जापानी नॉटवीड लंबे समय से घरेलू बगीचों से स्वतंत्र हो गया है और एक वास्तविक कीट साबित हुआ है जिसे नियंत्रित करना मुश्किल है। हालाँकि, जो बात बहुत कम ज्ञात है, वह यह है कि बारहमासी के कुछ भाग खाने योग्य होते हैं। युवा तने और पत्तियां सब्जियों की तरह तैयार की जाती हैं।
क्या जापानी गांठ जहरीली है?
जापानी नॉटवीड जहरीला नहीं है, लेकिन खाने योग्य है। विशेष रूप से युवा अंकुरों को खाया जा सकता है, लेकिन उनमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो संवेदनशील लोगों में पेट खराब कर सकता है। इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए.
जहरीला नहीं, लेकिन खाने योग्य
आम धारणा के विपरीत, जापानी नॉटवीड किसी भी तरह से जहरीला नहीं है - न तो मनुष्यों के लिए और न ही जानवरों के लिए। इसके विपरीत, विशेष रूप से युवा अंकुर खाने योग्य होते हैं और उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, रूबर्ब सहित अन्य प्रकार के नॉटवीड की तरह, उनमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो संवेदनशील लोगों में पेट की समस्याएं पैदा कर सकता है। गठिया, गठिया से पीड़ित लोगों और छोटे बच्चों को भी अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।
जापानी नॉटवीड का उपयोग
युवा, कुरकुरे अंकुर शतावरी की तरह या संबंधित रूबर्ब की तरह तैयार किए जा सकते हैं। ऑक्सालिक एसिड के उच्च स्तर के कारण, जापानी नॉटवीड का स्वाद बहुत खट्टा होता है।
टिप्स और ट्रिक्स
अपने बगीचे में जापानी नॉटवीड लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पौधे के तेजी से फैलने और प्राकृतिक क्षेत्रों में प्रवेश करने का जोखिम बहुत अधिक है।
