अनार का मीठा रस स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से भरपूर है। यह सर्दी या मूत्राशय की समस्याओं में मदद करता है। हालाँकि, असंख्य बीज, जिनमें से एक फल में 250 तक हो सकते हैं, सेवन करने पर परेशान करने वाले होते हैं। दबाने की सही विधि आपको बीज रहित अनार का रस देगी।
मैं अनार को सही तरीके से कैसे दबाऊं?
अनार को दबाने के अलग-अलग तरीके हैं: साइट्रस प्रेस, गूंधना, जूसर या छलनी। प्रत्येक विधि के अपने फायदे हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कम मात्रा में रस निकालना चाहते हैं या बड़ी मात्रा में और इस प्रक्रिया में सफाई कितनी महत्वपूर्ण है।
दबाने के लिए उपयुक्त तरीके:
- साइट्रस प्रेस: थोड़ी मात्रा में रस के लिए सरल और त्वरित संस्करण
- सानना: अलग-अलग फलों का रस निकालने के लिए कम छींटों वाला विकल्प
- जूसर: बड़ी मात्रा के लिए आदर्श विकल्प
- पासिंग डिवाइस: फलों के रस उत्पादन में पारंपरिक प्रक्रिया
साइट्रस प्रेस
फल को आधा कर लें और दोनों हिस्सों को नींबू निचोड़ने वाली मशीन में संतरे की तरह निचोड़ लें। बीज और गूदा छलनी में फंस जाते हैं. इस प्रकार का उपयोग करते समय, सावधानीपूर्वक दबाव का उपयोग करें क्योंकि रस के छींटे कपड़ों में मलिनकिरण का कारण बनते हैं। नुकसान रस में अप्रिय स्वाद है, जो छिलके से आता है।
सानना
बंद अनार को दोनों हाथों से अच्छी तरह से दबाएं और जितना संभव हो उतना दबाव डालें।इस प्रक्रिया से कोर ढीले हो जाते हैं। उन क्षेत्रों पर उंगली से ज़ोर से दबाव डालें जो अभी तक नरम महसूस नहीं हुए हैं। फलों में कांटे से छेद करें और फिर हाथ से रस निचोड़ लें।
जूसर
स्टीम जूसर स्वादिष्ट फलों का रस पाने का एक आसान और सुविधाजनक तरीका है। चम्मच से छिलके से बीज निकालें और मिश्रण को छलनी में डालें। निचले कंटेनर में पानी डालें और स्टोवटॉप पर निर्माण को गर्म करें।
बढ़ते जलवाष्प के कारण कोशिका की दीवारें फट जाती हैं, जिससे तरल पदार्थ बाहर निकल जाता है। यह एक संग्रहण पात्र में एकत्रित होता है और किसी भी समय एक नली के माध्यम से सीधे बोतलों में भरा जा सकता है।
पासिंग डिवाइस
त्वचा से निकाली गई गुठली को बिना किसी छींटे के त्वरित बैच में डाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सबसे छोटे संभव उद्घाटन के साथ एक छिद्रित डिस्क का उपयोग करें ताकि बीज पकड़े जा सकें।क्रैंक आंदोलनों का उपयोग करते हुए, घूमने वाले ब्लेड कर्नेल द्रव्यमान को छलनी के खिलाफ दबाते हैं, जिससे कोशिका की दीवारें खुल जाती हैं और रस बाहर निकल जाता है।
टिप
यदि आपके पास फ्लीट लोटे नहीं है, तो आप वैकल्पिक रूप से आलू प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको फलों के मिश्रण को भागों में डालना होगा और इसे निचोड़ना होगा।
