सेलेरियम, लोकप्रिय और विटामिन से भरपूर जड़ वाली सब्जी, जिसका स्वाद सलाद में अच्छा होता है या इसका उपयोग सूप में मसाला डालने के लिए किया जाता है। यदि स्थान और स्थान की स्थितियाँ उपयुक्त हैं तो अपने बगीचे में उगाना आशाजनक है।
आप अजवाइन को सही तरीके से कैसे लगाते हैं?
सिलेरिया की खेती फरवरी और अप्रैल के बीच ठंडे फ्रेम या संरक्षित इनडोर स्थान में की जानी चाहिए, आखिरी ठंढ के बाद बाहर लगाया जाना चाहिए और कम से कम 30 सेमी की दूरी पर होना चाहिए। हवा से सुरक्षित धूप वाला स्थान और खाद से समृद्ध दोमट मिट्टी आदर्श है।नियमित रूप से पानी देना और खाद डालना आवश्यक है।
बुवाई, मिट्टी एवं स्थान
चूंकि कंद 20 सेमी तक के व्यास तक पहुंच सकते हैं, इसलिए आपको अजवाइन उगाने के लिए मुख्य रूप से जगह की आवश्यकता होती है। आपको धैर्य की भी आवश्यकता है, क्योंकि बुआई से लेकर कटाई तक दस महीने तक का समय लगता है।
बीजों की खेती फरवरी से अप्रैल तक हवा से सुरक्षित ठंडे फ्रेम में या ऐसे कमरों में की जाती है जो बहुत गर्म न हों। अजवाइन एक हल्का अंकुरणकर्ता है, इसलिए इसे केवल हल्के ढंग से मिट्टी से ढकें। किफायती पानी देना युवा पौधों को सख्त बनाता है और उन्हें बाहर संक्रमण के लिए अधिक लचीला बनाता है।
आखिरी ठंढ के बाद, शुरुआती पौधे क्यारियों में चले जाते हैं, हालांकि मुकुट को जमीन से ऊपर रहना चाहिए। पौधों और पंक्तियों के बीच कम से कम 30 सेमी की जगह की आवश्यकता अवश्य देखी जानी चाहिए।
सीलिएक खाद या कम्पोस्ट से समृद्ध मिट्टी को पसंद करता है जो पारगम्य और नम हो।भारी दोमट मिट्टी आदर्श होती है। सबसे अच्छा स्थान हवा और धूप से सुरक्षित स्थान है। अच्छे विकास के लिए भरपूर रोशनी जरूरी है।
देखभाल और निषेचन
देखभाल के लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। युवा पौधों के आसपास की मिट्टी को वेंटिलेशन और खरपतवार नियंत्रण के लिए कभी-कभी ढीला किया जाना चाहिए। एक बार जब कंद स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगते हैं, तो ऊपरी जड़ें उजागर हो जाती हैं। खुली जड़ों को सुखाने से कंद की वृद्धि उत्तेजित होती है। इसके अलावा, पौधों के आसपास की मिट्टी कभी भी सूखनी नहीं चाहिए। सितंबर में पानी की आवश्यकता विशेष रूप से अधिक होती है।
विकास के दौरान दो बार खाद डालें। पोटेशियम और नाइट्रोजन से भरपूर उर्वरक इष्टतम हैं, हालांकि नाइट्रोजन का उपयोग अधिक संयम से किया जाना चाहिए क्योंकि यह कंद के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। पोटेशियम युक्त उर्वरक अजवाइन को कंद का रंग चमकीला बनाने में मदद करता है।
फसल चक्र और पड़ोस
इष्टतम परिणामों के लिए, चार वर्षीय फसल चक्र का पालन किया जाना चाहिए।यदि संभव हो, तो अजवाइन को गाजर या अजमोद जैसे अन्य नाभिदार पौधों के साथ न मिलाएं। आपकी अपनी प्रजाति भी पंक्ति में बहुत करीब नहीं खड़ी होनी चाहिए। दूसरी ओर, टमाटर, खीरा, पत्तागोभी और सलाद, एक अनुकूल वातावरण प्रदान करते हैं।
कटाई एवं भंडारण
फसल के लिए सही समय चुनने के लिए थोड़ी संवेदनशीलता की आवश्यकता होती है। एक ओर, अक्टूबर में कंदों की तीव्र वृद्धि होती है, लेकिन दूसरी ओर, पहली ठंढ से पहले अजवाइन को जमीन से हटा देना चाहिए।
फंगल संक्रमण को रोकने के लिए सूखे दिन पर कंदों की कटाई करें, पत्तियों को मोड़ दें और जड़ों को काट दें। हल्की सर्दियों के दौरान, यदि अच्छी जल निकासी हो तो अजवाइन मिट्टी में रह सकती है। पौधों को उपयुक्त आवरण से सुरक्षित रखें। फिर आप हमेशा आवश्यकतानुसार अजवाइन की ताजी कटाई करें।
टिप्स और ट्रिक्स
" जाइंट ऑफ प्राग" किस्म को परीक्षित और परीक्षित माना जाता है। "प्रिंज़" किस्म पत्ती रोगों के प्रति प्रतिरोधी है और अपने चिकने, गोल कंदों के लिए जानी जाती है।
