आइसबर्ग लेट्यूस, जिसे रॉक लेट्यूस भी कहा जाता है, प्रसिद्ध हेड लेट्यूस का एक और प्रजनन है। कई शौक़ीन बागवान इसे लगाना पसंद करते हैं क्योंकि इसकी कटाई लगभग पूरे वर्ष की जा सकती है। यह कुरकुरी पत्तियों के साथ घने और सघन सिर बनाता है।
आइसबर्ग लेट्यूस कैसे उगाएं?
आइसबर्ग लेट्यूस को फरवरी से अप्रैल तक खिड़की पर या ग्रीनहाउस में उगाकर, पत्तियों की पहली जोड़ी के बाद इसे बिस्तर में लगाकर, आंशिक रूप से छायादार स्थान के लिए धूप का चयन करके, निराई करके और खरपतवार निकालकर संभव है। और जड़ क्षेत्र में पानी देना।सांस्कृतिक जाल जैसे सुरक्षात्मक उत्पाद कीटों के खिलाफ मदद करते हैं।
पौधे
आइसबर्ग लेट्यूस को फरवरी से अप्रैल तक खिड़की पर या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। आप इसे क्यारी में तब लगा सकते हैं जब पहली दो पत्तियाँ बन जाएँ और पाले का खतरा न रहे।मार्च के मध्य से, इसे ठंडे फ्रेम में उगाया जा सकता है, जिसे रात में ढककर रखना चाहिए।
देखभाल
- आइसबर्ग लेट्यूस को धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पसंद है और इसे वसंत में अचानक ठंड (10 डिग्री सेल्सियस से नीचे) से बचाया जाना चाहिए।
- इसके लिए ढीली, धरण युक्त और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसलिए बार-बार कुदाल चलाएं और खरपतवार निकालें।
- युवा पौधों को 30 - 35 सेमी की दूरी की आवश्यकता होती है ताकि लेट्यूस हेड अच्छी तरह से विकसित हो सके।
- सिर बनना शुरू होने के बाद, सलाद को अब ऊपर से नहीं, बल्कि केवल जड़ों के क्षेत्र में पानी दिया जा सकता है।
- पौधों को घोंघे, एफिड्स और पक्षियों जैसे कीटों से कल्चर नेट (अमेज़ॅन पर €30.00) से सुरक्षित रखें।
कटाई
फसल पकने में लगभग आठ से बारह सप्ताह लगते हैं। लेटस को जुलाई तक चरणों में बोना या रोपना उचित है, फिर ताजा कटाई अक्टूबर तक जारी रखी जा सकती है।.
आइसबर्ग लेट्यूस को फ्रीजर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छी तरह ठंडा होने पर यह विशेष रूप से कुरकुरा होता है। तैयारी से पहले बाहरी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं। इसे लेट्यूस की तरह तैयार किया जा सकता है या तले हुए बेकन और पके हुए हैम के साथ मिलाया जा सकता है। ताजा आइसबर्ग लेट्यूस को मीठी, फलयुक्त या नमकीन सामग्री के साथ भी परोसा जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि बगीचे का बिस्तर खाद के साथ अच्छी तरह से तैयार किया गया है तो उर्वरकों से बचा जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप बिछुआ खाद से पानी दे सकते हैं।
