कोई भी अन्य सब्जी शतावरी जितनी वसंत ऋतु की विशेषता नहीं बताती। हरे रंग की छड़ें गर्मियों में रेस्तरां या घर पर विभिन्न प्रकार की विविधताओं में समाप्त हो जाती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसका स्वाद वास्तव में स्वादिष्ट हो, कटाई का सही समय चुनना महत्वपूर्ण है। यहां आपको अपना खुद का विकास करने के लिए कुछ युक्तियां मिलेंगी।
हरी शतावरी की कटाई का समय कब है?
हरे शतावरी की कटाई का समय अप्रैल के अंत में शुरू होता है और 24 जून (सेंट जॉन्स डे) को समाप्त होता है। कटाई के संकेत मिट्टी का तापमान लगभग 16 डिग्री सेल्सियस और खंभे की लंबाई 15 सेमी है। कटाई में तेजी लाने के लिए तिरपाल या ऊन का उपयोग किया जा सकता है।
अभिविन्यास के लिए सुविधाएँ
हरे शतावरी की किस्म के आधार पर कटाई की अलग-अलग तारीखें होती हैं। सब्जियाँ आमतौर पर अप्रैल के अंत में पक जाती हैं। दो विशेषताएं दर्शाती हैं कि आनंद आने में ज्यादा समय नहीं है:
- मिट्टी का तापमान
- लंबाई
मिट्टी का तापमान
आप हरी शतावरी की कटाई तब कर सकते हैं जब मिट्टी का तापमान 16°C के आसपास हो
लंबाई
हरे शतावरी को 15 सेमी लंबाई से काट लें. चूँकि यह जमीन के ऊपर उगता है, आप आसानी से समय का अनुमान लगा सकते हैं।
फसल की तारीख तेज करें
यदि आप अपने हरे शतावरी की कटाई पहले करना चाहते हैं, तो विकास चरण के दौरान बस इसे तिरपाल (अमेज़ॅन पर €14.00) या ऊन से ढक दें।
फसल के मौसम का अंत
24 जून, पारंपरिक सेंट जॉन दिवस के बाद, शतावरी की फसल का मौसम समाप्त हो जाता है। फिर सब्जियों को अगले साल फिर से अंकुरित होने के लिए अपनी बैटरी को रिचार्ज करना पड़ता है।
