धनिया की नियमित कटाई से फूल आने में देरी होती है और इस प्रकार पत्तियों की कटाई का समय बढ़ जाता है। यदि आप भी धनिये के बीजों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको अधिक छंटाई नहीं करनी चाहिए। इसे यहीं कैसे करें पता लगाएं।
धनिया सही तरीके से कैसे काटना चाहिए?
धनिया को ठीक से काटने के लिए, एक तेज, कीटाणुरहित चाकू से जमीन के पास से पूरी टहनियों को हटा दें और ऊपर से नीचे तक अलग-अलग पत्तियों को कैंची से काट लें। फूल आने में देरी करने और कटाई का समय बढ़ाने के लिए कलियों या फूलों वाले प्ररोहों के सिरों को तुरंत काट देना चाहिए।
नियमित कटाई से फूल आने में देरी होती है - यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है
धनिया के पौधे जो आपने खुद उगाए हैं या तैयार खरीदे हैं, क्यारी में उग आए हैं, वे फूलने के लिए जोर-शोर से प्रयास करते हैं। यदि आप प्रकृति को अपना काम करने दें, तो नाजुक धनिये की पत्तियों की फसल जून में ही खत्म हो जाएगी। सावधानी से काटने से आप फूल आने में देरी कर सकते हैं और परिणामस्वरूप नकारात्मक स्वाद जुलाई/अगस्त तक बदल सकता है:
- एक तेज चाकू से जमीन के करीब की पूरी टहनियों को काट दें
- कैंची से अलग-अलग पत्तियों को ऊपर से नीचे तक काटें
- प्रत्येक प्ररोह टिप को कली या फूल से तुरंत काट दें
केवल ताजे धारदार और सावधानीपूर्वक कीटाणुरहित काटने वाले औजारों का उपयोग करें। यह सावधानी छिपे हुए कवक बीजाणुओं, वायरस और कीटों को धनिये के पौधे पर हमला करने से रोकती है।
हरे-भरे बीज के लिए जुलाई से धनिया न काटें
यदि आपके मन में मसालेदार धनिये के बीज की फसल है, तो पौधा जुलाई के मध्य/अंत से खिल सकता है। यह असंख्य, गोलाकार फलों के लिए मार्ग प्रशस्त करता है। हालाँकि, आप इस लक्ष्य को केवल तभी प्राप्त कर सकते हैं जब कोई और अंकुर नहीं काटा जाए। अलग-अलग पत्तियों को तोड़ना अब आवश्यक नहीं है क्योंकि स्वाद अब बेहद कड़वा हो गया है।
बीजों को हमेशा साबुत काटें
अगस्त से अनुभवी शौकिया माली धनिये के पौधों पर रखेंगे नजर. असंख्य बीजों वाले फल अब यहीं विकसित होते हैं। उन्हें समय से पहले फूटने और बीजों को पूरी क्यारी में अनियंत्रित रूप से फैलने से रोकने के लिए, उन्हें जल्दी ही काट दिया जाता है। जब बीज हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो कटाई शुरू हो सकती है। तार पर लटकाने या धूप, सूखी जगह पर फैलाने से अनाज शांति से पक जाता है।
अगर धनिये के बीज गहरे भूरे रंग के हो जाएं तो वे पक गए हैं। एक अंधेरे, वायुरोधी कंटेनर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत, वे एक अद्वितीय खाद्य मसाला के रूप में उपयोग किए जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
धनिया काटने के बाद, क्या आपके पास रसोई में उपयोग की तुलना में अधिक पत्तियां रह जाती हैं? फिर अतिरिक्त फसल को सुखाकर, जमाकर या जैतून के तेल में भिगोकर सुरक्षित रखें। इसके अलावा, मजबूत शूट टिप कटिंग के माध्यम से प्रसार के लिए आदर्श हैं।
