क्या आपको प्रकृति के ताजे फूलों का आनंद लेने का मन है और क्या आप बटरकप के बारे में सोच रहे हैं? इसमें जल्दबाजी न करें, पहले इस लेख को पढ़ें! कारण: कुछ बटरकप खाने योग्य होते हैं, अन्य जहरीले होते हैं
बटरकप खाने योग्य हैं या जहरीले?
क्या बटरकप खाने योग्य हैं या जहरीले? डेंडिलियन, जिसे स्थानीय रूप से बटरकप के रूप में भी जाना जाता है, खाने योग्य होते हैं और इसमें मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं। हालाँकि, गर्म बटरकप, जिसे बटरकप भी कहा जाता है, ताजा होने पर जहरीला होता है और अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है।
गर्म बटरकप न खाएं
गरम बटरकप को बटरकप कहा जाता है. इसे बटरकप पौधे परिवार में वर्गीकृत किया गया है और इसे जहरीला माना जाता है। बेहतर होगा कि आप उससे अपनी रसोई में न मिलें। इसके सेवन से उल्टी, दस्त और, सबसे खराब स्थिति में, पक्षाघात और सांस की तकलीफ हो सकती है।
यह पूरी तरह से अलग है जब गर्म बटरकप के पौधे के हिस्सों को सूखाकर खाया जाता है। यदि आप अपने घास के मैदान की कटाई करते हैं और पौधों के हिस्सों को सूखने के लिए घास में बदल देते हैं, तो आप इन बटरकपों को अपने साथ रख सकते हैं। सूखने पर गर्म बटरकप जहरीला नहीं होता है। विषैले पदार्थ सूखने पर अविषैले पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं।
एक बटरकप ताजा भी खाने योग्य है - डेंडिलियन
डैंडिलियन को बटरकप कहा जाता है, खासकर दक्षिणी जर्मनी के क्षेत्रों में। ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि इसके मक्खन जैसे पीले फूलों का इस्तेमाल कभी मक्खन को रंगने के लिए किया जाता था। ताजे गर्म बटरकप के विपरीत, यह खाने योग्य है।
विशेषकर इसके फूल, पत्तियां और कलियाँ खाई जाती हैं। जड़ें चिकित्सा में जानी जाती हैं। आप पौधे के हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसके लिए:
- सलाद (फूल और पत्तियां)
- पालक (पत्ते)
- सूप (पत्ते)
- सॉस (पत्ते और फूल)
- चाय (पत्तियां और जड़ें)
- अचार (कलियों) के लिए
- शहद (फूल)
आप सिंहपर्णी कहां पा सकते हैं?
डैंडिलियन नाइट्रोजन युक्त मिट्टी में पाए जा सकते हैं। यह सड़कों के किनारे, खुले जंगलों, जंगल के किनारों, घास के मैदानों और खेतों में रहना पसंद करता है। इसे फूल आने से कुछ समय पहले या उसके दौरान (अप्रैल से मई/जून) एकत्र करना सबसे अच्छा होता है।
डैंडिलियन शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
आपको बहुत अधिक सिंहपर्णी नहीं खाना चाहिए। अन्यथा आपको मतली और दस्त के साथ पेट दर्द का अनुभव हो सकता है। सिंहपर्णी की अच्छी मात्रा लेने से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- मूत्रवर्धक
- पित्त-उत्पादक (जैसे लीवर की समस्याओं में)
- पाचन
- खून साफ करनेवाला
- रक्त निर्माण
- विरोधी सूजन (जैसे गठिया, गठिया के खिलाफ)
टिप
डैंडिलियन अन्य चीजों के अलावा विटामिन सी, कैरोटीन और आयरन से भरपूर है। नियमित रूप से मेनू में एकीकृत होने पर, यह शरीर के पोषक तत्वों की पूर्ति करता है।
