तीव्र सुगंध के साथ, झाड़ीदार तुलसी हमें बताती है कि उसके अंदर कितनी सुगंध है। इसलिए इस पौधे की प्रत्येक शाखा और प्रत्येक पत्ती मूल्यवान है। कटाई को दो दृष्टिकोणों से देखा जाना चाहिए: पौधे के स्वस्थ विकास के लिए क्या अनुकूल है? और हम खाना पकाने के बर्तन के लिए कुछ कैसे काटते हैं?
मैं झाड़ी तुलसी को सही तरीके से कैसे काटूं?
झाड़ी तुलसी काटने से पौधे के स्वस्थ विकास को बढ़ावा मिलता है और भरपूर फसल प्राप्त होती है। अप्रैल से सितंबर तक, नियमित रूप से अंकुरों को 5 सेमी तक काटें, कली अवस्था में फूल हटा दें और हमेशा पूरी शाखाओं की कटाई करें।
कटौती उपायों की आवश्यकता एवं लाभ
झाड़ी वाली तुलसी कठोर नहीं होती, लेकिन यदि इसे ठीक से शीतकाल दिया जाए, तो यह हमारे अक्षांशों में बारहमासी भी होती है। झाड़ीदार तुलसी बिना छंटाई के भी इतना लंबा जीवन जी सकती है।
हालाँकि, अगर हम कैंची का उपयोग सावधानी से करें, तो कार्रवाई से हमें लाभ होगा। अप्रैल से सितंबर तक, सभी टहनियों को नियमित रूप से लगभग 5 सेमी तक छोटा कर दिया जाता है ताकि फिर आगे शाखा लगाई जा सके। इससे एक विस्तृत, झाड़ीदार मुकुट बनता है जिससे हम भरपूर फसल ले सकते हैं, क्योंकि झाड़ीदार तुलसी खाने योग्य होती है। लेकिन सजावटी पौधे के रूप में यह और भी आकर्षक हो जाता है।
टिप
गैर-वुडी शूट टिप्स, बिना फूलों के सिरों के, अच्छी कटिंग बनाएं जिसके साथ आप आसानी से झाड़ी तुलसी का प्रचार कर सकते हैं।
लकड़ी के नमूनों पर रेडिकल कट
टहनियों की नियमित छंटाई के अलावा, यदि पौधा भारी लकड़ी वाला है तो आमूल-चूल छंटाई भी आवश्यक हो सकती है। कैंची से कायाकल्प उपचार ताजा विकास को आकर्षित करता है। तंग सर्दियों के क्वार्टरों में भी अधिक जोरदार छंटाई की आवश्यकता हो सकती है।
फूल हटाना
झाड़ी तुलसी की पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं, यह सर्वविदित है। बहुत कम शौकिया रसोइये जानते हैं कि फूल भी खाने योग्य होते हैं। लेकिन उनका कड़वा स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता, यही कारण है कि पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए किया जाता है।
यदि आप सजावटी पौधे के रूप में झाड़ीदार तुलसी की खेती नहीं कर रहे हैं, तो आपको फूलों को काट देना चाहिए, अधिमानतः कली अवस्था में। यदि वे खड़े रहेंगे, तो कम पत्तियाँ उगेंगी, जो अंततः हमारे लिए मायने रखती है।
सही कटाई
फसल का समय हमेशा वह होता है जब झाड़ीदार तुलसी उपयोगी अंकुर प्रदान करती है और सूर्य इस जड़ी बूटी के लिए उपयुक्त होता है। बेतरतीब ढंग से कुछ पत्तियाँ न तोड़ें। पत्ते रहित अंकुर कमजोर रहते हैं और हमेशा ठीक नहीं होते हैं। इसके बजाय, इस तरह काटें:
- हमेशा केवल पूरी शाखाओं का ही उपयोग करें/अलग करें
- कम से कम एक जोड़ी आंखें तो खड़ी होनी चाहिए
- चाकू या कैंची से काटें, फाड़ें नहीं
- आदर्श इंटरफ़ेस पत्तियों की एक जोड़ी से 1-2 मिमी ऊपर है
टिप
काटते समय, हमेशा ऐसे धारदार औजारों का उपयोग करें जिन्हें पहले साफ किया गया हो या कीटाणुरहित किया गया हो।
