हमारी अपनी खेती से प्राप्त नींबू बाम एक अनूठी सुगंध देता है। इसके लिए जिम्मेदार आवश्यक तेल और अन्य घटक समय में एक बहुत ही विशिष्ट बिंदु पर पूरी तरह से विकसित होते हैं। हम यहां आपको बताएंगे कि वह कब है और आप नींबू बाम की कुशलतापूर्वक कटाई कैसे कर सकते हैं।
आपको नींबू बाम की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
नींबू बाम की कटाई का सबसे अच्छा समय फूल आने से कुछ समय पहले होता है, क्योंकि यह तब होता है जब पत्तियों में सुगंध की मात्रा अपने उच्चतम स्तर पर होती है। आदर्श रूप से, पौधे की कटाई सुबह जल्दी करें जब ओस वाष्पित हो जाए और शाखाओं को जमीन से लगभग 10 सेंटीमीटर ऊपर काटें।
इष्टतम फसल की तारीख फूल आने से कुछ समय पहले है
मई में लगाए गए लेमन बाम का लक्ष्य जून में पहला फूल खिलना है। सफेद फूल खिलने से पहले के दिनों में, पत्तियों में सुगंध की मात्रा अपने उच्चतम स्तर पर होती है। फूल आने के दौरान और बाद में, स्वाद काफी कम हो जाता है क्योंकि पौधा अब बीज उगाने पर ध्यान केंद्रित करता है। अपॉइंटमेंट पर ही, दिन का समय ध्यान में आता है:
- नींबू बाम की कटाई सुबह जल्दी करें जब ओस वाष्पित हो जाए
- आदर्श रूप से 2 दिन पहले बारिश हुई या पौधे को पानी दिया गया
- शाखाओं को तेज कैंची से जमीन से लगभग 10 सेंटीमीटर ऊपर काटें (अमेज़ॅन पर €14.00)
नींबू की जड़ी-बूटी बचे हुए अंकुर से फिर से तेजी से उगती है। सावधानीपूर्वक देखभाल किया गया पौधा शीतकालीन अवकाश से पहले प्रति मौसम में 4 बार तक यह उपलब्धि हासिल करता है।
फसल अधिशेष को चतुराई से भंडारित करें - यह इस तरह काम करता है
यदि फसल की उपज सभी अपेक्षाओं से अधिक है, तो उपयुक्त भंडारण का प्रश्न उठता है। चुनने के लिए विभिन्न संरक्षण विधियाँ हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने व्यक्तिगत फायदे हैं। हमने नीचे सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का एक सिंहावलोकन संकलित किया है:
- नींबू बाम की पत्तियों को अलग-अलग फ्रीज करें
- आइस क्यूब ट्रे में जमना
- ओवन में सुखाना
- हवा में सुखाना
- डिहाइड्रेटर में सुखाना
- शराब या सेब के सिरके में अचार
विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जमने से सबसे बड़ी स्वाद सामग्री सुरक्षित रहती है। यदि आप नींबू बाम को औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सूखी विधि पर विचार किया जा सकता है। यद्यपि आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, सूखने पर उपचार गुण बरकरार रहते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
एक और सुगंधित और औषधीय पौधे को गोल्ड बाम के नाम से जाना जाता है। हालाँकि यह भी एक टकसाल परिवार है, इसे एक अलग जीनस के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यदि आप बगीचे में दोनों प्रकार के नींबू बाम की खेती करना चाहते हैं, तो उन्हें अलग-अलग स्थान आवंटित करें। नींबू बाम और गोल्डन बाम पौधों के पड़ोसी के रूप में एक दूसरे के साथ नहीं मिलते।
