बारबेरी के फल न केवल रंग में आकर्षक होते हैं। आप उनकी कटाई भी कर सकते हैं और पाक प्रयोजनों के लिए उनका प्रसंस्करण भी कर सकते हैं। हालाँकि आपको निम्नलिखित बातों पर जरूर ध्यान देना चाहिए.
मैं बरबेरी फल का उपयोग किस लिए कर सकता हूं?
सामान्य बरबेरी के फल खाने योग्य होते हैं लेकिन बहुत खट्टे होते हैं। आप इससेजूस, जेली याjam बना सकते हैं, फल को सुखाना भी संभव है। उचित रूप से संसाधित, फल आपको ढेर सारा विटामिन सी और स्वस्थ आहार प्रदान करते हैं।
क्या बरबेरी के फल जहरीले होते हैं?
गूदा स्वयं जहरीला नहीं होता है, लेकिन बरबेरी केबीजमेंहानिकारक पदार्थ होते हैं। इसलिए, प्रसंस्करण करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप पौधे के बीजों का उपयोग न करें। बरबेरी पौधे के अधिकांश अन्य भागों में भी जहरीले पदार्थ होते हैं। अन्य बातों के अलावा, ये प्रदूषक इसमें पाए जा सकते हैं:
- बर्बेरिन
- मैग्नोफ्लोरिन
- बरबामिन
आपको अपनी फसल केवल सामान्य बरबेरी (बर्बेरिस वल्गारिस) से प्राप्त करनी चाहिए, न कि अन्य प्रकार के बरबेरी से। यह वह किस्म है जो जर्मनी और यूरोप की मूल निवासी है।
क्या आप बरबेरी के फल कच्चे खा सकते हैं?
बारबेरी के फल भीखाने योग्य कच्चे होते हैं, हालांकि, चूंकि इनका स्वाद बेहद खट्टा होता है, इसलिए इन्हें शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है।यह कोई संयोग नहीं है कि बरबेरी को खट्टा कांटा या सिरका बेरी के रूप में भी जाना जाता है। चीनी मिलाकर प्रसंस्करण करने से फल का खट्टा स्वाद खत्म हो जाता है। सूखे बरबेरी फल भी अब इतने अम्लीय नहीं रहे।
बरबेरी फलों की कटाई कब की जा सकती है?
आप बरबेरी के फलों की कटाईअगस्त के अंत से सर्दियों की शुरुआत तक कर सकते हैं। लाल फल ठंढ में भी झाड़ी पर बने रहते हैं। इसलिए आपको बरबेरी की लंबी फसल अवधि से लाभ होता है। हालाँकि, वे पक्षियों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं। यदि आप बहुत देर तक प्रतीक्षा करते हैं, तो झाड़ी पर उतने फल नहीं बचे होंगे।
क्या बरबेरी के फलों में कोई उपचार गुण होते हैं?
बैरबेरी फल मदद कर सकते हैंपाचन संबंधी समस्याओं के खिलाफ। उपचारात्मक प्रभाव का श्रेय मुख्य रूप से बरबेरी झाड़ी की जड़ की छाल और पौधे की पत्तियों को दिया जाता है।विषाक्त पदार्थों के संपर्क से बचने के लिए, आपको पत्तियों का केवल बाहरी उपयोग करना चाहिए और जड़ की छाल के लिए औद्योगिक रूप से उत्पादित तैयारी का उपयोग करना चाहिए।
टिप
बारबेरी के फल देखने में भी आकर्षक होते हैं
जब बरबेरी के लाल फल झाड़ी पर लटकते हैं, तो झाड़ी सर्दियों में एक विशेष प्रभाव प्राप्त करती है। खट्टा कांटा इसलिए हेज और गमले दोनों में बहुत लोकप्रिय है।
