ब्लड प्लम एक गुठलीदार फल है जो गुलाबी परिवार से संबंधित है। आलूबुखारे का मीठा गूदा असली स्वाद का अनुभव कराता है। इस परिवार की अन्य प्रजातियों की तरह, गुठली के बीज जहरीले होते हैं। सेवन करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें.
क्या आप ब्लड प्लम खा सकते हैं?
ब्लड प्लम तब तक खाने योग्य है जब तक यह पका हुआ है और इसका केवल मीठा गूदा ही खाया जाता है। कच्चे फल दस्त का कारण बन सकते हैं। बीज जहरीले होते हैं और उनमें एमिग्डालिन होता है, इसलिए उपभोग से पहले उन्हें हटा देना चाहिए।
भोजन के बीच के लिए स्वादिष्ट फल
अप्रैल और मई के बीच फूल आने के बाद फल लगते हैं। ये सितंबर तक पककर छोटे-छोटे व्यंजनों में तब्दील हो जाते हैं। कटाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप केवल उगाए गए और सजावटी पौधे का नरम गूदा ही खाएं। जो फल अभी कच्चे हैं उनका मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका परिणाम अक्सर दस्त होता है। यह वयस्कों और बच्चों पर लागू होता है।
उपभोग से पहले बीजों को भी नियमित रूप से हटा देना चाहिए। हालाँकि, इसमें एक दिक्कत है क्योंकि कोर को आसानी से अलग नहीं किया जा सकता है। इस मामले में, एक मैनुअल फ्रूट स्टोनर मदद कर सकता है। कच्चे या पके हुए, ब्लड प्लम स्थानीय फलों की पेशकश को समृद्ध करते हैं।
वे स्प्रिंकल्स या विभिन्न जैम विविधताओं वाले फलों के केक के लिए आदर्श हैं।
जाम की तैयारी
गुठली निकालने के बाद, आजमाई हुई और परखी हुई विधि का उपयोग करके पौष्टिक और रसीले फलों को जैम में डालें।सबसे पहले इसे अन्य सामग्री के साथ उबाला जाता है। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को अतिरिक्त रूप से प्यूरी बना लें। फिर इसे स्क्रू-टॉप जार में भरें और सुरक्षित रखने के लिए इसे फिर से उबाल लें। इस तरह पौष्टिक जैम लंबे समय तक टिकेगा.
चीनी को संरक्षित करने का मूल नुस्खा:
- 1 किलोग्राम रक्त प्लम
- 0.5 किलोग्राम संरक्षित चीनी
- परिरक्षक (चीनी को संरक्षित करने पर विवरण देखें)
चीनी को संरक्षित किए बिना मूल नुस्खा:
- 1 किलोग्राम रक्त प्लम
- 1 किलोग्राम चीनी
विकल्प: अगर-अगर
- 1 किलोग्राम रक्त प्लम
- 3 चम्मच अगर-अगर
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- संभवतः शहद, दालचीनी या वेनिला चीनी
बच्चे खाते हैं जहरीले बीज
बादाम की तरह ब्लड प्लम के बीजों में भी एक निश्चित मात्रा में एमिग्डालिन होता है। इस अर्थ में, यही बात यहां भी लागू होती है: खपत की गई मात्रा जहर पैदा करती है। यदि बच्चों ने बगीचे में खेलते समय ब्लड प्लम के बीज निगल लिए हैं, तो तत्काल कार्रवाई की सिफारिश की जाती है।
- 1. कदम: खूब पानी पिएं
- 2. चरण: ज़हर नियंत्रण केंद्र (24 घंटे) से संपर्क करें और निर्देशों का पालन करें
टिप्स और ट्रिक्स
इस बेर के बीजों का उपयोग प्लम स्टोन लिकर बनाने के लिए किया जाता है। इसके लिए बिना क्षतिग्रस्त कोर का उपयोग किया जाता है। इनमें मौजूद पदार्थ बाहर की ओर प्रवेश नहीं करते.
