रसदार, कम कैलोरी वाले तने और नाजुक मसाला अजवाइन को रसोई के लिए एक लोकप्रिय सब्जी और सुगंधित मसाला बनाते हैं। यदि स्थान, मिट्टी, बुआई, रोपाई, मौसम और वृद्धि की आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाए तो बगीचे में इसकी खेती आसान है।
आप अजवाइन कैसे लगाते हैं?
अजवाइन को फरवरी के अंत से घर पर खेती के कंटेनरों में उगाया जाता है और आइस सेंट्स के बाद बिस्तर में लगाया जाता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास धूप वाला स्थान, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी और अच्छा रोपण पड़ोस है। कटाई जून में शुरू होती है और अक्टूबर में ठंढ से पहले समाप्त हो जाती है।
अजवाइन की कौन सी किस्में होती हैं?
" टैंगो" और "इम्प्रूव्ड गोल्डन जाइंट सेलेरी" स्व-विरंजन किस्में हैं। अन्य लोकप्रिय किस्मों में "स्पार्टाकस F1" और "टॉल यूटा" शामिल हैं।
अजवाइन के डंठल को कौन सा स्थान मिलना चाहिए?
अजवाइन पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छी तरह बढ़ती है। बगीचे में एक आश्रय स्थल संवेदनशील पौधों को ठंड से बचाता है।
एक बाल्टी अजवाइन के डंठल के लिए अच्छी वृद्धि की स्थिति भी प्रदान करती है। बाल्टी को भी धूप वाले स्थान पर रखा जाता है।
मिट्टी कैसी होनी चाहिए?
भारी भोजन के रूप में, अजवाइन कई पोषक तत्वों का सेवन करती है। यदि आपके पास आदर्श पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी नहीं है, तो आप अपने बगीचे की सामान्य मिट्टी को खाद से समृद्ध करके उसमें सुधार कर सकते हैं। अजवाइन के पौधे बढ़ने पर अतिरिक्त उर्वरक डाला जाता है।
रोपण के बाद, सब्सट्रेट को हवादार बनाया जाता है और नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करके खरपतवारों से मुक्त किया जाता है। पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है, खासकर गर्मियों में।
एक अच्छा पड़ोस
अजवाइन को सलाद, पत्तागोभी, मूली और खीरे के साथ बिस्तर में जगह साझा करना पसंद है।
सौंफ़, शलजम, आलू और अजमोद की कंपनी, हालांकि, अजवाइन के साथ नहीं है।
बुवाई कैसे की जाती है?
अजवाइन को सीधे क्यारी में नहीं बोया जाता है। अगर आप पौधे नहीं खरीदना चाहते तो आप बिना ज्यादा मेहनत किए खुद ही घर पर अजवाइन के पौधे उगा सकते हैं। छोटे कंटेनरों में उगाना (अमेज़ॅन पर €10.00) फरवरी के अंत से घर के अंदर शुरू होता है।
अजवाइन को क्यारी में कब लगाना चाहिए?
आइस सेंट्स का अंत आम तौर पर अजवाइन सहित ठंड के प्रति संवेदनशील युवा पौधों को लगाने का एक अच्छा समय है।
अजवाइन के डंठल कैसे लगाएं?
रोपण से तुरंत पहले, मिट्टी की दोबारा अच्छी तरह से गुड़ाई की जाती है। पौधों को सावधानीपूर्वक जमीन में लगभग 30 सेमी की दूरी पर रखा जाता है।
तब धरती मजबूती से दब जाती है। यदि छोटे पौधे गिर जाएं तो यह हानिरहित है। युवा पौधे केवल थोड़ा सा पानी पसंद करते हैं। जैसे-जैसे पौधा बड़ा होता है, पानी की आवश्यकता बढ़ती जाती है।
फसल का मौसम कब शुरू होता है?
अजवाइन के पहले डंठल की कटाई जून में शुरू होती है। यदि आवश्यक हो तो खंभों को धीरे-धीरे काट दिया जाता है। आखिरी डंठलों की कटाई अक्टूबर तक कर लेनी चाहिए क्योंकि यह पाला सहन नहीं कर सकता।
टिप्स और ट्रिक्स
अजवाइन के डंठलों को कटाई से पहले ब्लीच करके विशेष रूप से कोमल बनाया जाता है। गैर-स्व-विरंजन किस्मों के लिए, सितंबर या अक्टूबर की शुरुआत में तीन सप्ताह के लिए डंडों को लगभग 30 सेमी ऊंचे अखबार या रैपिंग पेपर से लपेटें। सूरज की रोशनी के बिना, तने ब्लीच हो जाते हैं।
