बीचनट्स से न केवल नए बीच के पेड़ उगाए जा सकते हैं, बल्कि आप इन्हें रसोई में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उन्हें जंगल या पार्क में इकट्ठा करना थोड़ा कठिन है, लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि आप शायद ही पोषक तत्वों से भरपूर फल खरीद सकते हैं।
बेचनट इकट्ठा करना कब और कैसे सबसे अच्छा है?
बीचनट इकट्ठा करना सितंबर में आदर्श है, क्योंकि इस महीने में कॉपर बीच के पेड़ अपने नट गिरा देते हैं। 40 वर्ष से अधिक पुराने पेड़ों की तलाश करें और फलों को इकट्ठा करने के लिए डस्ट पैन और हैंड ब्रश का उपयोग करें।फिर विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने के लिए उन्हें साफ करें और भून लें या जला लें।
बीचनट्स की पहचान
बीचनट्स त्रिकोणीय नट हैं जो आम बीच के पेड़ से आते हैं।
उन्हें नुकीले खोल से पहचाना जा सकता है जिसमें त्रिकोणीय नट स्थित होते हैं। ये भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं और अंदर से सफेद होते हैं।
कभी-कभी पेड़ के नीचे केवल बीज होते हैं क्योंकि खोल फट गया है और अभी भी पेड़ पर लटका हुआ है।
बेचनट इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय
आम बीच सितंबर में अपने नट गिरा देते हैं और इन्हें आसानी से उठाया जा सकता है। केवल 40 वर्ष से अधिक पुराने पेड़ों पर ही फल लगते हैं।
बीच के पेड़ हर पांच से सात साल में प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करते हैं। बीच के वर्षों में वे केवल छोटी मात्रा में उत्पादन करते हैं।
चूंकि कई फल मृत मेवे होते हैं, यानी उनमें बीज नहीं होते हैं, यदि आप उनसे केक बनाना चाहते हैं या बीच का पेड़ लगाने की योजना बना रहे हैं तो आपको बहुत सारे मेवों की आवश्यकता होगी।
रसोईघर के लिए एकत्रित मधुमक्खी के नट तैयार करना
- बीचनट्स की सफाई
- खोल से निकालें
- भुनना
- या पानी से जलाना
चूंकि बीचनट थोड़े जहरीले होते हैं, इसलिए आपको फलों को भूनना चाहिए या गर्म पानी से उबालना चाहिए। यह विषैले पदार्थ फेगिन और हाइड्रोजन साइनाइड को निष्क्रिय कर देता है। फिर आप नट्स को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।
बेचनट को भूनने पर ही उनका विशिष्ट सुगंधित स्वाद मिलता है।
बुवाई के लिए मूंगफली की छंटाई
यदि आप बगीचे के लिए केवल एक बीच का पेड़ उगाना चाहते हैं, तो आपको कई बीचनट्स की आवश्यकता होगी।
कई मेवे खोखले होते हैं और उनमें बीज नहीं होते।
बीज योग्य फलों को छांटने के लिए, मधुमक्खी के दानों को पानी के टब में रखें। भरे हुए मेवे जमीन पर धंस जाते हैं। कबूतर के दाने शीर्ष पर तैरते हैं और इन्हें आसानी से उठाया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप बड़ी मात्रा में बीचनट इकट्ठा करना चाहते हैं, तो जंगल में अपने साथ एक डस्टपैन और एक हैंड ब्रश ले जाएं। यह आपको पेड़ के नीचे के कोनों को उजागर करने और उन्हें कूड़ेदान से साफ करने की अनुमति देता है। सावधान रहें कि मिट्टी को बहुत अधिक परेशान न करें। घर में तो बस कोनों को पत्तों, लकड़ियों और गंदगी से साफ करना होता है.
