी झाड़ियाँ विशेष रूप से बड़ी संख्या में पत्तियाँ पैदा करती हैं और इसलिए विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता होंगी। लेकिन इससे पहले कि आप वसंत में उन्हें पकड़ें, हमें स्पष्ट करना चाहिए कि क्या ब्लैकबेरी की पत्तियां खाने योग्य भी हैं।
क्या मैं खाने के लिए ब्लैकबेरी की पत्तियों का उपयोग कर सकता हूं?
ब्लैकबेरी की पत्तियों मेंमूल्यवान तत्वहोते हैं औरखाने योग्यहोते हैंआप इसे अन्य चीज़ों के अलावा,Smoothies,चाय की तैयारीयासलाद में छोटे टुकड़ों में काटकर उपयोग कर सकते हैं. आप ब्लैकबेरी की पत्तियों का उपयोग स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए भी कर सकते हैं। स्वस्थ पौधों से ताजा और सूखे ब्लैकबेरी पत्ते जिनका छिड़काव नहीं किया गया है, उनका उपयोग किया जा सकता है।
ब्लैकबेरी की पत्तियों में कौन से तत्व होते हैं?
ब्लैकबेरी की पत्तियां (रूबस संप्रदाय। रूबस) की विशेषताटैनिनकी उच्च सामग्री है। इनमेंप्लांट एसिडजैसे ट्राइटरपेनिक एसिड और साइट्रिक एसिड के साथ-साथफ्लेवोनोइड्स. भी होते हैं।
ब्लैकबेरी की पत्तियों में कौन से उपचार गुण हैं?
ब्लैकबेरी की पत्तियां बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं क्योंकि उनके तत्व अन्य चीजों के अलावा काम करते हैं:
- रक्त शुद्ध करने वाला
- हेमोस्टैटिक
- मूत्रवर्धक
- एक्सपेक्टरेंट
चाय और टिंचर, जिन्हें स्वयं भी बनाया जा सकता है, मुख्य रूप से मूत्राशय के संक्रमण, त्वचा के दाग, मधुमेह, नाराज़गी, मुंह और गले के क्षेत्र में श्लेष्मा झिल्ली की सूजन और दस्त के लिए उपयोग किए जाते हैं। ब्लैकबेरी की पत्तियों कोसाइड इफेक्ट्स से मुक्त माना जाता है लेकिन सुरक्षित रहने के लिए, दैनिक सेवन 4.5 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए या इससे अधिक मात्रा के बारे में पहले से ही अपने पारिवारिक डॉक्टर से स्पष्ट कर लेना चाहिए।
ब्लैकबेरी की पत्तियां इकट्ठा करने का समय कब है?
संग्रहण अवधिवसंत से शरद ऋतु तक है। जैसे ही पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, संग्रह शुरू हो सकता है, आपके अपने बगीचे में या बड़े खुले मैदान में। आप साहसिक कार्रवाई कर सकते हैं, ब्लैकबेरी पूरे वर्ष विश्वसनीय और प्रचुर मात्रा में उगते हैं।
मैं ब्लैकबेरी की पत्तियों को सही तरीके से कैसे एकत्र करूं?
यदि आप अपने बगीचे में ब्लैकबेरी की पत्तियों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको उनकी देखभाल करते समय कृत्रिम उर्वरकों और रासायनिक स्प्रे का उपयोग करने से बचना चाहिए। रोग-संक्रमित झाड़ियों से बचें. दस्ताने पहनें, विशेषकर जंगली ब्लैकबेरी झाड़ियों में कांटे होते हैं।
- युवा पत्ते अधिक कोमल होते हैं और इसलिए सलाद के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं
- पुरानी पत्तियों में अधिक टैनिन होता है और अधिक कड़वे होते हैं
- पीले पत्ते मत तोड़ो
- कांटे रहित पत्तों पर ध्यान दें
- वैकल्पिक रूप से रीढ़ हटाएं
- व्यस्त सड़कों से दूर संग्रह
- जमीन के करीब न चुनें (लोमड़ी टेपवर्म के कारण)
- सर्दियों की आपूर्ति के लिए सुखाना
मैं ब्लैकबेरी की पत्तियों से चाय कैसे बनाऊं?
एक बड़ा चम्मचकटी हुई ताजी या सूखी पत्तियों को200 mlगर्म पानी के साथ डालें और मिश्रण को लगभगके लिए छोड़ दें 10 मिनटखींचो. यदि आप पत्तियों को सूखने से पहले किण्वित करते हैं तो चाय विशेष रूप से सुगंधित लगती है।
टिप
गर्भवती होने पर बेझिझक ब्लैकबेरी की पत्तियों का प्रयोग न करें
ब्लैकबेरी पत्ती की चाय और रास्पबेरी पत्ती की चाय प्रसव को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। इसीलिए अक्सर गर्भावस्था के आखिरी हफ्तों में इन्हें पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन उससे पहले ब्लैकबेरी पत्ती की चाय का सेवन नहीं करना चाहिए या दाई से सलाह लेने के बाद ही पीना चाहिए।
