ल्यूपिन सुंदर सजावटी पौधे हैं, विशेष रूप से उनके जादुई फूलों के लिए धन्यवाद। लेकिन क्या इन्हें शायद फसलों के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है? आप हमारे गाइड में पता लगा सकते हैं कि क्या ल्यूपिन भी खाने योग्य है और आपको इस संदर्भ में क्या ध्यान देना चाहिए।
क्या आप ल्यूपिन खा सकते हैं?
ल्यूपिनआंशिक रूप से खाने योग्यहैं। दुकानों में अधिक से अधिक ल्यूपिन उत्पाद उपलब्ध हैं जिनमें पौधे के बीज शामिल हैं। ल्यूपिन के बीज फलियां हैं और इन्हें प्रोटीन का एक अच्छासब्जी स्रोत माना जाता है।
ध्यान: जंगली ल्यूपिन के बीज प्राकृतिक रूप से जहरीले होते हैं और उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। केवल मीठे ल्यूपिन जिन्हें विशेष रूप से भोजन के उत्पादन के लिए पाला और संसाधित किया जाता है, इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने बगीचे में ल्यूपिन के बीजों के साथ प्रयोग न करें।
ल्यूपिन में कौन से तत्व होते हैं?
ल्यूपिन में40 प्रतिशत तक प्रोटीनहोता है, इसलिए वे पौधे-आधारित प्रोटीन के उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। आवश्यक अमीनो एसिड के अलावा, उनमें महत्वपूर्णविटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- विटामिन ए और बी1
- मैग्नीशियम
- पोटेशियम
- कैल्शियम
भोजन के रूप में ल्यूपिन के बीजों से विशेष रूप से किसे लाभ होता है?
ल्यूपिन बीज आमतौर पर सभी के लिए अनुशंसित हैं। हालाँकि, वे कुछ प्रकार के पोषण के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं:
- शाकाहारी और शाकाहारी
- दूध प्रोटीन और लैक्टोज एलर्जी से पीड़ित
- सोया एलर्जी से पीड़ित
- ग्लूटेन एलर्जी से पीड़ित
ये सभी समूह प्रोटीन के एक सहनीय स्रोत के रूप में ल्यूपिन बीजों का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि ल्यूपिन उत्पादों में पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में बहुत कम प्यूरीन होता है, इसलिए वेRheumaticiansके लिए भी दिलचस्प हैं। वे कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार का भी समर्थन करते हैं, जोमधुमेह रोगियों. के लिए महत्वपूर्ण है
नोट: ल्यूपिन में स्वयंएलर्जी क्षमता होती है। कहा जाता है कि विशेष रूप से मूंगफली एलर्जी से पीड़ित लोग ल्यूपिन उत्पादों के प्रति अपेक्षाकृत अक्सर प्रतिक्रिया करते हैं।
ल्यूपिन का स्वाद कैसा होता है?
ल्यूपिन का स्वाद अपेक्षाकृत तटस्थ होता है; उनमें अक्सरहल्की अखरोट जैसी सुगंध होती है। इसलिए ल्यूपिन उत्पादों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए:
- सलाद
- सब्जी पैन
- शाकाहारी बर्गर
- पेस्ट्री
- हिलाता है
टिप
ये ल्यूपिन उत्पाद मौजूद हैं
अब बाज़ार में असंख्य ल्यूपिन उत्पाद उपलब्ध हैं। उनमें से कुछ एक नज़र में हैं: - ल्यूपिन आटा - ल्यूपिन भोजन और फ्लेक्स - ल्यूपिन दूध और दही - ल्यूपिन फ़िलेट और टोफू - ल्यूपिन कॉफ़ी - ल्यूपिन आइसक्रीम
