मुश्किल से बोया गया - पहली फलियाँ कटाई के लिए तैयार हैं। अधिकांश सेम किस्मों को अपनी पहली फसल पैदा करने में लगभग 8 से 10 सप्ताह लगते हैं। बुश बीन "सक्सा" जैसी शुरुआती किस्में जल्दी में हैं - पहली कोमल फलियाँ केवल 6 सप्ताह के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।
आपको फलियों की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
बीन्स को सावधानी से हाथ से तब तोड़ा जाता है जब फलियां धुंधली हो जाती हैं और रोगाणु अभी तक दिखाई नहीं देते हैं। पहली फसल जुलाई में शुरू होती है, फिर उपज बढ़ाने और नई वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए हर दो से तीन दिन में दोबारा कटाई की जाती है।
फसल का समय
सेम की पहली फसल जुलाई में शुरू होती है। यदि आप दूसरी बार फलियाँ बोने का निर्णय लेते हैं, तो आप अक्टूबर तक भी कटाई कर सकते हैं। आप सेम की फलियों को छूकर और तोड़कर बता सकते हैं कि आपकी बुश बीन्स, रनर बीन्स या रनर बीन्स पक गई हैं या नहीं।
ऐसे होती है फसल
बीन्स को सावधानी से हाथ से चुना जाता है। अंकुरों के फली में प्रवेश करने से पहले ही छोटे फलों की कटाई कर ली जाती है। आप हर दो से तीन दिन में चुन सकते हैं.
बार-बार चुनने से नए अंकुरों का निर्माण होता है और पैदावार बढ़ती है। यदि आप फलियों को सूखी फलियों के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें पकने दें।
उपज बढ़ाएं
बढ़ने की अवधि कम होने के कारण, फलियाँ जुलाई के अंत तक बोई जा सकती हैं। इसका मतलब है कि आप उन्हें एक ही स्थान पर लगातार दो बार उगा सकते हैं या ऐसी क्यारी का उपयोग कर सकते हैं जिसकी कटाई जल्दी की गई हो, जैसे कि शुरुआती आलू, उसी वर्ष फिर से।
जीतने वाले बीज
यदि आप अपनी फसल से बीज प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप कुछ फलियों को पूरी तरह पकने दें। यदि सफेद रंग दिखाई देता है, तो फलियों को हटा दें और उन्हें गर्म, सूखी जगह पर लटका दें। सूखी फलियों से गुठलियाँ निकालें और उन्हें सूखने के लिए एक-दूसरे के बगल में रखें।
स्टोर बीन्स
ताजा, कोमल फलियों का स्वाद सबसे अच्छा होता है। किसी भी परिस्थिति में इनका कच्चा सेवन नहीं करना चाहिए। कच्ची फलियाँ जहरीली होती हैं। पकाए जाने पर फलियों का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।
लेकिन आमतौर पर सभी फलियों का एक साथ उपयोग नहीं किया जा सकता। उबालकर, जमाकर और सुखाकर उनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जा सकता है। स्वाद और विटामिन को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीज करना है। जमने से पहले फलियों को कुछ देर के लिए ब्लांच किया जाता है।
पौधे का क्या होता है?
अगर पौधे को बीमारियों और कीटों से बचाया गया है, तो पौधे की जड़ी-बूटी खाद में चली जाती है। जड़ें शरद ऋतु में खोदे जाने तक मिट्टी में रह सकती हैं और इसे नाइट्रोजन से समृद्ध करना जारी रख सकती हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
बीन्स को तेज कैंची से बेलों से भी काटा जा सकता है। लेकिन कृपया ऐसा करें ताकि अंकुर और फूल घायल न हों।
