अल्फाल्फा को वसंत से देर से गर्मियों तक बोया जा सकता है। आगे के गर्म दिनों की संख्या फसल की वृद्धि और परिपक्वता को निर्धारित करती है। हम जो बोना चाहते हैं वह फसल का समय और प्रकार भी निर्धारित करता है।
अल्फाल्फा की सही कटाई कैसे करें?
अल्फाल्फा की कटाई चारे या घास, खाना पकाने की सामग्री, बीज या हरी खाद के रूप में की जा सकती है। पौधों को लगभग ऊंचाई पर काटें।पशुओं के चारे के लिए 80 सेमी, उपभोग के लिए नई पत्तियों और फूलों की कटाई करें, अल्फाल्फा के अंकुरों के लिए सूखे बीज की फली इकट्ठा करें या उन्हें हरी खाद के रूप में मिट्टी में मिला दें।
विभिन्न प्रकार की कटाई
अल्फाल्फा को विभिन्न कारणों से घर के बगीचे में उगाया जाता है। वे हमारे भोजन को समृद्ध कर सकते हैं, जानवरों के लिए आदर्श भोजन हैं और निश्चित रूप से उनकी नाइट्रोजन सामग्री उन्हें हरी खाद के रूप में दिलचस्प बनाती है। उपयोग के आधार पर, आप अल्फाल्फा की कटाई इस प्रकार कर सकते हैं:
- हरे पौधे के हिस्सों को नियमित रूप से काटें
- बीजों की कटाई
- पौधों को मिट्टी में मिलाना
चारे या घास के रूप में कटाई
खेती के बाद अल्फाल्फा की बुआई साल में चार बार तक की जा सकती है। हमेशा जब वे लगभग 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच गए हों। फिर साग को घास की तरह सुखा लिया जाता है या तुरंत जानवरों को खिला दिया जाता है।
यदि आप मार्च की शुरुआत में बुआई करते हैं, तो आप मई की शुरुआत में पहली हरी फसल काट सकते हैं। यदि अल्फाल्फा को बारहमासी उगाना है, तो इसे वर्ष में कम से कम एक बार खिलना चाहिए।
खाना पकाने की सामग्री के रूप में फसल
यदि आप अपने सलाद या अन्य व्यंजनों को अल्फाल्फा की पत्तियों से समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप आवश्यकतानुसार नई पत्तियों की कटाई कर सकते हैं। वे पुराने नमूनों की तुलना में अधिक कोमल और सौम्य हैं। फूल चाय बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं.
बीजों की कटाई
जब बीज की फलियां सूखकर भूरी हो जाएं तो बीजों की कटाई की जा सकती है। इन्हें अगले वर्ष के लिए बीज के रूप में सुरक्षित रखा जा सकता है। इनसे स्वस्थ अल्फाल्फा स्प्राउट्स भी उगाए जा सकते हैं।
हालाँकि, हाथ से बड़ी मात्रा में कटाई करना श्रमसाध्य कार्य है। यह आसान है अगर पहले पौधों को काट दिया जाए और फिर बीजों को काट दिया जाए।
हरी खाद के रूप में उपयोग
अल्फाल्फा हरी खाद के रूप में अपने कार्य में इस अर्थ में काटा नहीं जाता है क्योंकि यह बिस्तर बिल्कुल नहीं छोड़ता है। सर्दियों के दौरान वे बिस्तर पर ही रहते हैं और अगले वर्ष बस जमीन में गाड़ दिए जाते हैं।
