यह सब्जी फूलगोभी की याद दिलाती है, जिसके फूल हल्के हरे रंग के होते हैं। अन्य प्रकार की पत्तागोभी की तुलना में इसकी सुगंध बहुत तीव्र होती है। कलियों का सेवन किया जाता है, जो रोमनस्को में अपने समकक्षों की तुलना में बाद में विकसित होती हैं।
रोमानेस्को का मौसम कब है?
रोमनेस्को का मौसम मई से अक्टूबर तक होता है और इसकी कटाई मई के बाद से की जा सकती है। भूमध्यसागरीय भारी फीडर को इष्टतम विकास के लिए अच्छी तरह से तैयार, दोमट और गहरी मिट्टी के साथ-साथ गर्म और धूप वाली जगह की आवश्यकता होती है।
बागवानी का मौसम
रोमनेस्को का मौसम मई से अक्टूबर तक होता है। यदि आप रोमनेस्को उगाना चाहते हैं, तो शुरुआती खेती की सिफारिश की जाती है। इस तरह आप फसल का मौसम जल्दी शुरू कर सकते हैं।
आवश्यकताएँ
भूमध्यसागरीय पौधा एक भारी पोषक है और इसके लिए अच्छी तरह से तैयार मिट्टी की आवश्यकता होती है। हरी खाद या स्प्रेडिंग कम्पोस्ट (अमेज़ॅन पर €12.00) और सींग की कतरन सब्जियों को पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करती है। यह दोमट और गहरी मिट्टी में उगता है जिसमें जल भंडारण की क्षमता अधिक होती है। शांत वातावरण का विकास पर उतना ही सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जितना गर्म और धूप वाले स्थान का।
खेती
पोषक तत्वों की कमी वाली गमले वाली मिट्टी में फरवरी से इसकी खेती संभव है। बुआई की गहराई आधा सेंटीमीटर है। बारह डिग्री के तापमान पर, पहला बीजपत्र सात दिनों के बाद दिखाई देता है। तीन सप्ताह बाद आप बीज लगा सकते हैं।
विविधता अवलोकन:
- साल भर खेती: 'सेलो' F1 उच्च पैदावार वाली एक जोरदार किस्म है
- देर से गर्मियों की किस्म: 'वेरोनिका' F1 एक नई किस्म के रूप में जो एक समान फूल विकसित करती है
- शरद ऋतु: 'गिटानो' F1 ने सघन वृद्धि और अच्छी पैदावार विकसित की
क्यारी में रोपण लगभग एक महीने बाद होता है जब युवा पौधे पर्याप्त मजबूत हो जाते हैं। सुनिश्चित करें कि रोपण की दूरी 50 सेंटीमीटर हो। यदि आप सीधे बाहर बीज बोना चाहते हैं, तो आपको मार्च के अंत तक इंतजार करना चाहिए। इस अगेती बुआई से, फसल की परिपक्वता जुलाई में शुरू होती है, जबकि अगेती पौधे मई से पैदावार देते हैं।
देखभाल
ब्रैसिका ओलेरासिया की किस्म को बहुत अधिक धूप और उच्च वायु परिसंचरण की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, सब्जी को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है क्योंकि फूलगोभी की तरह रोमनस्को को सभी प्रकार की पत्तागोभी की तुलना में पानी की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।गीली घास की एक परत मिट्टी को जल्दी सूखने से रोकती है और गर्मी बरकरार रखती है।
मौसम के दौरान, आपको मिट्टी को एक या दो बार सींग के भोजन के साथ उर्वरित करना चाहिए और कभी-कभी पौधे की खाद डालना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो पत्तियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए मिट्टी को ढीला करें और पौधों को टीले से घेरें।
कटाई
रोपण के लगभग आठ से दस सप्ताह बाद, पहला रोमनस्को प्रमुख फसल के मौसम की शुरुआत करता है। जब बाहरी छालों का रंग रसीला गहरा हरा हो और वे सिर के करीब हों, तो कटाई का सही समय आ गया है। हल्के हरे रंग का मध्य फूल अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए लेकिन अभी तक खुला नहीं है। जितनी जल्दी आप सिरों की कटाई करेंगे, उनका स्वाद उतना ही हल्का और अधिक कोमल होगा। मुरझाने और पीले पत्तों से संकेत मिलता है कि रोमनस्को अधिक पका हुआ है।
टिप
यदि आप रोमनेस्को को संग्रहीत करना चाहते हैं, तो बाहरी दरारें न हटाएं। वे ताजगी सुरक्षा के रूप में काम करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि रेफ्रिजरेटर में सिर दो से चार दिनों तक कुरकुरा रहे।
