रोज़मेरी को कई वर्षों तक महत्वपूर्ण और स्वस्थ रूप से विकसित करने के लिए नियमित कटाई पर्याप्त नहीं है। केवल सावधानीपूर्वक छंटाई देखभाल के संयोजन से ही भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी का पौधा इंद्रियों के लिए दावत बन जाता है। रोज़मेरी को कब और कैसे ठीक से काटें, इस पर यह ट्यूटोरियल पढ़ें।
मैं रोज़मेरी कब और कैसे काटूं?
रोज़मेरी को आदर्श रूप से मुख्य ठंढ अवधि के बाद या फूल अवधि के बाद वसंत ऋतु में काटा जाना चाहिए।जो शाखाएँ एक-दूसरे के बहुत करीब हों उन्हें काट दें और जड़ी-बूटी वाले क्षेत्र में शेष टहनियों को लगभग एक तिहाई या आधा छोटा कर दें। लकड़ी वाली लकड़ी को काटने से बचें.
फसल काटना पर्याप्त नहीं
रोज़मेरी को उपश्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी लैवेंडर, थाइम या दाढ़ी वाले फूलों के समान लीग में खेलती है। इस श्रेणी के पौधे बारहमासी रूप से पनपते हैं, धीरे-धीरे आधार से लकड़ीयुक्त हो जाते हैं। यह जड़ी-बूटी वाले क्षेत्र हैं जो हर साल खुद को नवीनीकृत करते हैं और जहां मसालेदार पत्तियां उगती हैं। बिना काटे, लकड़ी कापन पकड़ लेता है, जिससे मेंहदी की झाड़ी दिखने में नंगी हो जाती है।
हालाँकि आप कटाई के समय अपनी मेंहदी को लगातार काटते रहते हैं, लेकिन जड़ी-बूटी को व्यापक रखरखाव और छँटाई की आवश्यकता होती है ताकि लकड़ी कापन हावी न हो जाए।
पृष्ठभूमि
नींद भरी आँखों वाली कंजूस रोज़मेरी
मेंहदी को लकड़ी में न काटें।भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटी का पौधा हमें फूलों और सुगंध के साथ जितना उत्साहपूर्वक उपहार देता है, जब नींद की आंखें पैदा करने की बात आती है तो यह उतना ही कंजूस होता है। वनस्पतिशास्त्री आराम की अवस्था में कलियों को सोई हुई आँखें कहते हैं। केवल जब पौधे के सक्रिय भाग कटने, तूफान या पाले से होने वाली क्षति के कारण विफल हो जाते हैं, तो सोई हुई कलियाँ फूट जाती हैं और खोई हुई टहनियों की जगह ले लेती हैं। कई देशी पेड़ों के विपरीत, रोज़मेरी लौह भंडार का उपयोग नहीं करता है। परिणामस्वरूप, लकड़ी वाले क्षेत्रों में बहुत अधिक गहराई तक काटने के बाद पौधा अंकुरित नहीं होता है या बहुत धीरे-धीरे उगता है।
काटने के प्रकार और तारीखें
एक शानदार रोज़मेरी झाड़ी कटाई और रखरखाव छंटाई का परिणाम है। एक पुराने, उपेक्षित पौधे में लकड़ी कापन बढ़ रहा है। कुछ शर्तों के तहत, आप लक्षित छंटाई के साथ पुरानी मेंहदी को पुनर्जीवित कर सकते हैं। निम्नलिखित अवलोकन उपयुक्त तिथियों के साथ अनुशंसित कटिंग प्रकारों का सारांश प्रस्तुत करता है:
| कट स्टाइल | लक्ष्य/अवसर | सर्वश्रेष्ठ तारीख | वैकल्पिक तिथि |
|---|---|---|---|
| फसल काटना | प्रीमियम गुणवत्ता वाली फसल | फूलों की अवधि शुरू होने से ठीक पहले | पूरे साल (कांच के पीछे) अप्रैल से अगस्त (बिस्तर में) |
| संरक्षण कटौती | पतला करना, लकड़ीपन को रोकना | मध्य मई से मध्य जून | फूल आने की अवधि के बाद |
| कायाकल्प कटौती | पुरानी रोज़मेरी को पुनर्जीवित करें | उभरने से पहले | मई (बर्फ संतों के बाद) |
पूरे अंकुरों की कटाई
जब फूलों की अवधि जल्द ही शुरू होती है तो आपकी मेंहदी का तीखापन उच्चतम स्तर पर होता है।मौसम और साइट की स्थितियों के आधार पर, 'वीटशोखाइम' या 'अर्प' जैसी क्लासिक किस्में अप्रैल/मई और जून/जुलाई के बीच अपनी कलियाँ विकसित करती हैं। ठंड के प्रति संवेदनशील लटकती हुई मेंहदी को खिलने से पहले जून तक का समय लगता है। कटाई करते समय भी, आपको आकार और जीवन शक्ति पर नज़र रखनी चाहिए। मेंहदी की सही कटाई कैसे करें:
- सबसे अच्छा समय मध्य-सुबह का होता है जब सुबह की ओस वाष्पित हो जाती है
- आदर्श रूप से अलग-अलग सूई की पत्तियों को काटने के बजाय पूरी टहनियों को काट देना
- मेंहदी की कटाई समान रूप से करें और इसे एक तरफ से न काटें
छोटे पॉटेड रोज़मेरी की कटाई करते समय, आप उसी समय रखरखाव कटौती को पूरा करते हैं। इस प्रयोजन के लिए, क्षतिग्रस्त या सूखी शाखाओं को पतला कर दें। पौधे को एक अर्धगोलाकार आकार दें ताकि घनी पत्तियों के विकास के लिए सूरज की रोशनी अंदर तक प्रवेश कर सके।
भ्रमण
सूखी रोजमेरी खुशबूदार बनी रहती है
फूलों की अवधि शुरू होने से कुछ समय पहले, सुगंध सामग्री अपने चरम पर होती है। अब आपको मेंहदी की अपनी वार्षिक आपूर्ति की कटाई और संरक्षण करना चाहिए। कई अन्य हर्बल पौधों के विपरीत, जब शाखाएं हवा में सूख जाती हैं तो मेंहदी शायद ही अपना स्वाद खोती है। राफिया रिबन के साथ अंकुरों को एक छोटे गुलदस्ते में बाँधें। इसे किसी अंधेरी, हवादार जगह पर उल्टा लटका दें। अगले 2 से 3 सप्ताहों में, समय-समय पर बाइंडिंग सामग्री की जांच करते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह ढीली न हो। अंत में, मसालेदार सुइयों को हटा दें और फसल को एक गहरे रंग के स्क्रू-टॉप जार में संग्रहित करें।
वसंत ऋतु में मेंहदी काटना
यदि आपकी रोज़मेरी ने ठंड का मौसम ठंढ से मुक्त सर्दियों के क्वार्टर में बिताया है, तो रखरखाव छंटाई के लिए समय खिड़की शुरुआती वसंत में खुलती है। यदि आप जड़ी-बूटी के पौधे को बाहर रखते हैं, तो कृपया काटने से पहले आइस सेंट्स के बाद तक प्रतीक्षा करें।यदि देर से जमी हुई ठंढ ताजा कटे हुए अंकुरों को प्रभावित करती है, तो पौधा इस दुविधा से बच नहीं पाएगा। यदि आप सुरक्षित रहना पसंद करते हैं, तो देखभाल योजना में फूल आने की अवधि के बाद ही तारीख लिखें। इस तरह आप अनुकरणीय तरीके से मेंहदी काटते हैं:
- ऐसी शाखाओं को पतला करना जो बहुत करीब हों और अंदर की ओर इशारा करती हों
- अविकसित, मुरझाए, लंगड़े अंकुरों को आधार से काटें
- शेष शूटिंग को एक तिहाई या आधा कम करें
- कटौती को जंगली क्षेत्र से थोड़ी दूरी पर बनाएं
सूखी मेंहदी शाखाएं, अजीब बात है, अक्सर अत्यधिक पानी और जलभराव का परिणाम होती हैं। इस मामले में, आपको काटने के बाद प्रभावित पौधे को दोबारा ताजा सब्सट्रेट में लगाना चाहिए। भविष्य में जलभराव को रोकने के लिए बर्तन के तल पर मिट्टी के बर्तनों के कुछ टुकड़े रखें। अब से, अपनी मेंहदी को केवल तभी पानी दें जब मिट्टी काफ़ी सूखी हो।
टिप
यदि आकाश ने पहले से ही अपने द्वार खोल दिए हैं तो आपको काटने का समय स्थगित कर देना चाहिए। नमी न केवल ताजी मेंहदी की टहनियों की सुगंध सामग्री को प्रभावित करती है। भीगे हुए अंकुर सूखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि नम पौधे के ऊतकों पर फफूंद जल्दी बन सकती है।
पुरानी रोज़मेरी को फिर से जीवंत करें
नियमित कटाई के बिना, मेंहदी कुछ ही वर्षों में पुरानी हो जाएगी। बगीचे के पौधे जो धूप वाली जगह पर भूल गए हैं वे अक्सर प्रभावित होते हैं। विरल पत्ते केवल कम फसल उपज का वादा करते हैं। हालाँकि, उपेक्षित जड़ी-बूटी का पौधा मजबूत और प्रतिरोधी साबित हुआ है। भूमध्यसागरीय उत्तरजीविता कलाकार को तुरंत कम करने के बजाय कायाकल्प कटौती निर्धारित करने के लिए पर्याप्त कारण। पेशेवर रूप से कैसे आगे बढ़ें:
- सबसे अच्छा समय नवोदित होने से कुछ समय पहले का है
- जमीन के साथ सभी मृत लकड़ी के स्तर को साफ़ करें
- बड़े पैमाने पर नंगे, वुडी और कमजोर शूट को काटें
- पुरानी शाखाओं को साइड शूट की ओर मोड़कर उन्हें पतला किया जाता है
पुरानी लकड़ी काटना सभी उप झाड़ियों पर वर्जित है। फिर भी, एक वुडी शूट पार्श्व, युवा, जड़ी-बूटी वाले शूट को अंकुरित होने की अनुमति देकर जीने के साहस का संकेत देता है। पुनर्जीवन प्रभाव वाले व्युत्पत्ति कटौती के लिए यह एकदम सही शर्त है। कटाई वहां होती है जहां पुरानी और ताजी लकड़ी की शाखाएं होती हैं। नीचे दी गई छवि कुशल कटिंग को दर्शाती है। फिर खाद का एक बड़ा हिस्सा या पूर्ण जैविक उर्वरक और पानी फिर से डालें।
बूढ़ी हो चुकी शाखाओं को निचले पार्श्व के अंकुर पर पुनर्निर्देशित करें जो बाहर की ओर बढ़ता है। सुनिश्चित करें कि पुरानी लकड़ी को काटने से बचें क्योंकि अब वहां मेंहदी नहीं उगेगी।
कौन सी कैंची उपयुक्त हैं?
गमले में नई मेंहदी पर, पारंपरिक घरेलू कैंची इसकी कटाई और रखरखाव के लिए पर्याप्त हैं। वयस्क जड़ी-बूटियों के पौधों को बाईपास प्रूनिंग कैंची, गुलाब या बॉक्सवुड कैंची से काटना सबसे अच्छा है। ये कैंची मॉडल दो तेज काटने वाले किनारों के साथ काम करते हैं और चिकनी इंटरफेस छोड़ते हैं।
5 से 7 ब्लेड वाली फैशनेबल जड़ी-बूटी वाली कैंची को मेंहदी काटने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। ऐसे निर्माण मुख्य रूप से अजमोद, चाइव्स या सलाद के लिए उपयुक्त हैं।
सावधानीपूर्वक सफ़ाई और तेज़ काटने वाले किनारे अंततः मेंहदी काटने के लिए उपकरण को योग्य बनाते हैं। रोगाणु और रोगजनक रोगज़नक़ दूषित कैंची और चाकू के माध्यम से पौधे के पथ में प्रवेश करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। सुस्त ब्लेड घिसे-पिटे, खरोंच वाले इंटरफेस छोड़ जाते हैं जो फंगल बीजाणुओं और कीटों के लिए एक स्वागत योग्य लक्ष्य के रूप में काम करते हैं। काटने के किनारों को नियमित रूप से, मैन्युअल या यंत्रवत् तेज़ करें।प्रत्येक उपयोग से पहले, काटने के उपकरण को गर्म पानी से साफ करें और सग्रोटन (अमेज़ॅन पर €15.00) या स्पिरिट से आखिरी जगह तक कीटाणुरहित करें।
भ्रमण
रोज़मेरी हीदर के साथ भ्रम के जोखिम से सावधान रहें
रोज़मेरी हीदर (एंड्रोमेडा पोलिफ़ोलिया) अपनी पतली, लांसोलेट पत्तियों से हमें भटकाती है। वास्तव में, यह अत्यधिक विषैले तत्वों वाला एक सदाबहार हीदर पौधा है। जर्मनी में, ख़राब छोटी झाड़ी मुख्य रूप से निचली पर्वत श्रृंखलाओं, बवेरियन आल्प्स और हीथ और ऊंचे दलदली क्षेत्रों में पाई जा सकती है। केवल शरद ऋतु में असली मेंहदी के साथ भ्रम का खतरा टल जाता है क्योंकि पत्तियां चमकदार लाल या गहरे पीले रंग की हो जाती हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हमारे बगीचे में एक परिपक्व मेंहदी उग रही है जिसे हम रोपना चाहते हैं। स्थान बदलते समय क्या ध्यान रखना चाहिए?
मेंहदी की रोपाई का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है।सभी टहनियों को आधा काट दें। पुरानी लकड़ी को काटने से बचना सुनिश्चित करें। अनिवार्य रूप से, बहुत सारा जड़ द्रव्यमान नष्ट हो जाता है, जिसकी भरपाई छंटाई द्वारा की जाती है। कृपया निरंतर और प्रचुर मात्रा में पानी की आपूर्ति सुनिश्चित करें। सूखा तनाव रोज़मेरी प्रत्यारोपण विफलता का सबसे आम कारण है। हम अप्रैल से जुलाई के अंत तक खाद या पूर्ण जैविक उर्वरक के साथ पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति की भी सलाह देते हैं।
मैं मेंहदी की सही कटाई कब और कैसे करूं?
आप मूल रूप से पूरे वर्ष मेंहदी की फसल ले सकते हैं, जब तक कि पौधा काफी बड़ा हो और सर्दियों को कांच के पीछे बिताए। ताजा अंकुर विशेष रूप से सुगंधित होते हैं। फूलों की अवधि शुरू होने से कुछ समय पहले, भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी का पौधा आपको सबसे स्वादिष्ट फसल देता है। रोज़मेरी प्रेमी वसंत (अप्रैल/मई) में एक बार में वार्षिक आपूर्ति की कटाई करते हैं और सूखने के लिए शाखाओं को उल्टा लटका देते हैं। हालाँकि, सुंदर और स्वादिष्ट फूल केवल ताज़ा उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
क्या रोज़मेरी हार्डी है?
भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के रूप में, मेंहदी केवल एक सीमित सीमा तक ही बहुत प्रतिरोधी होती है। आदर्श रूप से, सुगंधित उपझाड़ी की खेती गमले में की जाती है और शीतकाल में कांच के पीछे ठंढ-मुक्त रखा जाता है। हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों में, बगीचे में मेंहदी उगाने का विकल्प होता है। पौधा व्यापक सर्दियों की सुरक्षा के साथ ठंड के मौसम में जीवित रहता है। शाखाओं के ऊपर जूट या बगीचे के ऊन से बना हुड रखें। कृपया रूट डिस्क को पत्तियों और सूई की टहनियों की मोटी परत से ढक दें। शुरुआती वसंत में, सभी टहनियों को आधा काट दें।
मैं सर्दियों में अपना बड़ा मेंहदी का बर्तन रसोई की खिड़की के बाहर रखता हूं। पूरी शाखाएँ बार-बार सूखकर भूरी हो जाती हैं। क्या मुझे पौधा वापस काट देना चाहिए?
सर्दियों में रसोई की खिड़की पर आपकी मेंहदी के लिए बहुत गर्मी होती है। भूरी, सूखी शाखाएँ संकेत करती हैं कि कमजोर जड़ी-बूटी के पौधे पर कवक फैल रहा है।स्थान बदलने से समस्या का समाधान हो सकता है. रोज़मेरी को सर्दियों में ठंढ से मुक्त रहना चाहिए लेकिन 5 से 10 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर ठंडा होना चाहिए। मार्च के अंत तक पानी कम मात्रा में डालें और उर्वरक न डालें। आइस सेंट्स के बाद, पौधे को साफ़ करें। मृत टहनियों को पतला करें और घास वाले क्षेत्र में शेष शाखाओं को आधा काट दें।
हमारी रोज़मेरी झाड़ी 1.50 मीटर लंबी, फैली हुई और नीचे से लकड़ीदार है। अब मई में फूलों का मौसम खत्म हो रहा है। क्या मैं अब पौधे को वापस काट सकता हूँ?
काटने का सबसे अच्छा समय मुख्य ठंढ अवधि के बाद वसंत ऋतु है। फूलों की अवधि के बाद, छंटाई तब तक संभव है जब तक आप इसे तेज़ गर्मी या अत्यधिक शुष्क परिस्थितियों में न करें। सबसे पहले, सभी मृत लकड़ी को साफ़ करें। आप बचे हुए सभी अंकुरों को लकड़ी वाले क्षेत्र के ठीक ऊपर काट सकते हैं। आदर्श रूप से, प्रकाश से भरी वृद्धि के लिए झाड़ी को एक अर्धगोलाकार आकार दें।
3 सबसे आम काटने की गलतियाँ
रोज़मेरी की अच्छे स्वभाव वाली छंटाई सहनशीलता से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटी किसी भी गलती को माफ कर देती है। दुर्भाग्य से, यह मामला नहीं है, जैसा कि निम्न तालिका से पता चलता है। गलत समय निर्धारण या लकड़ी में बहुत गहराई तक की गई कटौती, समृद्ध मसाले के पौधे को उसकी पुष्प सीमा तक ले आएगी। यहां 3 सबसे आम काटने की गलतियों से खुद को परिचित करें और रोकथाम के लिए आजमाए और परखे हुए सुझावों से लाभ उठाएं।
| कटिंग त्रुटियाँ | दुर्भावनापूर्ण छवि | रोकथाम |
|---|---|---|
| लकड़ी में काटें | विकास मंदी, पूर्ण विफलता | हमेशा घास वाले क्षेत्र में एक दूसरे को काटते हुए |
| कोई रखरखाव कटौती नहीं | समयपूर्व लिग्निफिकेशन | वसंत में आधा काट कर पतला कर दें |
| शरद ऋतु या देर से सर्दियों में कटौती | ठंढ से काटी हुई रोज़मेरी | बर्फ संतों के अनुसार बिस्तर में कटौती |
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टिप
अर्ध-वुडी कटिंग मेंहदी के प्रसार के लिए आदर्श हैं। 10 सेमी लंबी कटिंग चुनें और निचले आधे भाग को हटा दें। गमले की मिट्टी वाले गमले में, शाखाओं को जड़ जमाने के लिए समय और फुर्सत मिलती है। पन्नी या कांच से बना एक पारदर्शी हुड, जिसे आप हर दिन कुछ मिनटों के लिए हवादार करते हैं, इस प्रक्रिया के लिए सहायक होता है। सब्सट्रेट को लगातार थोड़ा नम रखें और उर्वरक न लगाएं।
