गर्मी के महीनों में, आड़ू एक बेहतरीन नाश्ता है और इसे सीधे अपने हाथ से खाया जा सकता है। केक के लिए टॉपिंग या फलों के सलाद में एक घटक के रूप में, मीठे फलों से रोएंदार त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। आप "ठंडा" और "गर्म" छीलने के बीच चयन कर सकते हैं।
आड़ू से त्वचा निकालने के विभिन्न तरीके
आड़ू की त्वचा ठीक से कैसे निकालें?
आड़ू को छीलने के दो तरीके हैं: "ठंडा" छीलना, जिसमें रसोई के चाकू या सब्जी छीलने वाले उपकरण से त्वचा को हटा दिया जाता है, और "गर्म" छीलना, जिसमें फल को कुछ देर के लिए उबलते पानी में रखा जाता है और फिर त्वचा को निकालना आसान बनाने के लिए इसे बुझाया जाता है।
" ठंडा" छिलना
यह आड़ू से छिलका हटाने का एक सरल और विशेष रूप से त्वरित तरीका है। ऐसा करने के लिए, या तो बहुत तेज़ रसोई के चाकू या छिलके का उपयोग करें।
- फल में तने के आधार के विपरीत बहुत गहरा क्रॉस कट न लगाएं।
- त्वचा को स्ट्रिप्स में छीलें।
- आप विशेष रूप से महीन धारियों में त्वचा को छीलने के लिए पीलर का उपयोग कर सकते हैं।
छीलने की यह विधि केवल मध्यम पके आड़ू पर काम करती है। यदि फल अधिक पका है, तो त्वचा पर बहुत अधिक गूदा रह जाता है। यदि फल अभी भी बहुत सख्त है, तो छिलका इस तरह से नहीं हटाया जा सकता है।
" गर्म" छिलना
आड़ू की मखमली त्वचा पर दबाव बिंदुओं का खतरा होता है और फफूंदी के धब्बे आसानी से बन सकते हैं। छीलने पर आड़ू थोड़ा अधिक समय तक टिकता है।
- फल को तने के आधार के विपरीत दिशा में क्रॉसवाइज काटें। लेकिन कट ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए.
- अब दो से तीन आड़ू के लिए एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें।
- पानी में उबाल आने पर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके आड़ू डालें। थोड़े समय के बाद चीरा स्थल थोड़ा फैल जाता है।
- कलछी से फल को उबलते पानी से बाहर निकालें.
- आड़ू को तुरंत ठंडे पानी से धो लें।
- फलों को किचन टॉवल से सुखाएं.
- अब रसोई के चाकू से ऊपर से नीचे तक ढीली त्वचा को खींच लें।
- यदि छिलका पूरी तरह से नहीं हटाया जा सकता है, तो फल को फिर से उबलते पानी में रखें और पूरी प्रक्रिया दोहराएं।
एक बार जब सभी फलों को छील लिया जाए, तो आप इसे आगे संसाधित कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, आड़ू के फल को लंबाई में पत्थर तक काटकर आधा कर लें। फलों के दोनों हिस्सों को मोड़ें और वे एक दूसरे से अलग हो जाएंगे। पत्थर को बाहर निकालने के लिए चाकू का प्रयोग करें। अब आप छिले हुए और गुठली रहित आड़ू का उपयोग केक टॉपिंग के रूप में या फलों के सलाद में एक घटक के रूप में कर सकते हैं। यदि आप फल को तुरंत संसाधित नहीं करने जा रहे हैं, तो आपको उस पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए। इसका मतलब है कि कोई भूरा मलिनकिरण नहीं होता है।
