प्याज आमतौर पर उपभोग के लिए उगाया जाता है। यहां आप एक ऐसा कंद चाहते हैं जो जितना संभव हो उतना मोटा और दृढ़ हो, लेकिन कोई फूल न हो। हालाँकि, फूल एक सामान्य विकास है और बीज निर्माण के लिए आवश्यक है।
प्याज फूलने पर क्या करें?
प्याज आमतौर पर खेती के दूसरे वर्ष में खिलते हैं। फूलों को रोकने के लिए, आप विशेष रूप से उगाए गए बल्बों का उपयोग कर सकते हैं या फूलों के डंठल हटा सकते हैं। फूलों वाले प्याज का उपयोग बीज उत्पादन, सजावट या खाद्य सजावट के रूप में किया जा सकता है।
प्याज का फूल
यदि प्याज को बीज का उपयोग करके उगाया जाता है, तो खेती के पहले वर्ष में केवल प्याज का साग बनेगा। एक पौधा उगाने का मौसम एक बल्ब या एक फूल पैदा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। कंद का निर्माण केवल दूसरे वर्ष में ही देखा जा सकता है। यदि बल्ब से फूल भी निकलता है, तो यह एक झूठी छतरी है, जिसमें 100 से अधिक व्यक्तिगत, डंठल वाले फूल शामिल हो सकते हैं।
बल्ब को खिलने से रोकना
यदि आप दैनिक उपभोग के लिए बगीचे में या बालकनी पर प्याज उगाते हैं, तो आप नहीं चाहेंगे कि प्याज खिले। इसलिए, प्रजनन ने यह सुनिश्चित किया है कि प्याज के बल्ब पहले पक जाएं और फूल शायद ही कभी आएं।). यह भंडारण के दौरान बोल्टिंग को काफी हद तक रोकता है।
फूल वाले प्याज का उपयोग करें
फूलते प्याज को फेंकना जरूरी नहीं है। इनका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:
- प्याज की अगली पीढ़ी के लिए बीज दाता के रूप में
- फूलदान में सजावट के रूप में
- खाद्य सजावट के रूप में
अपने खुद के बीज उगाएं
ऐसा करने के लिए, प्याज के फूलों को बीज तैयार होने तक पौधे पर पकने दिया जाता है। बीज तब पक जाते हैं जब उनके कैप्सूल भूरे रंग के हो जाते हैं। अब आप फूलों की कटाई कर सकते हैं और उन्हें सूखे दिन पर सीधे एक कटोरे में काट सकते हैं, क्योंकि कटाई के समय बीज उनके खोल से बाहर गिर जाएंगे।बीजों को सर्दियों के दौरान सूखा रखा जाना चाहिए; आप उन्हें स्टोर कर सकते हैं फरवरी के अंत में अच्छी गमले वाली मिट्टी बोएं (अमेज़न पर €6.00)।
फूलों की डंडियाँ काटना
प्याज पर जैसे ही फूल का डंठल विकसित हो जाए, उसे काटा जा सकता है। फिर प्याज सामान्य रूप से बढ़ता रहेगा। फूल सजावटी पत्तियों वाले फूलदान में खिल सकता है।
खुले प्याज के फूल
यदि प्याज का फूल पहले ही पूरी तरह से खिल चुका है, तो पूरे प्याज के पौधे को हटाया जा सकता है क्योंकि अब प्याज का बल्ब नहीं रहेगा। फूल विकसित होने पर पौधे की शक्ति समाप्त हो जाती है। हालाँकि, प्याज के साग का उपयोग रसोई में सलाद के मसाले के रूप में किया जा सकता है। फूल को सलाद या सूप में खाने योग्य सजावट के रूप में खाया जा सकता है।
