दुनिया भर में ज्ञात 20,000 से अधिक सेब किस्मों में से केवल लगभग 60 आज मध्य यूरोप में आर्थिक रूप से उगाई जाती हैं। हालाँकि, अपने बगीचे के लिए सेब की पुरानी और दुर्लभ किस्मों को चुनना काफी दिलचस्प हो सकता है।
आपको अपने बगीचे के लिए सेब की कौन सी किस्म चुननी चाहिए?
अपने बगीचे के लिए सेब की किस्मों का चयन करते समय, क्षेत्रीय जलवायु अनुकूलन, मिट्टी की स्थिति, फसल का समय, इच्छित उपयोग, परागण प्रदर्शन और उपलब्ध स्थान जैसे कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।रोग प्रतिरोधक क्षमता वाली पुरानी किस्मों की सिफारिश की जाती है।
अपने बगीचे के लिए सही किस्म का चयन
अपने बगीचे के लिए सही किस्म का चयन सेब के पेड़ों के लिए विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए:
- क्षेत्रीय जलवायु के लिए विविधता का अनुकूलन
- स्थल पर मिट्टी की संरचना
- सेब की जल्दी या देर से होने वाली फसल
- ताजा उपभोग या भंडारण के लिए उपयोग
- आपके अपने बगीचे में परागण प्रदर्शन
- आपके अपने बगीचे में उपलब्ध जगह
ऐसी पुस्तकें और सूचियाँ हैं जिनमें अलग-अलग किस्मों का उनके संबंधित गुणों के साथ विस्तार से वर्णन किया गया है। हालाँकि, आपके लिए क्षेत्र में बगीचे के पड़ोसियों या रिश्तेदारों से क्षेत्रीय रूप से सिद्ध किस्मों के बारे में पूछना अक्सर आसान होता है।ग्रैनी स्मिथ जैसी सुपरमार्केट की प्रसिद्ध किस्मों को अक्सर शामिल नहीं किया जाता है क्योंकि वे हमारे अक्षांशों में विशेष रूप से फिट नहीं होती हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता वाली पुरानी किस्में
आधुनिक सेब की किस्में अक्सर अच्छी देखभाल और नियमित पेड़ों की छंटाई के बाद भी, सेब की सबसे खराब बीमारियों के प्रति बहुत प्रतिरोधी नहीं होती हैं। यदि आप अपने बगीचे में कीटों के खिलाफ कीटनाशकों और फंगल संक्रमण के खिलाफ कवकनाशी के उपयोग से बचना चाहते हैं, तो आपको कुछ प्रतिरोध वाली पुरानी किस्मों पर भरोसा करना चाहिए। इसके उदाहरण होंगे:
- पिरोस
- रेटिना
- अल्कमेने
- पुखराज
- रेनोरा
- रेवेना
ताजा खपत और भंडारण के बीच निर्णय
आपको यह भी सोचना चाहिए कि क्या आप कटाई के समय सेब को ताज़ा उपयोग करना चाहते हैं या आप उन्हें स्टोर करना चाहते हैं।जब ताजे फल के स्वाद और उससे निकलने वाले रस या अवश्य ही उत्पादित होने की बात आती है तो सेब की विभिन्न किस्मों के बीच कभी-कभी बड़े अंतर होते हैं। इसके अलावा, कुछ किस्मों की शेल्फ लाइफ बहुत सीमित होती है, जबकि अन्य को लगभग पूरे सर्दियों के लिए तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, पिरोस और रेटिना जैसी शुरुआती किस्मों की शेल्फ लाइफ सीमित होती है और ये ताजा उपभोग के लिए होती हैं। दूसरी ओर, उदाहरण के लिए, रेंडा, रेजिन और रेसी किस्मों की भंडारण अवधि लंबी होती है और इस दौरान उनका स्वाद परिष्कृत हो जाता है।
पेड़ का आकार विविधता से मेल खाना चाहिए
सेब के पेड़ों को स्वयं निखारना अब कोई रहस्यमयी कला नहीं रही। ऐसा करने के लिए आपको आम तौर पर निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होती है:
- एक सेब का पौधा या एक विशेष उगाने वाला आधार
- एक या अधिक वंशज
- एक तेज चाकू या तेज रोपण कैंची
- घाव वाली जगह पर पट्टी बांधने के लिए एक बैंड
लेकिन कृपया ध्यान दें कि सेब की हर किस्म जरूरी नहीं कि हर विकास आदत के लिए उपयुक्त हो। इसलिए, यदि आप सीढ़ी का उपयोग करके स्वयं उनकी कटाई करना चाहते हैं, तो आपको ताजे उपभोग के लिए कुछ विशेष प्रकार के सेबों को शुरुआती कटाई की तारीख के साथ आधे-तने पर ग्राफ्ट करना चाहिए। यदि यह आवश्यक बनाने के लिए विभिन्न प्रकार का बाग है, तो एक मानक पेड़ पर ग्राफ्टिंग करना कोई समस्या नहीं है। आमतौर पर छोटे फल बड़ी मात्रा में एक मानक पेड़ पर उग सकते हैं और इस प्रकार अधिक रस उपज पैदा कर सकते हैं। साथ ही आपको अपने बगीचे में संबंधित स्थान का भी ध्यान रखना चाहिए। यदि यह ऊंचे हेजेज से घिरा हुआ है जो हवा को बचाता है, तो सेब के पेड़ कुछ हद तक ऊंचे होने में सक्षम होंगे। अन्यथा, अन्य पौधों और इमारतों की आड़ में, स्थायी रूप से नम पेड़ के मुकुट का खतरा बढ़ जाता है और इसके साथ ही फंगल संक्रमण का खतरा भी बढ़ जाता है।
फलदार वृक्षों की एक जाली उगाना
सेब के पेड़ों की एक जाली के लिए, बड़े फलों वाली कमजोर बढ़ने वाली किस्मों का चयन किया जाना चाहिए। चूंकि जाली में लगे पेड़ आमतौर पर अपेक्षाकृत धूप वाले होते हैं, इसलिए गर्मी पसंद सेब की किस्मों को भी लगाया जा सकता है। सेब एस्पालियर के लिए अच्छी किस्में हैं:
- रोंडो
- रेप्सोडी
- बर्लट
- अगेती और देर से पकने वाली किस्मों को मिलाएं
यदि आप सीधे पेड़ से निकले ताजे सेब खाना पसंद करते हैं, तो आपको बगीचे में कई सेब के पेड़ लगाते समय अलग-अलग फसल के समय पर ध्यान देना चाहिए। जबकि पिरोस और रेटिना जैसी किस्में अभी भी गर्मियों में पकती हैं, एंटरप्राइज और रेजिन जैसी किस्मों को अभी भी ताजा खाया जा सकता है और देर से शरद ऋतु में संग्रहीत किया जा सकता है।
बेहतर उपज के लिए परागणक किस्में
सभी क्षेत्रों में सेब के पेड़ को परागित करने के लिए मधुमक्खी पालक द्वारा रखे गए पर्याप्त जंगली कीड़े या मधुमक्खियाँ नहीं हैं।यदि क्षेत्र में कुछ सेब के पेड़ हैं, तो आपको कम से कम अपने बगीचे के लिए स्व-बाँझ सेब के पेड़ का चयन नहीं करना चाहिए। यदि आपके बगीचे में पहले से ही कई सेब के पेड़ हैं और वे अच्छी तरह से फल नहीं दे रहे हैं, तो आप परागणक किस्म लगाकर उपज बढ़ाने में सक्षम हो सकते हैं। विशेष रूप से सार्वभौमिक परागण प्रदर्शन वाली उपयुक्त किस्में हैं:
- अल्कमेने
- गोल्डपरमेन
- ओंटारियो
सटीक परागण सेवाएं विशेषज्ञ साहित्य में संबंधित तालिकाओं में पाई जा सकती हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
आदर्श रूप से, सही किस्म चुनते समय स्थानीय बागवानी विशेषज्ञ से सलाह लें। वे आपको क्षेत्रीय रूप से अनुशंसित किस्मों के लिए प्रत्यक्ष अनुशंसाएँ दे सकते हैं।
