कोल्टसफूट एक पुराना औषधीय पौधा है जो इस देश में जंगली रूप से उगता है। कोई भी उनका पता लगा सकता है और उनके फूल या पत्तियाँ एकत्र कर सकता है। कई लोग इस पौधे को न केवल एक औषधीय उत्पाद के रूप में, बल्कि एक स्वादिष्ट सलाद के रूप में भी महत्व देते हैं। लेकिन टॉक्सिन्स की बात हमेशा होती रहती है। क्या इसमें कुछ है?
क्या कोल्टसफूट जहरीला है?
कोल्टसफ़ूट में जहरीला पदार्थ पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में, जिसे नियमित सेवन के लिए सुरक्षित माना जाता है। इसलिए कोल्टसफ़ूट एक जंगली जड़ी बूटी और औषधीय पौधे के रूप में काफी हद तक सुरक्षित है, लेकिन यदि आप अनिश्चित हैं तो इससे बचना बेहतर है।
कोल्टसफूट - एक खाद्य पौधा
कोल्टसफ़ूट में कई तत्व होते हैं, जिनमें से अधिकांश हम मनुष्यों के लिए अच्छी तरह सहनशील और स्वस्थ होते हैं। ये उदाहरण के लिए हैं:
- लोहा
- पोटेशियम
- कैल्शियम
- सिलिका
- मैग्नीशियम
- और जिंक
चूंकि इन सामग्रियों में हल्का स्वाद भी होता है, कोल्टसफूट की पत्तियां जंगली पौधे परिवार के पारखी लोगों के लिए हल्के वसंत सलाद के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं।
टिप
कोल्टसफ़ूट की पत्तियाँ जितनी छोटी होंगी, उनका स्वाद उतना ही अधिक कोमल और बेहतर होगा।
उपचार गुणों वाली जंगली जड़ी-बूटियाँ
ऊपर सूचीबद्ध पदार्थों के अलावा, जंगली जड़ी बूटी में श्लेष्म और टैनिन भी होते हैं जो ब्रोन्कियल रोगों से राहत प्रदान करते हैं। 1994 में कोल्टसफ़ूट को वर्ष का औषधीय पौधा भी चुना गया था।
खराब प्रतिष्ठा
कोल्टसफूट में निस्संदेह कई मूल्यवान सामग्रियां शामिल हैं। लेकिन इसमें पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड भी होता है। यह एक ऐसा पदार्थ है जिसके लीवर को नुकसान पहुंचाने का संदेह है। जब यह संदेह पैदा हुआ, तो इस औषधीय जड़ी बूटी के संग्रह और उपयोग में अचानक गिरावट आई।
यह मात्रा पर निर्भर करता है
अब हम जानते हैं कि जहरीला पदार्थ पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड केवल कोल्टसफ़ूट में बहुत कम मात्रा में होता है। यह इतना कम है कि कोल्टसफ़ूट का नियमित सेवन भी हानिरहित होने की संभावना है। हालाँकि, बहुत से लोग जोखिम नहीं लेते हैं और इस जंगली जड़ी-बूटी से बचना पसंद करते हैं। लेकिन इसका मतलब है कि वे एक स्वादिष्ट और फिर भी स्वास्थ्यवर्धक जड़ी-बूटी से चूक रहे हैं।
