यह बात चारों ओर फैल गई है कि शतावरी काटना कठिन काम है। व्यावसायिक खेती में भी कटाई हाथ से ही करनी पड़ती है। हरे शतावरी को बस जमीन के ऊपर से काटा जाता है, सफेद शतावरी को तथाकथित छेदन द्वारा काटा जाता है।
मैं शतावरी को सही तरीके से कैसे चुभाऊं?
शतावरी काटते समय सफेद शतावरी को नीचे और हरे शतावरी को जमीन के ठीक ऊपर काटा जाता है। सिर के दीवार से टूटने से पहले सफेद शतावरी की कटाई करें और दिन में दो बार, सुबह जल्दी और दोपहर में छेद करें।एक तेज शतावरी चाकू, शतावरी ट्रॉवेल, दस्ताने और एक कवर के साथ फसल की टोकरी का उपयोग करें।
शतावरी में छेद करने का उपकरण
यदि आपने अपने घर के बगीचे में केवल थोड़ी मात्रा में शतावरी लगाई है, तो शतावरी की कटाई के लिए सही उपकरण खरीदना शायद ही इसके लायक है। एक तेज़ चाकू और ट्रॉवेल भी काम करेगा।
यदि आप शतावरी को बड़े पैमाने पर उगाते हैं, तो सही उपकरण आपकी अच्छी सेवा करेंगे। आपको चाहिए:
- एक घुमावदार, तेज शतावरी चाकू
- शतावरी करछुल
- दस्ताने
- कवर के साथ फसल की टोकरी
शतावरी को कैसे काटा जाता है?
जैसे ही दीवार के शीर्ष पर दरारें दिखाई देती हैं, नीचे शतावरी भाला कटाई के लिए तैयार है। अपनी उंगलियां फैलाकर, जितना संभव हो सके बार के नीचे जाएं और सावधानी से उसे उजागर करें।
छड़ को बहुत नीचे से काटें, टोकरी में रखें और ढक दें।
शतावरी ट्रॉवेल का उपयोग करके, परिणामी छेद को तुरंत फिर से मिट्टी से भर दिया जाता है और जगह पर लगा दिया जाता है। केवल चिकनी सतह पर ही आप बता सकते हैं कि नई छड़ कब परिपक्व हो रही है।
शतावरी काटने का सबसे अच्छा समय
शतावरी गर्म तापमान में जल्दी अंकुरित हो जाती है। इसलिए, दिन में दो बार चुभन करें, अधिमानतः सुबह और दोपहर में।
सफेद शतावरी की कटाई सही समय पर करें, इससे पहले कि सिर दीवार से टकरा जाए, अन्यथा इसका रंग उड़ जाएगा। यदि इसे नहीं काटा जाता है, तो यह जमीन के ऊपर तने का निर्माण करता है जिन पर गर्मियों में फूल आते हैं।
हरे शतावरी की कटाई
हरे शतावरी को चुभाने की जरूरत नहीं है। इसे तेज़ चाकू से ज़मीन के ठीक ऊपर से काटा जाता है.
शतावरी का मौसम कब है?
शतावरी का मौसम आमतौर पर अप्रैल के दूसरे भाग में शुरू होता है। बहुत हल्की सर्दियों के बाद, शतावरी की अधिकांश किस्में समय से पहले कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। वे अपनी वृद्धि तब शुरू करते हैं जब मिट्टी का तापमान बारह डिग्री तक बढ़ जाता है।
सीज़न पारंपरिक रूप से 24 जून, सेंट जॉन्स डे पर समाप्त होता है। इस तिथि के बाद, पौधे को ठीक होने के लिए शतावरी की कटाई नहीं की जा सकती।
टिप्स और ट्रिक्स
ताकि आप अपने शतावरी को पहले छेद सकें, पृथ्वी की दीवारों को गहरे रंग की पन्नी से ढक दें। यह सूर्य की गर्मी को संग्रहित करता है और इस प्रकार जमीन को गर्म करता है। फिर शतावरी तेजी से बढ़ेगी।
