जंगली सेब अब प्रकृति में मुश्किल से ही पाए जाते हैं। लेकिन बगीचे में वे संवर्धन प्रदान करते हैं क्योंकि फलों की कटाई की जा सकती है और आगे संसाधित किया जा सकता है। आपको केवल बीजों से सावधान रहना चाहिए क्योंकि वे थोड़े जहरीले होते हैं।
क्या जंगली सेब जहरीले होते हैं?
जंगली सेब स्वयं जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन उनके बीजों में एमिग्डालिन होता है, जो कम सांद्रता में हाइड्रोजन साइनाइड छोड़ सकता है।बड़ी मात्रा में बीजों का सेवन करने से पेट खराब होना, मतली और सिरदर्द जैसे विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। फलों को पकाकर ही खाना चाहिए.
फल
लकड़ीदार फल सितंबर से पकते हैं। इनका रंग पीला से हरा होता है और कुछ के गाल लाल होते हैं। चूँकि फलों में उच्च स्तर के फल एसिड और टैनिन होते हैं, इसलिए कच्चे होने पर उनका स्वाद बहुत खट्टा और कड़वा होता है। इसलिए इन्हें केवल पकाए जाने पर ही खाने की सलाह दी जाती है।
बीज
जंगली सेब के बीजों में एमिग्डालिन होता है, जो पानी और कुछ एंजाइमों के साथ शरीर में टूट जाता है और हाइड्रोजन साइनाइड छोड़ता है। इसकी सांद्रता कम होती है, इसलिए आकस्मिक खपत आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है। केवल बड़ी मात्रा ही खतरनाक हो सकती है और विषाक्तता के विभिन्न लक्षण पैदा कर सकती है।
सामान्य शिकायतें:
- पेट खराब और मतली
- उल्टी और दस्त
- सिरदर्द और चक्कर
