आसान देखभाल वाला पिंपिनेल - वास्तव में "लिटिल मीडो बटन" - मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है, जहां यह आज भी जंगली रूप से उगता है। हालाँकि, जड़ी-बूटी वाला पौधा उच्च मध्य युग से ही हमारा मूल निवासी रहा है और कई मठों और खेत के बगीचों में पनपा है। एक बार तो यहां तक कहा गया था कि पिंपिनेल का खतरनाक प्लेग के खिलाफ उपचारात्मक प्रभाव होता है।
बगीचे में पिंपिनेल कैसे उगाएं?
पिंपिनेल को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, मार्च के बाद से बीजों को सीधे बाहर धूप वाले स्थान पर, जहां धरण-युक्त, नम, चूने वाली मिट्टी हो, बोएं। बढ़ते मौसम के दौरान, पुष्पक्रमों को नियमित रूप से काटें और पौधे को पर्याप्त रूप से पानी और उर्वरक दें।
बुआई पिंपिनेल
पिंपिनेल को बोना काफी आसान है, क्योंकि बीज मार्च से सीधे बाहर बोए जा सकते हैं। इसलिए इसे खिड़की पर रखना जरूरी नहीं है। ह्यूमस-समृद्ध, नम और चूने वाली मिट्टी वाली धूप वाली जगह चुनें, जिसमें अलग-अलग बीज मिट्टी से हल्के से ढके हों। युवा पौधों को बाद में लगभग 20 से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर रखना चाहिए। पौधे की जड़ें बहुत गहरी विकसित होती हैं, जिसके कारण बाद में रोपाई आमतौर पर संभव नहीं होती है।
पुष्पक्रमों को नियमित रूप से काटें
दुर्भाग्य से, पिंपिनेल को खुद बोने और फिर तेजी से बढ़ने की आदत है। यदि आप अपने बगीचे को तेजी से बढ़ने वाले पिंपिनेल से बढ़ने नहीं देना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि बढ़ते मौसम के दौरान नियमित रूप से पुष्पक्रमों को काट दिया जाए। इस उपाय का यह भी लाभ है कि जड़ी-बूटी रसोई में सुगंधित और उपयोग योग्य बनी रहती है - फूल वाला पिंपिनेल बहुत सुंदर दिखता है, लेकिन इसका स्वाद विशेष रूप से अच्छा नहीं होता है।मुख्य फूल अवधि मई से अगस्त तक है।
पिंपिनेल को पानी देना और खाद देना
छोटे घास के बटन को पनपने के लिए ढीली, धरण-युक्त और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। किसी भी स्थिति में पौधा अधिक सूखा नहीं होना चाहिए, अन्यथा उसमें अधिक सुगंध विकसित नहीं हो सकेगी। मिट्टी को सूखने से भी बचाना चाहिए - उदाहरण के लिए गमले में लगे पौधों में या बहुत धूप वाले स्थानों में - इसलिए नियमित रूप से पानी देना चाहिए, खासकर गर्म गर्मियों में। यदि संभव हो तो पौधे को नीचे से पानी दें ताकि पत्तियां गीली न हों। वसंत ऋतु में, पौधे को कुछ पकी हुई खाद या सींग की छीलन (अमेज़ॅन पर €52.00) के साथ खिलाया जा सकता है, और बढ़ते मौसम के दौरान, तरल हर्बल उर्वरक के साथ निषेचन किया जाता है।
रोग एवं कीट
मूल रूप से, पिंपिनेल बीमारियों या कीटों के संक्रमण के प्रति काफी असंवेदनशील है - बशर्ते पौधा स्वस्थ और मजबूत हो।कमजोर या गलत तरीके से पानी देने वाले पौधों पर डाउनी फफूंदी का हमला जल्दी होता है। कवक के कारण होने वाला यह रोग पत्तियों पर भूरे, तेजी से फैलने वाले धब्बों के रूप में दिखाई देता है। यहां तक कि एफिड्स भी पिंपिनेल की रसदार पत्तियों पर नहीं रुकते।
टिप्स और ट्रिक्स
पिंपिनेल की केवल युवा, कोमल पत्तियों का उपयोग रसोई में किया जाता है। इनका स्वाद ताज़ा ही अच्छा होता है, लेकिन इन्हें जमाकर भी रखा जा सकता है।
