एक ही आम उगाना ज्यादा मुश्किल नहीं है, लेकिन बड़े पैमाने पर विभिन्न किस्मों को उगाना काफी चुनौतीपूर्ण है। इसकी शुरुआत अंकुरित आम के बीजों की खरीद से होती है, जिन्हें इस देश में प्राप्त करना इतना आसान नहीं है।
आप खुद आम कैसे उगा सकते हैं?
आम को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, आपको एक पके फल से आम के बीज की आवश्यकता होगी, इसे गूदे से साफ करें, ध्यान से ड्रिल करके खोलें और बढ़ती मिट्टी में रखें। अंकुरण के दौरान, सब्सट्रेट को नम रखें और गर्म और उज्ज्वल स्थिति सुनिश्चित करें।
विभिन्न प्रकार के आम
यदि आप आम उगाने का निर्णय लेते हैं, तो यह कम मायने रखता है कि आप कौन सी किस्म चुनते हैं। सफलता के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक आपके द्वारा खरीदे गए फल का पका होना है। हालाँकि आम खरीदने के बाद भी पकता रहता है, लेकिन लंबे समय तक प्रशीतन या परिवहन के दौरान बहुत कम तापमान के कारण अंकुर क्षतिग्रस्त हो सकता है।
विभिन्न प्रकार के आम अन्य बातों के अलावा फल के आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। पौधे भी एक जैसे नहीं होते; उनमें से कुछ की ज़रूरतें भी बहुत भिन्न होती हैं। भारतीय आम बहुत अधिक पानी के प्रति संवेदनशील प्रतिक्रिया करते हैं और फिलीपीनी आम के पेड़ों को विशेष रूप से उच्च प्रकाश की आवश्यकता होती है।
आम का सही बीज ढूँढना
अन्य बीजों के विपरीत, आपको उद्यान केंद्रों, बीज की दुकानों या इसी तरह की विशेषज्ञ दुकानों में आम के बीज या गुठली नहीं मिलेंगी, जिससे उन्हें उगाना इतना आसान नहीं होता है।पके फलों की तलाश के लिए आपको किराना और फलों की दुकानों पर जाना होगा। आप इन्हें हमेशा की तरह कच्चा खा सकते हैं या प्रतिष्ठित कोर को प्रकट करने के लिए उन्हें विभिन्न व्यंजनों में संसाधित कर सकते हैं।
आम खुद तोड़ो
केवल पके फल के गूदे का उपयोग करें। इसे गूदे से पूरी तरह साफ कर लें। एक तेज चाकू, कॉर्कस्क्रू या अन्य नुकीले उपकरण से कोर को नुकीली तरफ से सावधानीपूर्वक ड्रिल करें। फिर कोर को एक छोटा सा गैप खोलें। अंकुर को किसी भी परिस्थिति में चोट नहीं लगनी चाहिए, अन्यथा वह अंकुरित नहीं हो पाएगा।
अब कोर को गमले की मिट्टी वाले बर्तन में सीधा रखें और हल्के चूने वाले पानी का छिड़काव करें। यदि आप अपने नल के पानी में लाइमस्केल सामग्री नहीं जानते हैं, तो आप इसे फार्मेसी या दवा की दुकान से एक परीक्षण पट्टी (अमेज़ॅन पर €7.00) से जांच सकते हैं या आप बस वर्षा जल का उपयोग कर सकते हैं।
फिर ग्रोइंग पॉट को पन्नी से ढक दें और इसे उज्ज्वल और गर्म रखें।अंकुरण के दौरान सब्सट्रेट को हमेशा नम रखें। वैकल्पिक रूप से, आप अंकुर को खोदने के बजाय एक से दो सप्ताह तक पानी दे सकते हैं। हालाँकि, पानी को प्रतिदिन बदलना चाहिए। अंकुरण में लगभग तीन से बारह सप्ताह लगते हैं।
आपको किस बात पर जरूर ध्यान देना चाहिए:
- गूदे से कोर को पूरी तरह साफ करें
- सावधानीपूर्वक कोर को ड्रिल करें या पानी दें
- किसी भी परिस्थिति में अंकुर को नुकसान न पहुंचाएं
- अंकुरण के दौरान सब्सट्रेट को नम रखें
टिप्स और ट्रिक्स
आम का पेड़ जितना छोटा होता है, सिंचाई के पानी में चूने की उच्च मात्रा के प्रति वह उतना ही अधिक संवेदनशील होता है। सबसे सरल विकल्प वर्षा जल है।
